«Подшоҳи Зимистон», хӯриш бодиринг барои зимистон: Дорухат

Тобистон - вақти гарм барои тамоми хонашин. Ин аст, ки дар ин давра, ки онҳо бояд вақт ба кор қадри имкон ба омодагӣ ватанӣ дошта бошад. Дар рафти аст, қариб ҳамаи онҳое ки дар биҳиштҳое, мо меафзояд. Дар бонкҳо қаламфури гузошта, бодинҷон, zucchini, помидор ва дигар намуди сабзавот мебошанд. Дар солҳои охир хӯриш бештар маъруф «Подшоҳи зимистонаи" барои зимистон. Меъ- ин газакҳои болаззат ва солим аз мақолаи имрӯз омӯхта метавонем.

тавсияҳои умумӣ

Танҳо қайд кард, ки дар ин хӯриш метавонад на танҳо ба сифати як табақ алоҳида, балки ҳамчун асос барои тайёр намудани хӯриш, rassolnik ё halophytes истифода бурда мешавад. Барои сохтани он матлуб аст, ки ба интихоби тару андозаи миёна бодиринг. Оё чошнӣ хеле калон ё хеле хурд истифода набаред.

Пеш аз он ки шумо омода хӯриш "зимистонаи Подшоҳи» барои сабзавот зимистон шудаанд, бодиққат бо хасу нарм шуста. Ин зарур аст, ки ба хориҷ хоҳанд монд баъд аз як бистар аз хор бофта. Он гоҳ, ки бодиринг афтидаем дар оби хунук, ва баъд аз якчанд соат ба сар пухтупаз. Ба ғайр аз компонентњои асосии амалан дар тамоми меъ- пиёз мазкур ва бодиён.

«Подшоҳи зимистонаи": хӯриш классикӣ

Барои тайёр кардани хӯроки яквақтаи барои ин дорухат ба шумо лозим аст, ки ба нигоҳубини аз ҷузъҳои зарурӣ. Дар ошхона шумо бояд вуҷуд дошта бошад:

• Панҷ кило бодиринг.
• 100 milliliters аз сирко.
• Як кило пиёз.
• Панҷ tablespoons шакар.
• Ду чӯбро fennel.
• Ду tablespoons намак.
• Якчанд нахўд ќаламфури сиёҳ.

сабзавот пеш аз омода ба ҳалқаҳо баробар кам шудааст. Дар як косаи калон якҷоя бодиринг, пиёз, намак ва шакар, ва он гоҳ ба чап барои якчанд соат меистанд. Дар давоми ин вақт, бояд вақти истода берун шарбати доранд.

Баъд аз ин, сабзавот peppercorns, сирко ва бодиён решакан илова карда мешавад. Тамоми хуб омехта шуда буд, фиристод, то ки дар як судї ва ба ьӯшондан меорад. Пас аз он ки бодиринг оғоз ба тағйир додани ранги, ки ШМШ хомӯш гармии. Дар акси ҳол шумо як crisp «Подшоҳи зимистонаи" даст нест. Намоиши хӯриш дар ыуттии хушкида, рол, зеру забар ва имконият дода шуд, то ором пурра.

Варианти дуюм

Ин хӯриш аст, беҳтар ҳамчун «Nijinsky» маълум аст. таркиби он каме фарқ аз дорухат классикӣ аст. Барои он кунад, ба шумо лозим аст:

• Ду кило бодиринг.
• 100 milliliters равғани растанӣ.
• Ду кило пиёз.
• 100 мл кислотаи ангидрид.
• 30 грамм шакар.
• Якчанд нахўд ќаламфури сиёҳ.
• 20 грамм намак.

сабзавот пеш-шуста бурида хеле лоғар нисфи-ҳалқаҳо ва дар як косаи амиқ гузошт. Ҳамчунин намак, шакар ва peppercorns фиристода мешавад. Пас аз шарбати бодиринг зикр аст, ки ба судї зарфи фиристода ва ба ьӯшондан меорад.

Он гоҳ, ки мӯҳтавои ШМШ аст, равғани растанӣ ва кислотаи ангидрид рехта мешавад. Баъди мунтазири омма нав ба даст сид, аз он аст, ки дар ыуттии пеш-стерилизатсияро, рол, зарф флип паҳн поён, парпечшуда ва иҷозат барои ором пурра.

«Подшоҳи зимистонаи": хӯриш бо сабзӣ

Appetizer, пухта дар ин дорухат, он хоҳад буд, кашфи воқеӣ барои касоне, ки пиёз дӯст надорад. Дар ин embodiment, он сабзӣ grated иваз намояд. Ин на танҳо баланд бардоштани palatability аз табақе сабзавот, балки фарогирии намуди он. Барои тайёр ин табақ шумо лозим аст:

• Панҷ кило бодиринг.
• Хӯшаи бодиён.
• Як кило сабзӣ.
• 100 milliliters аз сирко.
• Панҷ tablespoons шакар.
• Даҳ нахўд ќаламфури сиёҳ.
• Ду tablespoons намак.

Бояд қайд кард, ки ин дорухат рӯй бениҳоят ки ошомандагон, ва муҳимтар аз ҳама, муфид «Подшоҳи зимистонаи". Хӯриш аст, ки одилона ба зудӣ омода, иборат компонентњо дастрас ва дастрас, то он метавонад ҳатто як соҳибхоназан бетаҷриба, ҳеҷ гоҳ дар ҳифзи машғул кунад.

Пеш-шуста гузоред, бодиринг, набуред. Сабзӣ тоза ва замин ба grater дацал. Баъд аз ин, ба сабзавот дар як косаи омехта буданд, онҳо ба шакар ва намак илова ва тарк барои ним соат. Дар давоми ин вақт онҳо вақт ба мариновани доранд.

Сипас, ба сифати фиристодани ќаламфури, сирко ва бодиён. Ҳамаи бодиққат омехта ва бар судї. Дарҳол пас аз ҷӯшон мазмуни хӯрокҳои ба шартц хушкида ва lids screwed ниҳод.

Як варианти алтернативии

Ин хӯриш дорухат «Подшоҳи зимистонаи" ҷолиб аст, зеро он замон дар таркиби сир он аст. Ин appetizer як табақ тараф бузург бо гӯшт сурх аст. Илова бар ин, он метавонад ҳамчун асос барои halophytes истифода бурда мешавад. Барои тайёр як табақ муфид ва болаззат, ба шумо лозим аст:

• Ду ва ним кило бодиринг.
• 90 milliliters аз сирко.
• Ним як килограмм пиёз.
• 50 milliliters равғани офтобпараст сурхшударо.
• Се tablespoons шакар.
• Роҳбари сирпиёз.
• Ду tablespoons намак.

Дар бораи дархости, рӯйхати маҳсулоти мумкин аст бо ҳар гуна наботот тару тоза ва ќаламфури сиёҳ, илова кард.

бодиринг пеш-шуста, дар як ҳавзаи пур аз об ях ҷойгир шуданд. Баъд аз як соат онҳо бардоштем ва бурида ба ҳалқаҳо борик шуданд. Он гоҳ, ки дар баробари coarsely решакан пиёз, ќаламфури, шакар ва намак омехта ва тарк дақиқа бист.

Баъд аз ин хӯриш навбатии «Подшоҳи зимистонаи» -и бодиринг тафсон ба ҳадди ақал гармии аст, то даме сабзавот сар ба тағйир додани ранги. Вақте ки онҳо як каме зарду мебошанд, дар як деги ирсол сирко ва равғани офтобпараст. Баъд аз ҷӯшон, илова ба мазмуни хӯрокҳои решакан наботот ва сирпиёз. Баъд аз якчанд дақиқа газак аз заррин хориҷ, дар ыуттии хушкида ва рол гузошт.

Опсияи бо сабзавот хом

Ин дорухат хӯриш «Подшоҳи зимистонаи" бодиринг албатта ба онҳое, қадр таъми мањсулоти тару тоза мурољиат намоянд. Дар воқеаи аз appetizers метавонад ҳамчун дорои бисёр сирпиёз, иҷрои вазифаи як консервант табиї баррасї карда мешавад. Барои тартиб додани чунин як ид, ба шумо лозим аст:

• Се кило бодиринг.
• 150 мл кислотаи ангидрид.
• 200 грамм пиёз.
• Ҷоми ордї шакар.
• 250 грамм сирпиёз.
• Зеризаминї ќаламфури сиёҳ.
• 100 грамм намак.
• Хӯшаи наботот тару тоза.

бодиринг пеш-шуста ба ҳалқаҳо борик бурида. Ин матлуб ин аст, ки ғафсӣ аст бузургтар аз як сантиметр аст. Сипас онҳо бо ҳалқаҳо пиёз, гузашт тавассути як сирпиёз матбуот, шакар, намак, ќаламфури ва кислотаи ангидрид омехта шуданд. Ба табақ анҷом flavorful бештар буд, ба он илова кабудї бурида. Бурида сабзавот беҳтар дар шом, ё бомдодон, чунки омехта натиҷа бояд дар ҷои салқин на камтар аз даҳ соат боисрор. Баъд аз ин вақт, газак берун оид ба шартц стерилизатсияро ва lids kapron наздик гузошт. Барои дароз кардани мўњлати ҳар як контейнер илова tablespoon равғани офтобпараст.

Appetizer бо афшураи себ

Танҳо қайд кард, ки ин «Подшоҳи зимистонаи» (хӯриш аз бодиринг дар фасли зимистон) фарқ таъми ғайриоддӣ. Ӯ ба мухлисони exotics гуногун шикоят хоҳад бурд. Барои тайёр ин табақ дар ошхона шумо бояд вуҷуд дошта бошад:

• Ду ва як кило нисфи бодиринг тару тоза.
• Литр шарбати себ табиӣ.
• Tablespoon намак.

бодиринг пеш аз ғусл blanched, тарки як чанд сония дар оби ҷӯшон. Дар як ШМШ алоҳида напазед афшураи себ бо намак. Дар ыуттии стерилизатсияро гузошта бодиринг омода ва рехта ба brine натиҷа медиҳад. Чанд дақиқа баъд аз marinade бозгашт ба чойники decanted ва боз напазед. Пас аз он боз ба бодиринг рехта ва меғелонад то ба бонкҳо.

Дорухат бо карафс

Барои тайёр намудани ин газак бо накҳати ҷолибу хотирмон ёд, ба шумо лозим аст:

• Панҷ кило бодиринг.
• 100 milliliters аз сирко.
• Як кило пиёз.
• Ду tablespoons намак.
• 250 грамм карафс.
• Шаш tablespoons шакар.

бодиринг пеш-шуста рехт оби хунук тоза ва як соат тарк. Дар ҳамин ҳол, буридан аз пиёз ва карафс. Сипас, бодиринг, бо миёна моеъ холӣ шуда буд ва ба худ pulverized. сабзавот решакан дар як зарф омехта. Ҳамчунин намак илова ва тарк барои ним соат. дар як saucepan дақиқа Сӣ омехта аз сирко ва шакар ва сипас рехт бозгашт табақе сабзавот ва ба судї фиристод. Баъд аз ҷӯшон, хӯриш аз тааддӣ шартц стерилизатсияро, меғелонад то ва барои нигањдошт минбаъдаи фиристод.