Лимӯ кулчаи - шириниҳо аъло

Лимӯ кулчаи - як шириниҳо анъанавии Фаронса бо таъми бениҳоят мулоим ва тозашуда. соҳибхоназан мо ба пешвози Ӯ нест, пеш, ва он фавран ба таври гуногун гашт табақ дӯстдошта бисьёр, ҳарчанд, ва на он метавонад бошад: ки маънои crunchy дӯст надорад қаннодӣ shortcrust, як ки ошомандагон аз яхмос лимӯ ва як қабати ҳаво сафеда қамчинкорӣ? Баъзе жаьонро занги жаьонро лимӯ, дигар - як торт, балки ҳама якдилона розӣ ҳастанд, ки аз он на танҳо болаззат ва хушбӯй шириниҳо, вале ороиши воқеии дар сари суфра аст.

Ва як пораи муҳимтар ахбор - омода ин табақ хеле содда ва рӯза аст. Биё оғоз намоед.

компонентњо

Барои оҷур як лимӯ торт, ба мо лозим аст, ки маҳсулоти зерин:

• Барои хамир: орд - 250 грамм шакар powdered - 50 грамм, равған - 100 грамм, ки зардии як тухм, рози намак;

• яхмос: шир - литр семоҳаи, қум ва картошка шакар крахмал - 30 грамм, се yolks тухм, шарбати лимӯ (як), лимӯ 2-пӯст;

• барои шакар meringue (қум) - 150 грамм шакар powdered - 100 грамм, тухм - 5 адад.

shortbread хамир Пухтупаз

Дар бораи Раёсат ба шумо лозим аст, ки аз ғарбел орд кунад, дар он сӯрох, ки yolks, шакар powdered ва равған хунуккардашуда, бурида ба мукааб хурд гузошт. Омезиши компонентњо дастҳо ва сипас бурида корд то реза, ва сипас мудохила кардан хамир. Як сирри каме: мо бояд зуд ба равған сард амал мекунад гудохта нест, пурра, дар акси ҳол хамир хурдашон мекунад. Дар вазни тайёр намудани сарпӯши бо матои тоза ё парпечшуда ва дар табии пластикӣ ва дар яхдон нигоҳ дошта, барои тақрибан як соат.

оҷур торт

Акнун ба шумо лозим аст оҷур як торт, ё на, ба он асос мебошад. Хамир иҷроиши як торт мудаввар ва дар шакли паҳн онро бо ҳалқапайвандҳо арра. Барзиёд бурида хамир, онро дар болои коғаз ё коғазӣ махсус барои пухтан гузошта ва ба матбуот (, ки дар заминаи торт аст, афзуд нест, дар давоми пухтан). шакли Гузошта дар танӯр, preheated ба 180 - 190 дараҷа, ва доред ҷо тақрибан 15 дақиқа. Сипас, мо берун наоварад, хориҷ коғаз ва пахш боз дар танӯр дар як вақт гузошт. Ман бояд тиллоӣ торт ба даст.

кор яхмос

Паҳншавии шакар шир, гузошта оид ба оташдон, интизор напазед. Yolks омехта бо крахмал ва илова ба онҳо 2 юѓу калон шири гарм аст. Дар омехта сипас якҷоя гузошта шуд, ки бо дигарон дар шир ва нигоҳ дар гармии, ба шӯр баъзан. Тавре ки ба зудӣ оғоз ба напазед, хориҷ аз гармӣ, замима кардани zest ва лимӯ шарбати grated, хуб омехта.

meringue задани

Дар қабати кафке whisk сафедањо тухм бо шакар (қум илова оҳиста). Дар омма дар натиҷаи паҳн аст, шакар powdered, омехта spatula чӯбӣ ва нобаробарии ба ду қисм баробар. Иловаи як порси яхмос.

кулчаи Лимӯ. Дар марҳилаи ниҳоӣ

Крим бо сафедпӯстон қамчинкорӣ бори дигар дар оташ гузошта ба напазед. Сипас самтбахшии яхмос гарм хамир торт, ва дар бораи боло илова қисми дуюми омма сафеда. Ин мумкин аст бо истифода аз анҷом сӯзандоруҳо қаннодӣ ё халта. Гузошта жаьонро лимӯ дар танӯр ва нигоҳ, то даме ки meringue хоҳад Браун нур хуб даст нест. Мо аз танӯр берун аз торт. Вақте ки сард, ирсол дар яхдон барои якчанд соат. Акнун торт ошомандагон аз мо тайёр.