Занбурўѓњо Black. Salting сард ва hot-

Сентябр - вақт ба ҷамъ занбурўѓњо. Ва ҳамаи мухлисони ин маҳсулоти олиҷаноб бо хушнудии бузург барои рафтан ба ҷангал барои ӯ ба шумо низ захираҳои барои зимистон кунад. Яке аз роҳҳои маъмули дарав salting аст. Қариб ҳамаи занбурўѓњо шумо метавонед намак илова кунед. Мо ҳоло чунин тагу мисли занбурўѓњо ранг, ки дар salting аст, ё барои chefs намакин ва ё барои дӯстдорони аз ҳад душвор нахоҳад кард сухан. Чӣ хуб ин усул аст? Ҳамин тариқ занбурўѓњо хосили дертар метавонад адас, доц кардан, ба онҳо омода soups. Ва ин аст, хеле хуб занбурўѓњо онаш сиёҳ, salting аст, ки яке аз роҳҳои беҳтарини ба нигоҳ доштани ҳамаи хусусиятҳои муфиди ин маҳсулоти лазиз. Аммо ҳамаи қоидаҳои бехатарӣ риоя карда шаванд, зеро на мебуд занбӯруц хуб, шӯхиҳои онҳо бад аст.

Salting занбурўѓњо сиёҳ сард

хунук ва гарм: занбурўѓњо мумкин аст, дар ду роҳҳои намакин хоҳад шуд. Дар embodiment аввал дида мебароем. Занбурўѓњо лозим аст, ки тайёр: њаматарафа бо оби сард ҷорист, ҳар бодиққат пок аз лой, хориҷ қитъаҳои вайронгардида дањонро. Сипас, онҳо бояд ба афтидаем ба даст toxins ва ҳасрат ногувор халос. Барои ин мацор дар як косаи калон густурдем ва caps, бо оби хунук. Дар ин давлат, ки онҳо тақрибан 3 рӯз аст, ва об бояд зуд-зуд тағйир ёфт.

Чун қоида, ки барои Фермаи занбурўѓњо шир истифода бурда баррел чӯбӣ, вале онҳо дар ҳамаи нест. Аз ин рӯ, шумо метавонед низ бонкҳои анъанавӣ истифода баред. Ќайд кардан зарур аст, то тавонанд дуруст stow ва пухтан занбурўѓњо сиёҳ salting намудани занбурўѓњо меояд, аз ин њисоб: як кило занбурўѓњо мегирад намак '40 Дар поёни контейнер омода як қабати намак рехта, гузошта як чанд барг аз currant, horseradish, гелос, чанд дона сирпиёз ва ғӯзапоя тамоми fennel. Дар давоми нанд гузошта занбурўѓњо, боварӣ ба поён кулоҳҳо. Пас аз он ки қабати аввал гузошта шуда бошад, он пошидани якчанд нуқтаҳоро polka аз ќаламфури сиёҳ, барге халиҷе гузошта ва пошидани бо рози намак. Сипас, оғоз ба қабати дуюм гузошта занбурўѓњо. Баъд аз хатми ҳамаи қабатҳои, барои фаро гирифтани ҳамаи баргҳои гелос ва currant.

Акнун, тамоми мазмуни бояд бо як зарф ва ё судї ва боркаш пахш фаро гирифта шаванд. Бифиристем занбурўѓњо дар чои ниҳоне барои salting. Дар маҳсулоти тайёр дар як моҳ аст.

занбурўѓњо сиёҳ намакин хоҳад шуд, дорухат дуюм

Барои омода намудани гарм-мухит талаб вақт хеле камтар. Танҳо дар истифодаи гармӣ дар ин дорухат, вақте ки зарур аст, ба зудӣ коркарди шумораи зиёди тагу дар як муддати кӯтоҳ он ҷо аст, ва имконияти ба карда- ашёи хом вуҷуд дорад. Барои даст додани талх ногувор халос, занбурўѓњо бояд напазед (тақрибан 20 дақиқа). Баъд аз ин, занбурўѓњо дар миқдори зиёди об тоза шуста буданд, имкон холӣ кунад. Баъд аз ҳама аз қадамҳои пешакии гузоштани занбурўѓњо дар омода зарфи Фермаи, намак prisypaya (тагу доранд, як килограмм намак 50 г истифода бурда мешавад). Top илова чанд дона сирпиёз, дона решакан пиёз, як ҷуфти sprigs аз бодиён, реша horseradish, пӯшед зарф ва ба ҳама чизро зери бори. 7 рӯз сарф дар сард, занбурўѓњо барои истифода омода мешавад.

Кӯшиш кунед онро, шумо бешубҳа мисли занбурўѓњо сиёҳ (salting яке аз усулњои зеринро).