Торт бо кабуд ва панир - як дорухат бо сурат

Дар ҳама гуна ашёҳои миллӣ барои хӯрокхӯрӣ хӯрокҳо мавҷуданд. Онҳо аз хамиртуруши сабзавот, тару тоза, пухта, решакан карда шудаанд, ки онҳо бо пӯшишҳо ва буттамева бо хӯрокҳои гуногун пӯшида мешаванд.

Як торт бо кабуд ва панир дар ошхона ҳар як кишвар вуҷуд дорад. Аммо дар ҳама ҷо он хусусиятҳои хӯриши худро дорад.

Осетияи бо панир ва гиёҳҳо: як дорухат барои пухтупаз дар хона

Оби Осетия ба монанди торт даври бо дарахтони болаззатшудаи болаззат дохил мешавад. Он метавонад аз гуногуни компонентњо омода, ҷузъи ҳатмии ягона аст, панир Осетияи (метавонад панир ҷавон ё Adyghe панир иваз).

Каме аз Осетияи бо панир ва гиёҳҳо аз хамиртуруши хамиртуруши, бе пешрафти хамираи хамир тайёр карда шудааст. Барои ин, каме аз як килограмм орд фавран тоза карда шуд, сипас тухм хомӯш мешавад, 500 мл шир рехта мешавад, ½ қошуқи намак илова карда мешавад, як пӯсти хушк, хушкшудаи маргарин (100 г), шакар (2 tablespoons). Дар ҳоле, ки хамир барои се pies дар ҷои гарм, шумо бояд ба пур кардани пур.

Паннеси Osetian ё Adyghe, панир ё suluguni дар grater ё бо корд, дона калонтарини ҳар гуна кабудиро илова кунед, агар зарур бошад, намак. Аз хамир барои ташкил кардани се пирож, боло барои гузоштани пур барои ташаккул додани торт. Оғоз дар ҳарорати аз 220-230 дараҷа 20 дақиқа пеш аз як crispy crustpy. Омодаед, ки равған бо кабуд ва панир бо равған резад. 10 дақиқа барои ҷудо кардани равғани ранг равед ва шумо метавонед кӯшиш кунед.

Оби осиёи бо панир ва кабудии лаблабу

Оби тозаи ошомиданӣ ва фоиданок бо оташи сабз, кабуд ва баргҳои лаблабуи "Сахаравин" номида мешавад. Барои он, ки шумо бояд ҳадди ақал компонентҳо дошта бошед, ва бичашед, ҳатто қаҳрамонҳои дилхоҳро ғалаба кунед.

Каме бо панир ва кабудӣ бо рухсатии лаблабу аз хамиртуруши хамиртуруши, ки дар тарҳрезии қаблӣ дод. Аммо пур аз баргҳои оҳанпаи оҳанӣ (шиша пӯсида), пиёз сабз ва бодиён (хурди хурди), ҷавози Осетияи ғалладонагӣ ва хушбӯй ба бичашонем. Ҳамаи компонентҳо бодиққат омехта, пас аз он ки массаи панир ва сабз дар маркази хамир, ки аз хамир тайёр карда шудааст, баста мешавад. Вақти пухтани торт 20 дақиқа дар 210 градус аст.

Achma бо панир, яхмос ширї ва гиёҳҳои

Ачма чеки мулоим бо қуттиҳои панир аст. Ин табақаи миллии хӯроки Гурҷистон мебошад, бинобар ин, барои анъанавии сулугунии он - панир поруи намакин истифода бурда мешавад.

Ачма дар тарҷумаи муосир аз навъҳои гуногуни панир омода карда шудааст. Талаботи асосӣ ин аст, ки он бояд намакоб бошад ва таъми шӯр дошта бошад. Масалан, ҳеҷ гуна лаззат каме пурқувват аст, ки аз suluguni бо панир ё панир императивӣ дода шудааст.

Дар хона, акмма як пиёла бо панир ва кабудӣ аст. Он бичашед, ки нонпазӣ бештар ширин мекунад, ва худи пиҷа хеле хушбӯй ва муфид аст. Барои пур кардани чура аз ин компонентҳо омода карда шудааст: панели suluguni (suluguni ва brynza, suluguni ва панир Imereti) - 0,5 кг; 200 мл яхмос; A хӯшаи сабзиш (parsley, бодиён, coriander). Хамиртуруши барои мутобиқат ва таркиби ҳамон ҳамон, ки барои самбӯса ва вененсия истифода мешавад. Барои тайёр кардани он ба шумо лозим меояд: 125 мл об; 350-400 г орд; 3 тухм, ½ қошуқи намак.

Knead хамир қатъ. Онро ба филми озуқаворӣ табдил диҳед ва дар ҷадвал барои 40 дақиқа истироҳат кунед. Дар айни замон, пур кардани пур: chop ба панир, равған дар ванна об гудохта. Ҷамъоварии панир, равған, сметана ва сабзавот, хуб омехта.

Ду деги обро омода кунед: оби ҷӯшон ва хунук. Аз санҷиш, тугмаи 9 тест. Дар аввал бояд нисбат ба дигарон каме калонтар бошад, он бояд ба андозаи пошидани нонпазӣ шинонида шавад ва то он даме, ки тарафҳо берун аз кунҷҳои қолин берун меоянд. Ба болои болоӣ пур кунед. Тақвимҳои боқимонда низ ба таври бениҳоят ғелонда шудаанд, вале пеш аз он ки онҳо дар қолаби гузошта шаванд, онҳо бояд як дақиқа пеш миранд. Баъд аз ин, ҳар як қабати хамир зуд ба оби хунук меафтад ва танҳо баъд аз он ба пошидани нонпазӣ меравад. Дар қабати болоии хамир бояд напазед. Дар боло, чӯҷа бо кабудӣ ва панир бо равған ва ғорҳо дар танӯр дар 200 дараҷа 40 дақиқа ғарқ шудааст.

Равғани резинро бо равған резед ва онро дар зарфе барои 15 дақиқа гузоред. Баъд аз ин, табақ метавонад ба мизи хизматӣ хизмат кунад.

Tiropita - іалѕаіои юнонӣ кулчаи бо панир ва гиёҳҳои

Барои як пиёдагӣ, шумо бояд як палпаи пухта (2 қабати 250 грамм) дошта бошед. Он бояд ба андозаи қолаб ворид карда шавад ва ба танӯр 10 дақиқа дар 200 град фиристад. Дар ҳоле, ки хамир пухта, шумо бояд барои пур кардани чек тайёр кунед.

Fry ба фурӯзонаки дар як ШМШ frying ва ду дона сирпиёз. Хориҷ аз гармо ва сабзавот бо гиёҳҳо (дар як хӯшаи parsley, cilantro ва бод) якҷоя кунед. Иловаи панир, ҷарима бо корд, ду тухмии хом ва баъзе яхмос аз ягон равған. Омезиши омехтаи бодиққат.

Паҳн кардани пӯсти пухта аз чӯбро ҷудо кунед, онҳоро бо ду қисм ҷудо кунед ва як пиёла бо кабуд ва панир биёред: қабати 1 - қабати болоӣ - 2 - пур ва ғайра. 4 пирожни ва дар байни онҳо 3 қабати пур . Хӯроки охиринро бо зард гиред ва ба танӯр 20 дақиқа ирсол кунед. Торт пухта бо панир ва кабудї барои хунук ва хизмат. Ин як тарзи хуби истеъмоли ғизоӣ ва инчунин табақаи мустақил аст.

Кулчаи бо исфаноҷ ва панир

Ин торт метавонад аз ҳама гуна хамир тайёр карда шавад, аммо он ҳама чизест, ки аз қаллобӣ ё флейта сохта шудааст. Ҳангоми интихоби яке аз имкониятҳо, принсипи ташаккул додани пӯлод якхела аст: дар боло ва поён хамир, дар миёна - пурраи болаззат аст. Вақти пухтани табақ 35 дақиқа аст (15 дақиқа дар 220 дараҷа ва 20 дақиқа дар 180).

Барои пур кардани як хӯшаи пиёз сабз якум дар равғани растанӣ пухта мешавад. Сипас ду бонуи шалғам ба он илова карда мешавад. Дар натиҷа ба сард, илова кабудї бодиён ва parsley, 500 грамм панир намакоб ва 3 тухм хом қамчинкорӣ.

Акнун шумо метавонед як пиҷҷа бо панир ва кабудӣ ташкил кунед. Ин дорухат оддӣ мебошад, аммо таъми нонпазӣ ба ҳайрат меафтад. Чеки муфид метавонад як субҳии хуб ё ғизо бошад.

Киш бо пиёз сабз, панир ва тухм

Киш - он як кулчаи кушода бо пойгоҳи аз dough решакан ва пур боллазату шањдбори. Ин як табақгоҳи ширини Фарғона аст. Нишон барои қавед дорад мутобиқати моеъ ва ба монанди пур кардани тухм барои omelet. Он метавонад хеле гуногун бошад.

Дар хона шумо метавонед як ҷаззобаи фаронсавиро бо панир ва кабуд пухта метавонед. Дар дорухои мавҷудияти ин компонентҳо барои пур кардани фармоиш: бисёр пиёз сабз (300 г), 100 г панир намаки намак, 50 г равған ва чор тухм хом. Хамир барои омодагӣ аз ашёҳои хунук: 220 г орд, 110 г равған, 1 тухм. Ҳамаи компонентҳои рост дар мизи бояд ба бурида бурида, ва сипас ба як косаи ва knead гузошта. Агар зарур бошад (агар хамир хеле тӯл мекашад) якчанд spoonfuls оби сардро илова кунед.

Аввалан, оҷур дар танӯр 200 грамм барои 15 дақиқа пухта мешавад. Дар ин вақт, як каме пиёз ба равған гузошта мешавад. Зеб, илова панир, тухм лату ва намак. Ҷойро ба тортро кашед ва қубурро ба танӯр 20 дақиқа (220 дараҷа) фиристед.

Кутаби бо кабудӣ

Kutaba як табақ аз хӯрокхӯрии Озарбойҷон аст, ки ба монанди чӯбҳо ё пирожни торт-шиша. Дар Озарбойҷон, онҳо аксар вақт бо пиёз ва гиёҳҳо (дар дорухона дар боло) дар Осетияи Ҷанубӣ пухтаанд.

Кутабҳо аз хамир намак аз об, орд, намак ва spoonful аз равғани офтобпараст сохта шудаанд. Барои пур кардани шумораи зиёди кабудҳои хеле гуногун (400 г) ва як панир каме намакин (brynza, suluguni - 150 г) истифода бурда мешавад. Pies аз хамир хамиртуруши бо хамиртуруши дар дохили fry дар як ШМШ frying хушк то Браун тиллоӣ ва ҳанӯз гарм кардани равған бо гарм.

Каме бо сӯзишворӣ ва панир

Барои пухтан ба ин куча, шумо бояд хамир хамиртуруши анастасоз бо шир, ки аз ҷониби як лӯбиё омода карда шавад. Арзиш дар асоси sorrel (500 г) бо илова намудани 2 қошуқи шакар ва 100 гр гиёҳҳои буз Ҳамаи компонентҳо бояд замин ва бодиққат омехта шаванд.

Хамир ба ду қисм тақсим мешавад. Қисми якум барои тақсим кардани шакли, пур кардани пӯшида ва дуюмро фаро мегирад. Селексияҳо пурқувватанд, ва аз боло аз сӯрохи хурди хомӯшӣ берун мешаванд. Оғоз дар 190 дараҷа барои 45 дақиқа ё то гиҷҷа.