Осетр, аз сиҷҷил дар танӯр - як табақ шоҳона

Осетр - ин яке аз намудҳои бештар арзишманд моҳӣ аст. Набудани устухон хурд, таъми бузург ва бӯи нозук кунад хӯрокҳои осетр муносиб барои чоштҳо Gala мешавад. Аз ҷумла муносиб барои осетр мизи идона аз сиҷҷил дар танӯр

Осетр метавонад оҷур пурра ё тақсим ба қисмҳои дона. Ба мо бигӯй, ки чӣ тавр ба пухтан хӯрокҳои ҳам имконоти.

Бо мақсади ба оҷур тамоми моҳӣ, осетр бояд disembowel, ки чӣ тавр ба шустани ва андак-андак бо намак дагар дар дохил ва берун аз холигоҳи. Биёед моҳӣ мо тарк барои панҷ дақиқа ва сипас боз шустани аз зери лўлаи, фаромӯш накунед, ба шустани, инчунин дар дохили. Акнун онро бо дастмоле коғазӣ obsushivayut.

Акнун бори дигар хоҳем осетр намак аз тамоми ҷонибҳо ва ќаламфури он. Хеле хуб, агар дар якҷоягӣ бо сиёҳ ќаламфури, сафед истифода хоҳад шуд. Шумо инчунин метавонед, моҳӣ бо thyme хушк ё ьафари дагар, вале он overdo нест, ки ба бӯи аз ҳанут аст мазза махсуси моҳӣ канда намешавад.

Акнун polem осетр каме шарбати лимӯ ва боло сабзавот smazhem нафт, омода кардааст. Ва афшура ва нафт бояд ба як каме.

Акнун, ки мо ба як шакли љавоб, ки мо моҳӣ пурра. Мегузорад он дар ду қабатро, фолгаи гузошташударо омода осетр яди, рехт, сад грамм шароб мизи сафед (бе flavorings) ва табии фолгаи, барои пешгирӣ намудани камбудиҳо. Осетр оҷур барои дар як 10 дақиқа preheated танӯр хуб. Он гоҳ шакли берун, вусъат линза то ин ки моҳӣ буд, аз боло то пурра кушода аст. Бори дигар рӯи он бо равғани молидан (бо истифода аз хасу силикон, моҳӣ мисли гарм). Боз шакли гузошта, дар танӯр ва оҷур то осетр пухта. вақти нонпазӣ аниқ ном хеле мушкил аст, зеро он ба андозаи моҳӣ вобаста аст ва хусусиятҳои як танӯр. омодагии метавонед сими агар дандон ба осонӣ ба thickest қисми лошае, осетр пас аз сиҷҷил тайёр ворид истифода кунед. Аммо overdo моҳӣ дар танӯр мумкин нест, дар акси ҳол он хушк.

Омодагирӣ паҳншавии осетр аз сиҷҷил бар табақе калон, биноҳои бо иловаро лимӯ, sprigs ьафари, буттамева cranberries ё тухмиҳои анор. Бурида моҳӣ бевосита дар сари суфра бо корд лоғар, вале хеле тез. Барои моҳӣ, шумо метавонед як чошнии дар асоси шўрбои моҳӣ ва шароби сафед парванда.

Акнун биёед ба назар, ки чӣ тавр ба тайёр осетр аз сиҷҷил дар танӯр дар партия. Барои омодагӣ зарурӣ барои тоза ва тайёр кардани моҳӣ тавре, ки дар дорухат аввал тасвир. Акнун ки лошае пора аз 2 см қабати бурида. Молидан steaks даст равғани растанӣ, бирезед шарбати лимӯ, пошидани бо намак, ќаламфури сафед, ва thyme хушк ё oregano. Агар табақ аст, ки дар пешакӣ тайёр, пас осетр метавонад барои чанд соат ба marinate чап.

осетр насибе аз сиҷҷил дар танӯр, пухта дар фолгаи. Барои ин кор, ба шумо лозим аст, ки бурида дона фолгаи, ки зич ба натиҷа хоҳад порае аз моҳӣ дар ду қабатро. Аз фолгаи яди дар нимсолаи, бардошта bumpers, ки чунин меваҳое бархурдор пиёлаҳо, ки дар он доранд, иловаро осетр чуќурї ташкил медиҳад. Акнун мо лейкоситҳо занбурўѓњо бурида ва доц кардан онҳоро бо пиёз. занбурўѓњо Sauté ва пиёз, барои муддати дароз аст, талаб карда намешавад, хеле панҷ дақиқа аз дӯзахаш, дар охири пухтупаз илова ба омехта чанд spoonfuls аз яхмос ширї кунад чошнии қабати.

Фидо аз ҷоме аз пораи фолгаи моҳӣ, онро дар болои омехтаи Spoon мухит бо камон ва як буридаи пӯст лимӯ ки бе он метавонад табақ кудурат нолозим дод.

танӯр хокистарӣ ба 180 дараҷа, гузошта ба пиёла омода бо моҳӣ дар варақаи нонпазӣ ва фаро моҳӣ болои порчаи дигари фолгаи. Оҷур барои 20 дақиқа, он гоҳ, ки қабати болоии фолгаи хориҷ кунед ва дар табақ browned барои панҷ то ҳафт дақиқа. осетр насиби мо аз сиҷҷил дар танӯр омода аст.

Албатта, ин аст, ҳамаи хӯрокҳои аз осетр дар танӯр, ки метавонанд барои хӯроки пешинӣ ё хӯроки мизи идона пухтан нест. Осетр метавонад бо помидор, картошка ва дигар намуди сабзавот аз сиҷҷил. Шумо метавонед моҳӣ дар як ќадре панир пухтан ё осетр вагон. хосиятҳои зиёде вуҷуд дорад, ки мо танҳо метавонем дорухат аз ҳама мувофиқ интихоб кунед.