Чӣ тавр пухтан pate бодинҷон?

Барои матраҳ кардани машғулияти машҳури «Ба agarics камбизоат ва асал», мо метавонем гӯем, ки барои камбизоатон ва бодинҷон - ҷигар. Гузашта аз ин, таъми ин меваҳо аз Ҳиндустон, як каме ҷигар аст. Ба шумо лозим аст, ки ба ёрдампулиҳои парранда ба табақаи «ҷигар» табдил диҳед. Ин табақ метавонад ҳамчун ғизои мустақили шӯравӣ хизмат кунад, онҳоро ба онҳо тоғут ва шиша диҳад. Дар Шарқи Миёна, онҳо ба шарқ - aperitif, инчунин babaganush, хамираи уввинӣ, ки аксар вақт бо хамираи tahin ҳамроҳ мешаванд. Дар ин мақола, мо якчанд хӯрокҳоро барои хӯрокҳо меномем, ки ба шумо маслиҳат медиҳад, ки ҷигарро дар мизи худ иваз кунед ва қаноатбахш ва қаноатбахш гиред. Дар поён шумо инчунин дар бораи чӣ гуна тайёр кардани pates зимистон аз бодинҷон ва ҷигар хонед.

Захираҳои гӯштҳои маъмулӣ

Танҳо сабзавот истифода бурда мешавад: бодинҷон, сирпиёз, равған. Аммо чӣ гуна «қаҳваро» он рӯй хоҳад дод! Ин хӯроки шеф ҳеҷ гуна кӯшишро талаб намекунад, хусусан ҳангоми коркарди озуқаворӣ ё кандакорӣ. Аввалан, мо ба газро ба сад дараҷа гарм мекунем. Дар якҷоягӣ дар организми пӯсти наботот ковок кунед. Grate foam бо фолгаи фаро гирифта шудаанд. Мо бодинҷонро ба поён гузорем. Дар канори кабуд, як каме кампазро бо корд. Дар сӯрохиҳои натиҷа, мо қисмҳои хурди сирпиёз ва анимизаро ҷойгир мекунем. Мо eggplants бо миқдори ками равғани растанӣ ва пошидани як намак пошидани. Оғоз то пухта. Бодбон калон хоҳад тақрибан як соат мегирад, меваи хурде ба ҳолати сӣ дақиқа мерасад. Мо берун баромада, мо каме сардем. Spoon селлюлоза мекафид ва онро ба косаи blender гузошт. Иловаи қаҳва қаҳва намак, рози болои ќаламфури хоки сиёҳ, сабзавотҳои решакан (беҳтарин барои шоколад дар ин ҷо), ду tablespoons равғани офтобпараст, афшура аз ним лимӯ. Мо оммаро ҷамъ меорем. Чунин порт аз бодинҷон метавонад дар яхдон барои на бештар аз се рӯз нигоҳ дошта шавад.

Рӯйхати яҳудӣ

Он танҳо аз классикӣ фарқ мекунад, ки рӯйхати компонентҳо тухм мурғ аст. Дарҳол ду ё се пояро ба давлат "сахт-судак" кунед. Дар ҳоле, ки тухм пухта мешавад, мо барои гарм кардани 200-250 дараҷа омода кардаем. Бино ба ин бодинҷон дорухат (ду дона аз андозаи миёна) аст, бурида нест, ва аз сиҷҷил тамоми. Аммо, ки онҳо аз маҳбусон дар дохили ҷуфт нахоҳанд нашаванд, мо онҳоро дар якчанд ҷойҳо бо корд ба як пораи шишае мезанем. Якҷоя бо бодинҷон мо дар кафкубии танӯр (ё дар гулоб) сарпӯши сина сирпиёз гузошт. Оҷуро то лаҳзае, ки баррелҳои сиёҳ дар чӯбҳои сиёҳ пайдо мешаванд. Вирусҳои бодинҷон дар яҳудӣ ба ҳамон тарз, ба мисли дорухои классикӣ тайёр карда мешаванд. Ҷамъ карда шуда, ба як blender гузошта мешавад. Ду лампаҳо ба фишор ба фишори тиллоӣ фишор медиҳанд. Тухм тоза, бурида, якҷоя бо пиёз ба бодинҷон табдил меёбад. Мо оммаро ҷамъ меорем. Мавсими намак ва ҳанут.

Мегабал

Шубҳаҳое ҳастанд, ки яҳудиёни Seafard омӯхтанд, ки аз ҳамсояҳои арабии бодинҷон пухта шаванд. Онҳо тухмро барои хӯрокхӯрӣ истифода намебаранд, вале чормағз. Варианти якхела бо тухмии помидор пухта шудааст. Ин pate дорои мазмуни камтари калория аст. Мо сар ба пухтан бо eggplants нонпазӣ. Равзанаи беҳтарин роҳе хоҳад буд, аммо дар сурати набудани ин, офтоб кор мекунад. Фаромӯш накунед, ки ду дона кабудро дашном диҳед. Ҳамин ки сабзавот нарм мегардад, мо онҳоро аз танӯр ҷудо мекунем. Мо бурида ва ҷисмро мегирем. Дар як панели frying хушк fry панҷоҳ грамм сабзӣ тухмии то бӯй nutty нур. Мо тухмро дар як косаи бо ҷисми бодинҷон гузоштани. Афсӯс ҳамон афшура аз нисфи лим. Биност, то се дона сирпиёзро пӯшед. Илова ба pate оянда. Мо ба тамоми мундариҷаи косаи бо blender рехтем. Мо бо равғани зайтун (чор пиёла дар зима, як - бо илова кардани чормащз), намак, ҳанут (дар як рӯйхати онҳо дохил мешаванд), гиёҳҳои тару тоза.

Бабгануш

Ин аст, дигар "қалами" қалъаи бо бодинҷон аст. Барои тайёр кардани он ба шумо як макарони картошка лозим аст - он дар мағозаҳо тайёр аст. Аввалан, чор ё панҷ бодинҷонро дар ҳарорати аз 200 то 20 градус, чун дар таркиби пешин нишон додашуда оед. Зеб, селлюлоза бо равғанро интихоб кунед. Сирати афшураи ним лимӯ. Дар оянда, се то чор tablespoons аз paste paste paste. Агар ин компонент харид карда шавад, пас равғани рехтаро равған ва равғани зайтун илова кунед - дар мағозаи онҳо онҳо аллакай мавҷуданд. Кадом ҳанутҳо бояд ба пират бояд ҳатман гузошта шаванд? Се донаҳои сирпиёз, решакан, ќаламфури гарм. Садои Шарқи Араб бо зира ва curry илова карда мешавад. Ҳама чизро бо blender гиред ё танҳо онро барои картошка пӯлод пӯшед. Мо пости тоза бо сабзавоти тару тоза аз coriander. Ин хуб аст, ки ба пирожни шарқ паҳн кунед - chapatis ё pitu.

Pate аз ҷигар ва бодинҷон

Баъзан он рӯй медиҳад, ки мо ҷигар дорем, аммо он хеле хурд аст. Чӣ тавр тайёр кардани бисёр пост аз чунин порча? Бодинҷон ба мо кӯмак мекунад. Як меваи калон танҳо се саду панҷоҳ гулҳои ҷигар дорад. Аввал як бодинҷон калон ва пошидани бо намак. Ба дақиқаҳои бистар бимонед, то ки талх шавед. Мо қолаби нонпазӣ мегирем ва ба мукаабҳои бодом пошидаем. Нишонҳои калон тоза карда мешаванд. Ба контейнер илова кунед. Яке аз қаламфури Bulgarian аз peduncle ва тухмҳо озод карда шудааст. Мо селлюлоза бо strips бурида ва ба онҳо дар як табақ пухта. Дар он ҷо мо низ ҷигар ва чор дона бурида сирпиёзро фиристодаем. Мо сазовори, ќаламфури, ду tablespoons аз ҳар як равғани растанӣ рехтем. Шаклро дар танӯр дар як дақиқаи як соат дар ҳарорати аз 200 то 20 дараҷа гузоред. Мо онро омехта карда, барои даҳ дақиқа пошиданро давом медиҳем. Вақте ки ҳама чиз тайёр аст, мо бисёр равғанро (тақрибан 60 грамм) пур мекунем. Хуб ва пас аз ҳама мо ба ҳолати як чарх мезанем. Он метавонад ба нон паҳн шавад. Аммо он мумкин аст, ки ба макарон дар таркиби Fleet истифода шавад.

Калтак аз бодинҷон ва ҷигар барои зимистон

Табақе, ки дар қуттиҳои қаблӣ дода шудааст, дар яхдон барои се рӯз нигоҳ дошта, ҳатто дар зарфе шиша бо зарфе баста аст. Ва чӣ гуна ба коғаз барои зимистон табдил ёбад? Дар айни ҳол мо пас аз сабзавот ба сабзавот ба сабзавот бо хокистарӣ ва заминро бо blender як қатор илова кардем, pate aubergine барои зимистон бояд ба зарфьои шишагини печонидани ва бо lids sterile. Дар поёни як деги калон бо дастмоле нарм кард. Биёед дар утоқҳо ва об дар ду сеюм гузорем. Мо омодагии моро барои зимистон қариб як соат тамаркуз хоҳем кард. Бонкҳо бояд аз шӯр дур карда шаванд, вақте ки об тамоман сард мешавад, дар акси онҳо онҳо канда мешаванд.