Чӣ тавр пухтан дар tiramisu дар хона.

Tiramisy (Италия Tiramisù) бешубҳа яке аз орзуҳои машҳури ҷаҳон мебошад. Ин як табақаи итолиёвии итолиёвӣ аст, ки дар қариб ҳамаи ресторанҳои худпешбарӣ, новобаста аз хӯроки миллӣ, хизмат мекунанд.

Итолиёҳо низ далолат мекунанд, ки шумо танҳо дар Италия буда метавонед. Шояд онҳо барои ин сабабҳо дошта бошанд, аммо дӯстдорони ин хӯрокворӣ тӯли муддате дар хона тайёр мекунанд.

Пас аз он, мо ду чизро дида мебароем: якум, барои чӣ шумо бояд барои хӯрокпазӣ ва хӯрокхорӣ харед, ва дуюм, чӣ тавр тайёр кардани tiramisu.

Аммо аввал, биёед бубинем, ки санҷиши классикӣ чист.

Дар tiramisu дар Италия чӣ кор мекунад?

Дар асоси ин шириниҳо беназир дурӯғ mascarpone, дорои мазмуни чарбуи он 55 фоиз ва дод аз қаймоқи аъло аз шири чорвои Италия чаронидани оид ба хориҷ Apennines. Ин панир ба монанди дигар ва монанди ҳамон равған ва равғани серғизо хеле фарқ мекунад. Он ба шарофати қаймоқии он ва миқдори оркестр машғул аст, ки қисми зиёди десантҳо (ва на танҳо) шириниҳо мебошад.

Дуюм ивазнашаванда «Италия» қисми tiramisu даъват ҳаво носиху Savoiardi, даст аз орд, шакар ва сафеда сохт ва дар шакли найҳои.

Ва, ниҳоят, компонентҳои аз ҳама беҳтарин шароб аз Marsala аст, ки "шаробнок коргар" номида мешавад, ки бичашонем. Ин як нӯшокиҳои мӯътадил (18-20% алкогол) аст, ки дар Sicilian аз асри XXVIII истеҳсол шудааст ва аз тарафи DOC (Denominazione di Origine Controllata) тасдиқ шудааст, ки сифати сифатноки маҳсулотро тасдиқ мекунад.

Илова бар ин компонентҳо, компонентҳое, ки ба дастрасии берун аз Италия, тухм ва қаҳва ба мушкилот ҳамроҳ мешаванд, илова карда мешаванд. Tiramisu пухта намешавад, аммо дар яхдон сард аст.

Мутобиқ ба tiramisu дорухат дар хона

Аён аст, ки ин ширини машҳур на танҳо дар Итолиё омода карда шудааст, имкон дорад, ки компонентҳои онро бо ҳамон монанд иваз кунанд. Бинобар ин, дар поён мо тумамизаи дорухо, ки мо классикиро даъват мекунем, ва он гоҳ мо мефаҳмем, ки чӣ гуна метавон онро иваз кард.

Ҳамин тавр, компонентҳо:

1. 4 тухм мурғ

2. 100 - 150 грамм шакар сафед

3. 500 - 600 г панели mascarpone

4. 250 - 300 грамм cookies Savoyard

5. 400 грамм қаҳва тайёр карда шудааст (он метавонад ҳалшаванда ё пухта шавад)

6. 2-3 tablespoons шароби Marsala

7. Хокаи Cocoa

Омодасозии tiramisu дар хона.

Барпо кардани сафедаҳо аз yolks. Сипас тухмҳо бо шакар (сиёҳ ба сафед) заданд. Мо маскабаки ва marsala ба yolks илова. Ҳама чизро то омадан ба як омилҳои ҳамҷояшуда гиред.

Зада сафедањо дар кафке fluffy. Батареяро ба омехта ба омехта ва омехта бодиққат гузоред.

Cookies зуд дар қаҳва меандозад, омехта бо Marsala, ва фидо дар поёни баъзе аз хӯрокҳои зебо, ки дорои шакли мураббаъ. Top бо як қабати яхмос. Тақсим кардани курси ва қабати яхмосро такрор кунед. Зебо хуб ва дар яхдон барои 4-6 соат ҷойгир кунед. Пеш аз он ки хизмат кунед, бо қабати коса талх пошед.

Ба компонентҳои ивазкунандаи хӯрокпазӣ дар хона

Тавре ки шумо мебинед, тухмии хом барои пухтупази тилло истифода шудааст. Касоне, ки аз salmonellosis метарсанд, метавонанд онҳоро бо ғизо иваз кунанд, дар ҳоле, ки шумо медонед, ки ин беморӣ ба ман таъсир намекунад. Дар дорухои мо, 4 тухм мурғ бояд бо 18 тухмҳои ғизоӣ иваз карда шавад.

Акнун кукиҳои Savoyardi. Он метавонад ба лавҳаҳои оддии бесарусомонӣ, озодона дар мағозаҳои мо фурӯшад. Агар хоҳед, ки ҳезумҳо метавонанд аз худашон пухта шаванд, тухмиҳои фоидаовар дастрасанд.

Шароб аз Marsala ҳар гуна спиртӣ иваз карда мешавад. То ки онҳо гӯянд, ки онҳо бичашонем. Он метавонад коняк, коняк, ром, лиман, martini бошад. Беҳтар намудани сифати нӯшидан, беҳтар, албатта, натиҷаи ниҳоӣ.

Mascarpone ҳоло дар supermarkets фурӯхта мешавад. Эҳтимол, ин мисли Итолиё на он қадар хуб аст, балки барои сохтани tiramisu дар хона хеле мувофиқ аст. Агар он набошад, истифодаи яхмос, панирҳои косибӣ ва сметана, ё омехтаи худсарона.

Дар кӯтоҳ - имкониятҳои бузург барои озмоиш.

Тарҷумаи калимаҳои итолиёвӣ дар забони тоҷикӣ ҳамчун "кӯҳнавардӣ", "диссертация" ва "saturating" маънидод карда мешаванд. Ҳамаи се алтернативаҳо барои тасвир кардани ин шириниҳои аҷоиб бузурганд.