Кулчаи бо гӯшт - аз меъ- ки ошомандагон аз ҳама! Чӣ тавр пухтан як кулчаи бо мурғ ё гўшт?

Ҳар соҳибхоназан мехоҳад, ки ба тааччуб наздикони хӯрокҳои нӯшонда. Ва он чӣ дар бораи хӯрок подшоҳ, ки дӯст медошт gourmets тозашуда бештар? Шояд бисёр одамон фикр мекунанд, ки ба пухтан хӯрок хеле мушкил аст. Аммо дар асл, ҳама чиз дастрас ва осон аст. Дар Русия одамони оддӣ ва мансабдорони воломақом аз ҳама ба «эҳтиром» саргини бо fillings гуногун. қадр hearty, ғизои оддӣ, ки мумкин аст ҳар рӯз лалмӣ: Ва он хеле оддӣ ба баён аст.

Кулчаи бо гӯшт дар Қайдҳои худро бисёр сайёҳон ва gourmets тавсиф карда шудаанд. Онҳо дар бораи торт, ки хизмат як судї калон гуфтугӯ мекарданд. Дар дохили он буд, пур (моҳӣ, гӯшт), дар болои он пеш аз адои гузошта як пораи хурди равған ва бирезед як шўрбои каме бо наботот бурида. Қобили зикр, ки ин маҳсулоти болаззат хизмат ба soups ва yushke аст.

ин табақ чист?

аст, ки андешаи вуҷуд дорад: кулчаи дигаргун бо он далел, ки дар он дар тарабхонаҳо ва аз дастархони подшоҳ хизмат карда шуд. Ин аст, ки аз як калон, сахт, он табдил ёфтааст қаннодӣ континенталӣ бо як сӯрохи дар боло. номи нодир он, ки ӯ бо сабаби ба ном дарз - «жаьонро», ки ҷалб кулчаи қавӣ ва атрофи он. сирри пухтани аст, ки ба он ҷо ба дурусттарин сӯрох. Баъд аз пур бояд намоён бошад, то ки мазза, аммо он аз хамир дучор нашавед.

Он бояд сабр андак ва ҷидду ҷаҳд нишон медиҳад, ва аз ҳама, шумо бояд ба мақсадаш расад! Кулчаи бо гӯшт метавонад як табақ имзо мисли ҳар як хонашин ва chefs қавмаш. Аҷдоди мо ба дурӯғ ба бисёре аз хӯрокҳои олиҷаноб, пас чаро бартарии сирри худ намегиред?

Дар хамир ба ҷавҳарҳои лазиз

Бино ба анъанаҳои Русия оид ба хамир кулчаи назаррас оид ба хамиртуруши тайёр карда шуданд. Дар ин ҳолат, аз он nesdobnoe буд, яъне бе равған, шир, шакар. ошпаз имрӯза ноумед намешавем, то онҳо ин компонентњо ва пирожни нарм бештар ва fluffy мебошанд. яке аз маъмултарин ва лазиз дида мебароем меъ-. Жаьонро гӯшт тайёр осон, вале муҳим таври қатъӣ ба раванди риоя аст. Танҳо он вақт метавонем ба шумо пухтан шохкоре, ки дар ошхона. Барои санҷидани барои пирожни, ба шумо лозим аст:

• орд (синфи олӣ) - 400 г;
• шакар сафед - 1 tbsp. л.
• об - 130 мл ё шир (ҳангоми хамир бениёзу аст);
• равғани офтобпараст тозашуда ва ё гудохта равған - 2 tbsp. л.
• хамиртуруши хушк нонвойи кард - 1 tsp;..
• тухм - 1-2 дона;.
• Намак мечашонем (тақрибан як соат дар семоҳаи. Л.).

Чӣ тавр мудохила кардан?

Пеш аз ҳама, ба шумо лозим аст, ки бодиққат аз ғалбер орд. Ошпаз тавсия ба он ҷо ду маротиба, ки на танҳо халос шудан як чирке имконпазир кӯмак мекунад, балки барои ба ҳадди аксар орд ғанӣ бо оксиген. Дар бодиққат қадаре ки шумо ба ин тавсияи пайравӣ ба осонтар хоҳад буд, ба баромаданро хамир кунед.

Дар як косаи чуқур-гармкунии об ё шир иборат аст. Дар моеъи бояд гарм, вале гарм накарда бошанд! Биафтед spoonful хоб шакар, илова хамиртуруши ва бодиққат дагар тамоми ба омма якхела. Дар preform резед баъзе орд (100-150 гр) ва боз омехта. Шумо як хамир парокандаи шумо мехоҳед, ки ба тарк ва бигзор вай рафта доранд (тақрибан 20-40 дақ., Вобаста ба сифати хамиртуруши). Watch барои он. Ҳамин ки шумо бинед, ки бар рӯи зоҳир футури андаке, шумо метавонед кор идома дорад.

Дар орд боқимонда ва нафт дар ьӯшондан буд. Тухм бо намак ва дар як whisk андаке (ба оварад кафк зарур нест) пайваст, ки ба рехт компонентњо боқимонда.

Агар шумо мехоҳед, ки ба як кулчаи болаззат воқеӣ бо гўшт, бояд бодиққат мудохила кардан хамир. Зарур аст, ки ба ноил шудан homogeneity пурра, ҳеҷ қитъае ва delamination аст, иҷозат дода намешавад. Вақте ки ин раванд поён ёфт, ҷойгир хамир дар як косаи ё saucepan ва фаро бо дастмоле зарурӣ, нигоҳ онро дар ҷои гарм. Ин ғайри қобили қабул аст, ки он дар лоиҳаи истода, дар акси ҳол хамир фурӯ хоҳад кард, ва дар он кор нахоҳад кард.

Incubate он тақрибан 1-2 соат аст. Вақте, ки хамир таври назаррас дар ҳаҷми зиёд, зарур поймол мешавад. Барои ин кор, карда- дасти дар равғани офтобпараст ва ProMes хуб. Ниёгони мо як маросими ба 5 маротиба анҷом! Он ки имон шуд, ки беш аз «муносиб» дар Милл, пирожни њаво. Агар шумо вақт ва орзу ба кӯшиш аз ин усул.

Дуруст "қитъае"

Дар хамир тайёр аст, шумо метавонед ҳосилғундорӣ дар оғози пирожни лазиз. Саховатмандона пошидани мизи бо орд ва меғелонад он ба як plait дароз. Кӯшиш кунед, ки аз он тақсим пора ягонаи (қитъае даст бораи 15-20). онро тарк онҳоро «нафас» дар ин шакл зарур аст. Бо гузашти вақт, ҳар як рол холӣ аз рӯи торт, ки онҳо бояд дар андозаи хеле калон бошад. Test Ғафсӣ -. Бораи 0,5 см метавонад пур паҳн шуд. Лекин аввал, мо мефаҳмем, ки чӣ тавр ба пухтан он.

«Дил» хӯрокҳои

Тавре ки аз одамони оддӣ, ва подшоҳони бартарӣ ҷавҳарҳои гӯштӣ, моҳӣ ва карам. жаьонро омода бо гӯшт ва картошка, биринҷ, тухм, бозӣ. Барои хӯрокҳои классикӣ ба шумо лозим аст:

• 700 г гӯшти хук ё гӯшти гов, мумкин аст, ки ба омехта ду намуди гӯшт дар таносуби 1: 1;
• тухм, пухта сахт-судак - 2 дона.
• равғани растанӣ барои frying - 2 tbsp. л.
• равған ба ҷавҳарҳои тайёр - 30-50 г;
• ќаламфури, намак, то бичашед, илова як coriander хоки каме, ӯ бичашонем гӯшт таъкид;
• шўрбои гӯшт - 100-150 гр;
• Пиёз - 100-200, ки

омода пур

Бодиққат аз рагҳои ва хименотомия шустани гӯшт, озод. Бурида ба қисмҳои хурди, хушк ва ирсол дар як griddle гарм. Доц кардан то Браун тилло ва илова пиёз биносту бурида. Пухтупаз вақт - дар бораи 12-15 дақиқа. Ин муҳим нест, хушк, то гӯшт аст, аз он беҳтар аст, ки ба он тарк underdone. Ин ба ҳолати дар танӯр меояд.

Сард ва Peremel он дар як суфтакунандаи гӯшт, тухм пайваст бо судак бурида. Дар омехта бояд якхела бошад. Ќаламфури, намак ва агар мехостанд, илова, ҳанутеро. аст, хосият, вақте ки ба қуттиҳои илова шўрбои каме барои juiciness нест. Напазед онро бо leafs Илова бар ин, сабзӣ ва фурӯзонаки хурд. Дар моеъ бояд тофта ва хушбӯй, вале на он қадар равѓанини даст. Аъло барои онаш шўрбои мурғ.

Дар марҳилаи ниҳоӣ

Пас, ҳамаи ҷузъҳои омода аст, аз он боқӣ мемонад, ба онҳо пайваст. Дар бораи дона хамир sheeted љорї қуттиҳои (тақрибан 1,5-2 ояти. L.). Crumple гов дар як рол дароз, чунки шумо лозим аст, то ба шакли "қадаҳи шаробро" - то ба торт дар Русия омода аст. кунҷҳои баробари хамир аҳсан ба боло ва zaschipyvaem, фаромӯш накунед, ки ба тарк «равзанаи» дар миёнаи маҳсулот.

ҷавҳарҳои омода дар варақаи нонпазӣ дар масофаи 5 см oiled фидо. Бигузорашон дақиқа дигар 10-20 рафт. Зардии тухм заданд ва рўизаминї promazhte аз workpiece. Садо як оҷур танӯр preheated дар ҳарорати 180-200 ° C дақиқа 15-20.

Агар шумо ба бесарусомон бо patty мехоҳанд нашуда бошад, шумо метавонед як мақолаи калон дар шакли торт, дар Русия нахустин ва ӯ то омода омода намояд. Рол берун аз хамир ба шакли дилхоҳ, тарк кунҷҳои барои пӯшонидани пур, дар балоҳое, тамоми сатҳи. Шумо метавонед пӯшед қуттиҳои пурра, сипас ба воситаи «тирезаҳои« бурида. Дар маҷмӯъ, фикру хаёл ба шумо маъқуланд.

пирожни анҷом лозим аст, ки фаро бо дастмоле барои 5 дақиқа, он гоҳ илова ба «равзанаи» як пораи хурди равған ва бирезед Spoon шӯрбо аст. Хӯроки ки ошомандагон аз шумо тайёр аст! Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба пухтан ҷавҳарҳои бо гӯшт.

гуногуни ҷавҳарҳои

Дар асл, ҳар як зан - як мард ҷодугаре воқеӣ дар ошхона. Яке дорад, танҳо ба орзу андаке, ва шумо ба дурӯғ ба як табақ беназири нав. Ва то бо ҷавҳарҳои. ҳастанд, иловагињои зиёде, ки метавонад торт шумо ошомандагон бештар ва ғайриоддӣ кунад нест. Агар шумо нахоҳед, ки гӯшти гови лоғар мехӯранд ва ѓизои, Шумо ба бичашед жаьонро бо мурғ. Ин аст, ки хеле ба мисли гӯшт классикӣ, омода кардааст. Бо вуҷуди ин, ки ин дорухат мегирад гӯшт судак паррандагон, пухта нест. Дар хотир доред, ки мурғ, беҳтар аст, ки ба як фарбеҳро дидам, ки дар ҳоле, ки дар бар мегирад, пур пӯст ва giblets. Дар гӯшт аст, биносту бурида ва омехта бо пиёз бирён ва сабзӣ. Тухм дар ин ҷавҳарҳои илова карда мешавад.

Шумо албатта метавонед осон кардани мушкилот ва тайёр як кулчаи бо гӯшт, ки ба шумо хомӯш раф бихаранд. Боварӣ ҳосил кунед, ки он хеле далерона ва тару тоза буд. Барои қуттиҳои, шумо метавонед биринҷ каме судак илова - таъми ин табақ хеле нозук аст. ба mince 7: Croup бояд дар таносуби 3, илова шуда. Агар шумо дӯст саргини бо картошка, шумо метавонед хӯрок бо ин компонент тайёр. Барои ин кор, он аст, омода кардани mashed ва омехта бо пур. Баъзе бартарӣ ба истифода реша, diced.

Пухтупаз - як санъат, мероси он аст, ки аз қаъри асрҳо ба мо дода аст. Ин хеле ҷолиб аст, ки ба кӯшиш ба пухтан хӯрокҳои лазиз нав, ки подшоҳон худ бархурдор. Ғайр аз ин, кўшиши каме корро хеле осон аст. Кулчаи бо гӯшт аст, на танҳо болаззат ва хушбӯй, он назар бузург дар ягон мизи ҷашни. Муносибат оилаи шумо дар як табақ бузург!