Часпак хук аз сиҷҷил бо роҳҳои гуногун

Часпак аз сиҷҷил - як Чехия хӯрокҳои дӯстдоштаи. Дар он ҷо аст, зону номида мешавад. Вале дар ошхона Русия trotters хук мехоҳам ба пухтан. Ин назар хуб дар мизи ҷашни ҳамчун табақ асосӣ, балки ҳамчунин муносиб барои ҳаёти ҳаррӯза, чунон ки сирри омодасозии он осон аст. Бо вуҷуди ин, дароз. Зеро ки пеш аз дӯзахаш гўшти лозим рӯз мариновани ё ҳатто шаб.

Ҳар соҳибхоназан дорухат худро ба ин табақ: часпак, ки дар танӯр аз сиҷҷил дар «бараҳна» шакл, ё дар як линза дар њалномаи ТОҶИКСТАНДАРТ. Касе гӯшт судак ки пеш аз шумо ба он гузошта, дар танӯр, вале касе - як ҷонибдори рафтор як marinade оддӣ. Бо роҳи, баъзе marinades барои shank хук ҳастанд тақрибан понздаҳ нест: пиво, ьӯшондан чошнии лубиж бо асал ва ғайра, аммо раванди умумии пухтупаз яке .. Амал дар ин алгоритми: гӯшт хуб ман, obsushivayut, сирпиёз shpiguem (ё сирпиёз ва қоқ), ки дар marinade гузошт. Баъд аз чанд вақт gat ва оҷур дар танӯр preheated 200 C, тақрибан як соат. Хоњиши ба кӯшиш ва ғайра, дандонҳо бо ҳам дароз, ё чӯб чӯбӣ: аз ба осонӣ pierces маҳсулот бояд ҷудо карда шавад шарбати беранг, хун машварат накардам.

Ба назар мерасад, осон аст, вале дар фаровонӣ аз сирри, ки шумо бояд ба хук аз сиҷҷил медонем, часпак аз мулоим ва фурӯтан, балки бо тилло, пӯст crispy нест.

Якум, marinade. Агар шумо вақт барои як рӯзи пурра интизор дошта бошад ва шумо мехоҳед, ки танӯр гӯшти дар ду ё се соат, истифода шустани намак. Омезиши он бо қисмҳои баробар аз ќаламфури сиёҳ, Розмари, turmeric, oregano, илова хокаи хардал (ихтиёрӣ аст, аммо он имконпазир аст ва чошнии лубиж) ва зону obmazhte аз ҳама ҷонибҳо. Вале пеш аз он ки сирпиёз nashpiguyte. Барои ин кор, истифодаи корд бо нӯги танг. Ворид захмро наонќадар дар хук дар сӯрох натиҷа ба иҳота барои семоҳаи ё дона сирпиёз нисфи. Вагон гӯшт сир омода оҷур, дар як чанд соат.

Агар шумо қарор барои гармкунии-то хук Субҳи рӯзи дигар, шарбат marinade зарур нест. Часпак аз сиҷҷил бо тамоми пӯст, шумо fatter даст. Дар ин ҳолат, чарбуи он аст, лозим нест, балки танҳо ба гузошта сардори сир оянда ба вай чун мепухт ва ё решакан marinade сирпиёз (ва ё сурату гӯшт бо сирпиёз mashed, равғани растанӣ). Агар шумо хоҳед, ки ба даст маҳсулоти парҳезӣ бештар, ки пеш аз фиристодани зону дар танӯр бояд incisions crosswise дар пӯст кунад холӣ берун фарбеҳро барзиёд - пухта хук дар ин ҳолат, як каме тезтар.

Часпак аз хук, аз сиҷҷил дар фолгаи, ё њалномаи, оё гардиши мунтазам талаб намекунад, вале пас пӯст вай саманд ва нафратангез аст. Барои 20 дақиқа, то гӯшти пухта, аз зарурати ба даст овардани «либос» ва оҷур аллакай дар «аллааш" ба ташкили Тан ки ошомандагон ва ҳатто crisp. Агар шумо аз танӯр он суст, ки он overcook ғизо аз қаъри медонед, ҷойгир хук ки бар бистар пиёз маѓзи ё иловаро ба қабати картошка бурида.

Ва дар охир, нусхаи иқтисодиёт: шӯрбо нахўд ва аз сиҷҷил часпак як пораи гўшт ягонаи. Хук дар об unsalted бо пиёз дар миёни донаи судак то пухта, аз кушода гирифтани кафк. Шўрбои зери бихӯред пойгоҳи шӯрбо ва shank obsushivayut дастмоле коғазӣ сир shpiguem, сурату намак ва ба омехтаи чошнии лубиж (1/2 пиёла), асал моеъ (чанд tablespoons), шарбати лимӯ 1 ва чошнии ќаламфури. Мариновани гӯшти пухта рӯза ним кофӣ соат. Оҷур он бояд кӯтоҳ бошад, - дар бораи 15-20 дақиқа, то ќадре тилло.