Бодинҷон бодиринг, бо сирпиёз барои зимистон. Чанд меъ- оддӣ

Тавре ки аллакай маълум аст, ки бодинҷон хешовандони дури картошка ва помидор мебошанд. Бояд қайд кард, ки ҳузури ғизоӣ қариб ба онҳо якхела мебошанд «бародарон хун." Онҳо ҳузури витамини C, ПҲ ва B витаминњо низ бояд ба ҳузури калтсий ва оњан, зикр менамоянд.

Ин сабзавот мӯъҷизаи танҳо лозим аст, ки дар дохил ѓизои ту барои касоне, ки аз камхунї ва диабети қанд азият мекашанд. Барои ҳаловат бичашонем "кабуд хурд», ва дар рӯзҳои сард онҳо метавонанд омода намояд. Пас, дар ин мақола мо дар бораи чӣ тавр ба тайёр бодиринг гап бодинҷон бо сирпиёз барои зимистон.

ресепт

Ин усул аз ҳама таъми риоя хоҳад кард ва хусусиятҳои муфид бодинҷон. Пас, чӣ компонентњо мо барои пухтани хӯрок лозим аст? Онҳо аз инњо иборатанд:

• "Sinenkie» - 2 кг;
• Сирпиёз - 2 роҳбарони;
• об - 500 мл;
• Lavrushka - 6-7 дона;.
• бодиён, cilantro, ьафари, basil - чӯбро;
• сабзро ќаламфури - 1 компютер;.
• coriander - рози;
• намак - 2, 5, мод. л баробар аст.

Пухтупаз!

Ҳар бодинҷон сифати ва дар мобайни оби намакин барои 10-15 дақиқа. Он гоҳ дар бораи юғи сабзавот ба шиша гузошта ҳамаи моеъ барзиёд.

Ғайр аз буридан нисфи сирпиёз ва гиёҳҳои. Nafarshiruyte "кабуд хурд» кунанд. Дар поёни вазифаи ШМШ enamelled нисфи дигари сабз (орд кардан зарур нест), ҳанутеро, 1 соат. Л. намак ва тасмаҳои сирпиёз бурида. Ҷойгир дар болои сабзавот вагон.

Омода кардани brine. Барои ин кор, гузошта ба чойники бо маблағи зикргардида аз об дар оташдон ва интизор барои ҷӯшон. Иловаи 2 tbsp. л баробар аст. намак. Абрҳоро ва бигзор сард. Резед бодинҷон brine. Фаро косаи ва ба мол.

Бодинҷон ки дар ҷои торик дар ҳарорати хона барои як ҳафта нигоҳ дошта мешавад. Он гоҳ, ки brine рӯдхонаҳо ҷорӣ мешавад, филтр ва судак.

Пас, sinenkie дар ыуттии стерилизатсияро васеъ ва резад brine. Фаро бо lids ва боз тамиз кардан. Акнун Шумо метавонед печонид. Нигоҳ бодинҷон бодиринг, бо сирпиёз барои зимистон бояд дар яхдон ё дар чои ниҳоне бошад. Иштиҳоӣ том!

Бодинҷон вагон бо сир ва сабзӣ

Ин дорухат бодиринг бодинҷон бо сирпиёз барои зимистон хеле осон аст ва вакти хеле зиёд гирифта намешавад. Пас, харидани маҳсулоти зерин:

• бодинҷон - 3 кг;
• роҳбарони зиёди сирпиёз - 5 дона;.
• сабзӣ - 3 кг;
• ьафари чӯбро калон (имконпазир ду);
• Brine об - 250 мл;
• brine намак - 1 tbsp. л баробар аст.

Мо оғози омода дорухат

Ин фоиданок бештар ба-ро интихоб кунед бодинҷон хурду миёна аст, то ки онҳо ба осонӣ метавонанд дар бонкҳои муносиб. Инчунин, афзалият бояд сабзавот маҳз ҷавон дода шавад. Бояд қайд кард, ки дар доираи sepals кабуд каме сола мушоҳида мешавад protruding antennae. Ин сабзавот барои як чарх муносиб нестанд.

Пас, шустани сабзавот, хориҷ борик ва задани incision дар миёнаи ҳар як.

Ғайр аз ин, деги калон илова об ва бар судї. Иловаи 3 tbsp. л баробар аст. намак. Баъд аз ҷӯшон дар як ШМШ ва ҷойгир кардани бодинҷон пухтан онҳо барои 3 дақиқа. More зарур нест, ки сабзавот нарм мешавад.

Тавре ки минбаъд намакин омода eggplants дар фасли зимистон бо сабзӣ? Бодиққат хориҷ "кабуд хурд» аз оби ҷӯшон ва дар як colander. Он метавонад дар болои юғи гузошта, ба тавре ки шиша об тезтар.

Дар ҳамин ҳол, омода пур. Сабзӣ оид ба grater миёна, буридан сирпиёз (Оё ба воситаи masher сир ба гузаред нест, то ки барои аз даст ҳама таъми ва хусусиятҳои муфид надорад) grate. Буридан аз ьафари. Ҳамаи компонентњо бо омехтаи намак.

sinenkie сард дар миёна бурида ва гузошта пур, дар ҳар як. Андешидани риштаи (одатан истифода бурда сафед аст, чунон ки дар таркиби он ҳастанд, нест, рангњои вуҷуд дорад) ва алоқаманд сабзавот. Тамиз кардан шартц ва бодинҷон зич имондорон. Ҷойгир қуттиҳои боқимонда оид ба боло.

Омода кардани brine. Дар об, як spoonful зиёди намак пароканда шаванд. Резед ба шартц, сарпӯши ва мағозаи дар ҷои хунук.

Ҳангоми пешниҳоди бодинҷон бодиринг, бо сирпиёз барои зимистон (бо хабарнигори мо дар ин боб нигаред) рехт, равғани растанӣ. Иштиҳоӣ том!

бодинҷон бодиринг, бо сирпиёз барои зимистон. A дорухат классикӣ

Ин табақ бидуни истисно ба ҳамаи шикоят хоҳад бурд. Зеро, бе он ки ба мо лозим аст:

• "Sinenkie» - 5 кг;
• Сирпиёз - 150 гр;.
• brine намак - 80 гр;.
• об - 1 литр;
• Lavrushka - 3 гр;.
• намак Сирпиёз - 30 в.

Мо сар ба пухтан

Sinenkie дањонро зери об ва хориҷ борик. Задани incision дар мобайни ҳар як сабзавот.

Дар brine ҷӯшон (литр об ва 80 грамм намак), ҷойгир бодинҷон ва напазед онҳо барои дақиқа 2-3. Бодиққат хориҷ сабзавот ва бигзор сард, пахшкунии юғи (ба хориҷ моеъи барзиёд).

Дар ҳамин ҳол, буридан сирпиёз бо корд ва омехта бо намак. Омехта, илова дар мобайни ҳар як бодинҷон.

Ҷойгир дар ыуттии стерилизатсияро сабзавот. Top, рухсатии ҷои халиҷе (шумо метавонед чатр бодиён илова). Пур brine пухта ва lids пӯшед. Store бодинҷон шӯр, сирпиёз барои зимистон дар бонкҳо бояд дар ҳарорати хонагӣ барои 5 рӯз. preform он гоҳ бояд ба яхдон ё ниҳоне кӯчиданд. Баҳра Хӯроки шумо!