Чӣ тавр пухтан ба dolma - як дорухат барои як хонумаш ҷавон

Dolma - як табақ анъанавии шарқшиносӣ аст, ки монанд ба маъруф ба мо карам вагон ва мақолаҳои вагон. Дар ҳоле ки бисёре аз усуле, метарсам, ки онҳо наметавонанд ба таври дуруст ба он омода, зеро онҳо намедонанд, ки чӣ тавр ба dolma, вале дар асл он хеле табақ оддӣ аст, ки ба осонӣ ба тайёр ҳатто хонумаш майлдошта аст.

Принсипи dolma - гов аст, парпечшуда ва дар тару тоза ё ангур бодиринг барг. Ҳарчанд одатан барои шарқ dolma пухтан бигирад барра, гӯшти гов ё гӯшти хук, инчунин бо ангур harmonizes ва тарк як чошнии яхмос ширї.

Дорухат - Чӣ тавр ба пухтан dolma шарқшиносӣ

Шумо лозим аст:

• Ним як кило minced барра (ё омехтахои навъҳои гуногуни хӯрок).

• ангур тарк 30-40 дона. Одатан баргҳои сафед навъњои ангур.

• биринҷ мудаввар - дар бораи нисфи шиша.

• пиёз - 2 дона.

• помидор калон - 1 адад.

• Сирпиёз - якчанд дона.

• Намак ва ќаламфури сиёҳ.

• наботот: basil, бодиён, ьафари. Инчунин хеле болаззат бо oregano (Origanum), tarragon (tarragon).

Омода:

1. Омода барг ангур аст. Андешидани барг хурдтар, зеро гуфта мешавад, ки дар dolma, то болаззат, андозаи он камтар. Дар як пиёла оби гарм рухсатии доред тақрибан 10 дақиқа.

2. Уош ва биносту буридан наботот ва пиёз.

3. Помидор беш аз оби ҷӯшон бирезед, то ин ки аз он осонтар ба пӯст зоҳир аст. Дар ҷисм бурида мешавад.

4. шустани биринҷ якчанд маротиба ва напазед барои 5 дақиқа. Райс бояд нимтайёр бошад, зеро он ҳанӯз пухта шаванд ва бояд мутобиқи шакли худро нигоҳ медорад.

5. Дар як косаи, омехта кардани помидор, биринҷ, пиёз, наботот ва minced. Ба воситаи матбуот дарсњо сир ва илова ба қуттиҳои барои dolma. Гуноҳам гӯшт, намак, илова ќаламфури навҷамъовардашудаи хоки minced мудохила кардан.

6. Омода хӯрокҳои ҳамчун dolma пухтан дар ШМШ қабати-девордор ё шакли беҳтар. Дар поёни чойники, бирезед як равғани растанӣ кам ва бипӯшонед поёни як чанд рухсатии ангур калон, ки шавад, гузошта мешавад dolma.

7. Чӣ тавр пухтан ба dolma? Технология чунин аст: дар маркази барге ангур фидо як қошуқи пур аз гўшт minced. Ворид лифофа аз як варақ, аввал хам дар қисми поёнии варақи, он гоҳ ҷонибҳо, ва он гоҳ, ки қисми болоии. Дар пур комилан пӯшида аст.

Чӣ тавр пухтан dolma?

Омода зич лифофаҳои як-як баъдан дар поёни чойники. Баргҳои дар давоми пухтупаз dolma зарур аст, ки ба ислоҳ матбуот ҷилва медиҳанд. Барои ин кор, як судї хеле хуб муносиб, ки пӯшида тамоми лифофаро, ва як mug бо об, дар судї ба сифати матбуоти гузошт.

Резед оби гарм dolma, то ки он танҳо каме фаро сатри болоии лифофаҳои. Биёваред ба ьӯшондан ва кам гармӣ - simmer тақрибан 25 дақиқа.

Барои санҷидани дастрасӣ, халондан бо барге аз ангур ва ғайра: Агар шумо низ чунин ҳиссиёт softness, ки dolma омода аст. Агар ин тавр набошад, ва баргҳои ҳанӯз сахти ҳастанд, ки ьӯшондан dolma барои 15 ё 20 дақиқа дигар.

Вақте ки dolma тайёр аст, онро бар табақе ва резад чошнии.

Чӣ тавр пухтан ба чошнии барои dolma?

Ҷоми яхмос ширї ё йогурт, бо биносту-бурида, ё shredded дар як кахвачушонак, бо нанд пайваст. Ғунҷонанд ба чошнии якчанд дона сирпиёз, гузашт тавассути chesnokodavilku, намак, ќаламфури ва хуб омехта.

Резед ин dolma гарм чошнии ва хизмат.

Тавре ки асос барои чошнии метавонад истифода шавад ва шўрбои, ки дар он dolma, омода кардааст. Шарти асосии - ба чошнии ҷолибу бояд таъми ширї ва ё ширин ва ширї доранд.

Чӣ тавр пухтан dolma гиёҳхорон? Дар ин ҳолат, рухсатии наску minced, лӯбиё сурх, нахўд, ғалладона гандум, хамираи помидор парпечшуда ва пухта пиёз дар Озарбойҷон гардон қуттиҳои аз омехтаи бодинҷон, ќаламфури ширин ва помидор.

Аз пухтупаз dolma осон, пас ин табақ метавонад на танҳо барои мизи идона хизмат мекард, балки ҳамчунин дар пухтупаз ҳаррӯза истифода бурда шавад.