Чӣ тавр ба пухтупази гӯшт пухтан

Дар замонҳои қадим аҷдодони мо танҳо дар оташ сӯхтанд. Ва ба ин васила, ин тарзи пухтупаз аксари аҳолӣ ва фоидаовар ҳисобида мешавад. Гӯшт дар гулӯс бе равған пухта мешавад, дар ҳоле, ки он ҳама витаминҳоро нигоҳ медорад, бӯйҳои бениҳоят гармро мегирад, он ҳамеша рӯй медиҳад, ки тендер ва болаззат, баргҳои фарбеҳро барзиёд, зардоби болаззат пайдо мешавад.

Сирри пухтупаз

Эҳтимол, пайдо кардани шахсе, ки гӯшти пухта дар гилин намехӯрад, душвор аст. Ин ва kebabs, ва lyulya-kebab, ва хук ба хасиб. Сарфи назар аз таъми аълои ин хӯрокҳо, онҳо дар вақти пухтупаз ба ғорат кардан хеле осонанд. Чӣ тавр пухтан гӯшт дар бораи гӯшзад, то ки он рӯй берун муфид, болаззат ва хушбӯй? Дар ин ҷо сиррҳои вуҷуд доранд. Донистани баъзе аз бадрафторҳо ба шумо имкон медиҳад, ки хӯрокҳои аз ҳама болаззати хӯрокпазӣ тайёр кунед.

Ман бояд бигӯям, ки аз сабзавот шумо ҳама гуна гӯштро хӯрокхӯрӣ кунед: хук, гӯшти гов, гиёҳ, бозӣ, ҷигар, забон. Сифати маҳсулот аз либос ва нармафзори он вобаста аст. A оризии ҷолибе ба як табақ метавонад қиматбаҳо, marinades, кабудӣ диҳад.

Барои пухтупаз дар гилхок, ҳама қуттиҳои хук низ мувофиқ аст. Харидани говест, ки шумо бояд тендер, ҷарангез, ҷигар, қисмҳои поёнии борикро гиред. Аз канораи равған ва гулӯл равед, ва аз шарбати он беҳтар аст, ки қаъри, пушт ва риборо гиред. Парранда низ барои графикӣ комил аст. Он мумкин аст, ки дар зарфҳо, рангҳо, оҳан ё торт тайёр карда шавад.

Беҳтарин гўшт дар равған аст. Ҳангоми тайёр намудани қабати чарбу ва фарбеҳро гудохт, пошидани қисмҳои гӯштӣ оғоз меёбад. Ин барои он аст, ки табақ рӯй ба боллағи ширин дорад. Гӯшти хушк беҳтарин аз ҷониби печондани рехтани ранг ё равған тайёр карда мешавад. Ин дар шакли хаттӣ ботартиб хоҳад буд. Тайёр намудани гӯшти оҳан дар фоле, ки шуморо ба ҳайратангези аҷибе медиҳад. Шумо аз як табақ, дандон ва хушбӯй аз равғани Русия мегиред.

Беҳтар аст, ки маҳсулоти маҳсулотро барои гармкунӣ истифода баред, гӯшти яхкардашуда хушк мешавад.

Барои дуруст кардани пухтан аз гӯшти гул, бояд онро пора-пора кунад, дарахтро ба равған табдил диҳад, ин ба як равғани зебои иловагӣ мусоидат хоҳад кард. Аммо боқимонда, гӯшти гов, ҷигар бояд пеш аз пухтупазро партояд. Дар ин тарзи оддӣ, он бофтаҳо бо оксиген мутаносибан имконпазир мегардад, ин барзиёд ва омодагии гӯштро омода мекунад.

Marinade гӯшт дар бораи гӯшзад

Сухан дар бораи чӣ гуна ба меафтанд гӯшт дар бораи гӯшзад, боварӣ ба он таъкид кард, ки дар он талаб карда мешавад, пеш аз мариновани дар ҳалли махсус аст. Маринад аз таъмири беназири ҳатто ба қисмҳои аз ҳама осебпазир фароҳам меорад. Он метавонад таркиби комилан мухталиф дошта бошад. Тавре ки барои маринад, пиво, коняк, шароби хушк, афшураи афлесун ё консерва, равғани зайтун, сирко, чошнии лубиё, хардал. Piquancy дод чошнии Tabasco, йогурт, иловаро тропикӣ, шарбати лимӯ, майонез, кетчуп, яхмос ширї. Ҳамчунин дар маринад, гиёҳҳои хушбӯй, ҳанут, пиёз ва сирпиёз илова кунед. Бодиринги беҳтарин аз peppermint, картошка, баргҳои бодиринг, қаламфури, розмари, basil, curry ва Sage комилан бичашонем, ки гўшт худаш, дар ҳақиқат дар гулӯс пухтааст.

Гӯшт, гиёҳ ва паррандаҳои пастсифат тамоми шабро ба ҳам мепайвандад, ва барои мурғ, мурғ, хук, хук ва гиёҳ барои якчанд соат кофӣ хоҳад буд. Сирри кам вуҷуд дорад - дар маринад ягон намак гузошта намешавад. Ҳаво алюминийро истифода набаред, зеро он бичашед, ки гӯшти гов.

Гӯшти гудоз

Мазкрҳо хеле гуногун мебошанд. Он ҳама вобаста ба кадом намуди гӯшти шумо маъқул аст ва чӣ гуна маринадро истифода мебаред. Пас аз он ки ҳамаи маҳсулот тайёр карда шаванд, лаҳзаи муҳимтарин меояд, - шумо бояд ба таври дақиқ фишор диҳед, то ки аз он лаззат ва ширин рӯйпӯш кунед. Grate бояд аввал бо равғани растанӣ молидан, ва он гоҳ онро ба дона ва fry гузошта, то як ќадре зич. Сипас, гармигузаред, то ки ду тараф пухта шавад. Ҳангоми пухтупаз, шумо бояд гӯштонро ба даст нагиред, то ки беайбии худро вайрон накунед. Намак беҳтар аз пас аз намуди cruddy мӯй, то ки он душвор набуд.

Гӯшт дар гулӯ, ки бо намунаи абрӯй, ки хеле зебо аст, назаррас аст. Барои ба ӯ меҳрубонӣ додан, шумо метавонед равғанро пора кунед. Табақе тайёр карда шудааст бо сабзавот, наботот, панир, занбурўѓњо ва гиёњњо. Нигоҳ доштани гӯшти говҳо бо заҳкашҳои махсус барои пиряхҳо қавӣ мегардад.

Гӯшт дар як ШМШ frying

Ин хӯрдани хӯрок дар табиат на ҳамеша имконпазир аст. Агар шумо хоҳед, ки гӯшт пухта равед, аммо шумо ин имкониятро надоред, тиллои сабз ба наҷоти шумо меояд - як ороиши муосири муосир.

Барои тайёр вай ба беҳтар нест, такя гӯшт. ШМШ frying бояд бояд пурра гармидиҳанда. Ин нуқтаи хеле муҳим аст. Агар он гармии кофӣ набошад, пас моеъ дар ҷараёни раванди frying, ки гӯшти хушкро хушк мекунад, аз бутҳо мебарояд. Хӯрока бояд дар ҳар як тараф як дақиқа 4 дақиқа пухта шавад. Бо вуҷуди ин, беҳтар аст, ки на дар вақти вақт, балки ба намуди гӯшт диққат диҳед. Пораҳои тозакунандаро бояд як миқдори гилеми ғарқшударо дошта бошад.

Хӯроки гул дар танӯр

Вақте, ки берун аз хунук аст, шумо метавонед гӯшти гудозаро дар танӯр пухтед. Барои ин, албатта, ба шумо лозим аст, ки толорро барои функсияи "grill" дошта бошед.

Шумо метавонед, масалан, пухтан хук дар канори. Барои ин, конфигуратсия бояд ба ҳолати оҳанӣ (тақрибан 240 дараҷа) муқаррар карда шавад, он гоҳ ҳангоми тайёр кардани гӯшт гарм мешавад. Шумо метавонед ҷисми покро (гардани) гиред, ва шумо метавонед ба қабурға гӯш кунед. Ҳар як порча бояд намак ва бодиққат бо хариди ҷавоҳирот аз ҳама тарафҳо рехта шавад. Намакҳо ба тамошобин интихоб мекунанд, шумо метавонед қаҳваранг, ширин, paprika, rosemary, thyme, coriander истифода кунед.

Баъд аз он, гӯшти гиёҳ дар гандум гузошта мешавад. Дар зери поёни сақф гузошта шудааст, зеро он ба об ва равғани зайтолуд меафтад. Шабака бояд дар сатҳи баландтарин насб карда шавад. Зарур аст, ки омодагии тамошобинро тамошо кунед ва лаҳзае, ки гӯшт бояд барпо шавад, тамоман фаромӯш накунад. Қитъаҳо бояд дар ҳар як тарафаш бӯй карда шаванд. Вақти пухтупаз аз параметрҳои пластикӣ ва гўшт вобаста аст. Шумо метавонед пораҳо якчанд маротиба рӯй диҳед, то ки онҳо хуб шинанд.

Брилед grilled

Барои тайёр кардани стеклоти лазиз дар график, шумо бояд дар хотир доред, ки ҳунарҳои кам:

1. Гӯшт бояд яхбандӣ бошад.
2. Қаламфури ва гӯшти намак фавран пеш аз пухтупаз коркард карда мешавад, дар акси ҳол он метавонад афшурааш аз даст диҳад.
3. Бӯйро бо шишаҳои махсус беҳтар кунед.
4. Масторҳо танҳо як бор рӯй медиҳанд, ба шарте, ки наомадани тасвири зебо.
5. Вақте, ки гӯшт тайёр аст, он бояд дар як плаза барои якчанд дақиқа хоб кунад, он гоҳ он бештар заҳбур хоҳад шуд.
6. Дӯст доштан метавонад гуногун бошад, он бичашонад. Агар шумо хоҳед, ки гӯштро бо хун муқоиса кунед, он бояд хеле дарозтар пухта шавад. Шумо метавонед бо тайёр кардани як ранг бо мақсади тайёр кардани омодагӣ санҷед. Гӯшти беканори ранги сурх дорад. Бо коркарди миёнарав - гулобӣ. Гӯшти хуби пухта як рентгени хокистарӣ дорад.

Хук дар бораи гилхоки маринад

Барои пухтупаз, шумо бояд гӯшт, cranberry (шумо метавонед яхкардашуда ё тару тоза), ќаламфури ва намак.

Чӯҷа пора карда мешавад. Буттамева аз cranberries шудаанд, ки бо blender, ќаламфури ва намак илова карда шудаанд. Ин омехта ба гӯшт рехта мешавад ва пас аз хуб омехта, барои ду соат marinate тарк мешавад. Гӯшти омодашуда дар grill пухта шудааст.

Пивакҳои хук дар як градус дар чошнии гарм ва ширин

Компонентњо:

1. Пӯсти хук - 3 кг
2. Намак калон аст.
3. Сирак биносту бурида бинӯшад.
4. Шакли бензин.
5. Каҳкашон тоза.
6. Қаламфури чили.
7. Сарпӯши Apple - се ҷуфт.
8. Dijon mustard - 2 tbsp. Л.
9. Ketchup - 3 tsp.
10. Савсанҳои шарқӣ - 3 tsp.

Зиндагӣ набояд тақсим карда шавад, танҳо дар байни онҳо бояд бурида шавад. Дар хӯрокҳои мо шакар қаҳваранг, як spoon намак, картошка, сирпиёз, пиёла омехта. Ин омехта бояд ба қабурға, решакан кардани сабзавот ва дар як шабонарӯз ба яхдон фиристад.

Омезиши дар як косаи чошнии worcestershire, кетчуп, cider ва напазед барои ним соат. Равған пичирин, то он даме, ки нарм аст, сипас ба чошнии шир барои нисфи нисфи дигар бирезед, онҳоро мунтазам иваз кунед.

Ба ҷои он ки баъдтар

Не, эҳтимол, ҳеҷ чиз чизи хубтар аз гӯшт пухта нашуд. Дар байни тухмиҳои бисёр шумо метавонед чизеро барои шавқи шумо интихоб кунед. Гузашта аз ин, тағйир додани ҳанут ва маринтиҳо, ҳар боре, ки шумо як табақи хушбӯй пурра тоза хоҳед кард. Аз маслиҳати мо истифода баред - ва шумо албатта тасаввур кардаед, ки пухтупаз гӯштро дар гилхок ҳис кунед.