Дорухат bleu cordon. Чӣ тавр пухтан як мурғ cordon bleu

дорухат bleu Cordon мегирад компонентњо оддӣ бештар ва дастрас. Вобаста ба усули омода намудани хӯрокҳои ҷузъҳои хеле гуногун метавонанд дар он дохил мешавад. Ҳамчунин, лозим ба зикр аст, ки на ҳама медонад, ки чӣ аз ҷониби як табақ ном «bleu cordon» маънӣ. Тавре ки маълум аст, ин аст, ки schnitzel офариниши ТОҶИКСТАНДАРТ гӯшти гӯсола, гӯшти гов, гӯшти хук ва ё мурғ дар дилҳо мегузарад, ки бо ихтиёрӣ ва панир аз ҳар гуна пур, ва сипас парпечшуда ва дар лифофа ё рол chipped. Дар баробари ин, маҳсулоти шир дар давоми frying ҳамеша бояд гудохт.

Мо метавонем аз он, ки дорухат bleu cordon метавонанд танҳо chipped як пораи гўшт, вале қуттиҳои аз вай берун нест, рад накард. Дар ин ҳолат, табақ дорои номи мушобеҳ, вале бо префикси «афшонда». Ин ду роҳ барои омода ба ин даст нашуст, ки ошомандагон ва аслии мо баррасии имрӯз.

Қадам ба қадам дорухат bleu cordon бо дилҳост, мурғ

Дар муқоиса бо ин, гӯшти гӯсола, гӯшти гов, гӯшти хук ё гӯшти парранда дорад мазза мулоим ва нозук, инчунин тавр табобати гармии дароз талаб карда намешавад. Дар робита ба ин, барои омода хӯрок, ки мо онро бо дилҳост, мурғ ќарор ќабул мекунад. Барои ин кор мо лозим аст:

• мурғ хунуккардашуда - 800 г;
• ихтиёрӣ хушбӯй - 90 г;
• панири мулоим ва ё сахт (барои ягон хоҳиши шахсӣ) - 90 г;
• чошнии лубиж - 80 мл (барои pickles);
• фарбеҳ шир тару тоза - 160 мл (барои pickles);
• allspice, баҳр намак, ҳанут - илова ба бичашед ва хоҳиши;
• breadcrumbs нек - ½ пиёла;
• арзиши стандартии тухм мурғ - 1 Заб;.
• нафт, сурхшударо офтобпараст нафт - ½ пиёла (барои frying маҳсулот).

гӯшт Омодасозии

Пеш аз қабули мурғ cordon bleu, бо меҳрубонӣ афшонда, мурғ тайёр. Барои ин кор, шустани пораи гўшт, бодиққат ҷудо ҷисм аз устухонҳоям ва пӯст аст, ва сипас густариш, фаро бо фолгаи ва инчунин хушхӯю зада хомӯш гурзандозӣ ТОҶИКСТАНДАРТ ба fillet канда нест, бе. Ғайр аз ин, афшонда, мурғ лозим мазза чошнии лубиж ва истода дар он дар бораи як чаҳоруми як соат. Баъд аз ин, гӯшт бояд сачоқ коғазӣ ва дар як косаи obmoknut ва рехт, шир фарбеҳро тару тоза. Дар охири ним соат афшонда, лозим аст, ки аз хӯрокҳои ва дарҳол мазза, ҳанутеро, хушбӯй хориҷ карда шавад.

Коркард ҷузъҳои боқимонда

Илова бар ин, ба мурғ, дорухат bleu cordon мегирад компонентњо махсус барои пур. Ҳамин тариқ, мо бояд ба як ихтиёрӣ хушбӯй ва буридаи он ба иловаро борик. Шумо ҳамчунин бояд ба кор, ва бо панир мулоим ва ё сахт. Илова бар ин, дар баъзе гили чуқур зарурӣ барои рехт, низ нонрезаҳоеро, нон ва тухм лату.

Раванди ташаккул ва frying дар як ШМШ

Cordon Bleu Чикен ташкил хеле зуд ва ба осонӣ. Барои ин пеш-афтидаем дар афшонда, бояд дар Шӯрои бурида бипӯшад, ва он гоҳ ки дар миёнаи иловаро хушбӯй аз ихтиёрӣ ва панир ниҳод. Ғайр аз ин, дар як fillets лоғар ва тендер бояд парпеч карда шавад, то ки маҳсулоти шири барфу натавонистанд хуруҷи берун аст. Баъд аз ин маҳсулот semifinished зарур аст obmoknut дар тухм лату куб, ва он гоҳ як рол хуб дар breadcrumbs.

маҳсулоти ташкил доц кардан дар як ШМШ frying чуқур бо равғани офтобпараст тавсия дода мешавад. Дар хӯрокҳои ҳамин бо фарбеҳ бояд хуб гарм кард. Пухтани маҳсулоти semifinished дар ҳар тараф бењтараш на камтар аз 10 дақиқа. Дар давоми ин вақт, fillets бояд хуб бирён шавад. Хизмат дар ин табақ ба ҷадвал ва метавонед бо як хӯриш сабзавот хом, ва баъзе табақ канори hearty бошад.

Cutlet bleu cordon: дорухат қадам

Ин табақ омода аст хеле осон, вале аз он рӯй, ки на камтар болаззат, hearty ва flavorful.

Пас, ба таъсиси аслӣ ва як нисфирӯзӣ зуд бояд ба харидани:

• хук лоғар - 210 г;
• boneless гӯсола - 210 г;
• пиёз фурӯзонаки сафед - 2 роҳбарони калон;
• намак, ќаламфури ва ҳанут дигар - илова ба мечашонем;
• шир тару тоза - 2 пиёлаҳо (барои soaking гӯшти);
• тухм мурғ калон - 2 дона;.
• панири сахт - 80 г;
• ихтиёрӣ хушбӯй - 80 г;
• наботот тару тоза - як хӯшаи калон;
• низ нонрезаҳоеро, нон - 100 г;
• равғани офтобпараст тозашуда - барои frying мањсулоти нимтайёр.

қуттиҳои пухтани

bleu cordon Cutlet метавонад аз намудҳои гуногуни маҳсулоти гӯштӣ, омода кардааст. Мо тасмим ба харидани гӯшти гӯсола лоғар ва хук. Онҳо бояд шуста шавад, ки ба маҳрум филмҳо ва зиндагӣ мекард, буридан coarsely, ва он гоҳ дар шир карда- барои ним соат. Баъд аз ин, гӯшти бояд дар суфтакунандаи гӯшт бо пиёз, мазза хушбӯй бо ҳанут ва гиёҳҳои, инчунин илова тухм, мазлумонро ва омехта њаматарафа то ҳамвор.

Омода қуттиҳои

Пеш аз он ки шумо пухтан bleu cordon, ҳамчунин бояд бо ихтиёрӣ хушбӯй ва панир муносибат карда шавад. Ҳамин тавр аз он гӯшт компонентњои матлуб бурида ба тасмаҳои борик, ва grate ширӣ аст. Ғайр аз ин, ду ҷузъҳои бояд омехта бошанд ва илова ба он решакан наботот тару тоза.

Дар ташаккул ва гармии табобат

Зеро ташаккули чунин маҳсулот бояд ҷалб Докаҳои қатъии ва пок, moisten онро хуб бо об, фидо дар сари суфра, ва он гоҳ дар рӯи 3 tablespoons калони гўшт minced гузошта ва мудохила кардан ба он, ки дар ниҳоят ба шумо ғафсӣ торт ҳамвор 1 сантиметр табдил кардаанд. Дар миёнаи он зарур аст, ки ба гузошта як пур каме дорй, ва бардошта, кунҷҳои cheesecloth, ба ташкили як навъ meatball. Ғайр аз ин, он бояд дар лату тухм ва нон низ нонрезаҳоеро, гӯтонда, рӯйхати (ва метавонед дар орди гандум).

Пас аз он ки амали дар боло талаб ба ШМШ бо равғани ва доц кардан бар гармии миёна то ќадре appetizing semifinished (тақрибан 9-11 дақиқа як тараф). Дар натиҷа, шумо бояд афшонда, хуб ва ҳамвор бо қуттиҳои ки ошомандагон ва хушбӯй даст.

Чӣ тавр пешниҳод мизи cordon bleu гӯшт minced?

Хизмат дар ин табақ ғайриоддӣ барои хӯроки нисфирӯзӣ аст, ки дар гарм бо биноҳои тавсия чунон ки шумо метавонед картошка mashed, биринҷ судак, сабзавот steamed, лӯбиё, макарон, макарон, хӯриш тару тоза ва ғайра истифода баред. Илова бар ин, ба cutlets бо пур панир, бояд иштирок кетчуп якбора, яхмос ширї, ё чошнии дигар. Иштиҳоӣ том!