Таърихи шоколад

Таърихи шоколад, аз рўи њисоби коршиносон, дар тиҷоратӣ Ҳазорсола Мексика се сол пеш оғоз ёфт. Дар бораи меваи какао, ки он ба Ҳиндустон Амрико тамаддуни Olmec, маълум шуд, ки 1000 сол пеш аз милод вуҷуд дошт Ва чӣ тавр рӯй дод?

Таърихи шоколад: ибтидо

Ҳатто пеш аз чунин тамаддуни бузург ва маъруфи монанди Майя ва Aztecs, ки дар минтақаи халиҷи Мексика қабилаҳои Olmec зиндагӣ мекард. Онҳо чизе танҳо барои нахустин бор доранд ва сар ба омода шаробе аз лӯбиё какао, ки онҳо низ бори аввал, ки ба воя буданд, дарахтони шоколад. Ногуфта намонад, ки калимаи «ҳақиқат, ки садо" маҳз дар ҳаёти ҳаррӯза, ки солҳои зиёд аз сибти ҷой сард шуданд кардаанд амал омад.

менӯшед какао Баъдтар нашъаманд ва Майя, вале онҳо даъват ба он "shokolatl» гашт. Дар Aztecs, ӯ «kakahuatl» номида шуд. Бо роҳи, ба он дида мешавад, ки ҳамаи халқҳо ғайрияҳудӣ чунон объектҳои чизе ибодати ғайриоддӣ интихоб карда мешавад. фарҳанги Ҳинд барои садсолаҳо аз паи якдигар, балки муносибати какао ҳамеша бештар аз reverential шудааст. Майя ки имон ин аст, ки ҳатто он ҷо як худои какао ва нӯшокии шоколад истеъмол расму динӣ, бо назардошти онро тақдис намуд. Дар Aztecs низ меваи какао ғизо аз худоёни донистанд, имон дорад, ки «kakahuatl» ба онҳо фаҳмиши рӯҳонӣ медиҳад.

Имрӯз, дар таърихи қадим аз шоколад аст, инчунин ба шарофати биҷӯяд аҷиб кашф дар қаламрави Белиз бодиққат. аст, он ҷо имкон пайдо хокаи fossilized таҳшинҳо, ки бешубҳа, ба ҳасби олимон, ки дар 600 пеш аз милод Дар натиҷаи таҳлили химиявӣ, аз он пайдо шуд, ки дар он аст, танҳо лӯбиё какао comminuted ва сипас пухта, илова бо наҷосати хушбӯй нест.

Таърихи шоколад минбаъда таҳия карда шуд, вақте ки дар 1502 Колумб киштӣ бар хок Амрико фуруд. Он гоҳ, ки ҳиндуҳо ба косаи худ шоколад гарм аҳвол дучор шуда буданд. Ба мусофирон, вале кам аз мазкур, вале дорухат ва какао мева бо шумо гирифта, ба пешниҳод ба Шоҳи Испания. Асарњои низ навгонии қадр нест. Ва танҳо вақте ки дар 1519, дар соҳили Мексика ва қарор Cortes қадам шоколад торик хеле талх Ширини бо шакар щамиш, ва он гоҳ ба суд шоҳона испанӣ меорад, ҷаҳон мутамаддини ин delicacy қадр баҳои баланд дод.

Шоколад барои муддати дароз танҳо дар шакли моеъ истифода бурда шуд. ҳамон шакли Tiled аввал дар ҷое ки дар миёнаи асри 19 пайдо шуд, вақте ки Бритониё бар фикри зад ба омехта кардани хокаи какао, равған какао ва шакар. Дар бораи барҳои шоколад дар як маротиба буд, талабот калон аст. Бо вуҷуди ин баъдтар дар маҳсулоти нав оғоз ба илова шир - то таваллуд шуд , ки шоколад шир, аст, ки ҳоло хуб пеш аз шӯҳрати талх.

Имрӯз дар тамоми ҷаҳон шоколад, ки метавонад ба технологияҳои истеҳсолӣ пешрафтаи сабаби дар шаклҳои мухталиф дӯст медорад. каннодон Имрӯз истеҳсоли маҳсулот дар асоси чормағз какао, lactic, fondant, fillings йогурт чормағз, бо бирён, меваи хушк, меваи candied, биринҷ ҳавоӣ, инчунин ба он илова ќаламфури pungent. glaze шоколад анъана аксарияти пирожни ва каннодй decorates. Ва, албатта, ҳамаи кӯдакон ва калонсолон дӯст, то бинӯшад нӯшокии какао дар субҳ ва даст ба як ҷашни аз ҷумла ҳунарҳои шоколад ҷингила зебо.

Дар осорхонаи шоколад дар Маскав - он, ҷои ҷодугарӣ аҷиб, ки хобҳои ба даст ҳар як кӯдак ба гирифтани як сафар дар бораи дарёи шоколад кард (бо роҳи, вай дар ошёнаи таъсиси тасвир) дар ҷаҳон лазиз, ширин ва талх дар як вақт. Калонсолон, барои боварӣ ҳосил, хоҳад, низ нест, бидуни фоиз ба сухани пешиннён ва мавзӯӣ сарватдор ин љо пешнињод, ки нигораҳои аз маҷмӯаҳои чунин confectionaries достонӣ мисли пӯсида Асосӣ, Red октябр, Babaevskaya дод ва оварда, аз Гватемала, Гондурас ва Мексика, ки ҷамъоварии этнографӣ муайяни элементҳо, як роҳи ё дигар бо пайваст какао.