Дизҳо барои пухтани пӯст: умуман, намудҳо, хусусиятҳои интихоб ва шарҳҳо

Дар аксари kitchens муҳайё муосир cooker induction. Принсипи кори онҳо аз аналогии анъанавӣ ва газ фарқ мекунанд. Бинобар ин, занҷирдороне, ки қарор доданд, ки чунин мӯъҷизаи технологиро ба даст оранд, бояд барои он, ки онҳо бояд иваз кардани хӯрокҳоро омода кунанд. Пас аз хондани ин мақола, шумо мефаҳмед, ки кадом пазчаҳо барои пухтупази дӯконҳо дар мағозаҳои муосир ва чӣ тавр онҳоро дуруст интихоб мекунанд.

Чаро хӯрокҳои махсус бояд харанд?

Дар фаъолияти чунин заррин дар бораи принсипи induction электромагнитӣ. Ин маънои онро дорад, ки вақте ки мавҷи электромагнӣ ба сақфҳои пӯшида истифода мешавад, дар он ҳолат мавҷҳои электр пайдо мешаванд. Гузоштани дасти худро ба hob induction, ба шумо хоҳад гармии эҳсос намекунанд, чун дар аксари судї наќши як манбаи мавҷҳои электромагнитӣ мебозад. Раванди пухтупаз бевосита дар хӯрокҳо мегузарад. Ин аст, ки чаро интихоб кардани маҷмӯи дурусти коса барои пухтупази induction. Хӯрокҳои муқаррарӣ хосиятҳои ферромагнитӣ надоранд, ва аз ин рӯ, барои чунин ашёҳо комилан бефоида аст. Ҷойгирнамоии оид ба Плитаи оддӣ деги сафолb, шумо хоҳад чизе бар он, ба пухтан аст.

Хусусиятҳои ферромагнитӣ

Маводе, ки барои поён додан аз шишаи пухтупази оптикӣ бояд инчунин ба мавҷҳои магнитӣ, ки аз тарафи коэффисиция ба вуҷуд ояд, ҷавоб диҳад. Ба ибораи дигар, он бояд хосиятҳои ферромагнитӣ дошта бошад. Дар бораи хӯрокҳои барои истифода бурдани чунин ашёҳо зарур аст, ки бояд нишони сурх бошад. Мавҷуд будани чунин нишона нишон медиҳад, ки маҳсулот барои пухтупази оптикӣ мувофиқ аст. Беҳтарин барои истифода дар ин иншоот як табақ дода шудааст, ки аз металлҳои бетонӣ ё асбобҳои оҳанӣ партофта мешаванд. Бо вуҷуди ин, аксари истеҳсолкунандагони муосир истеҳсолкунандагони бензол, сафолҳо, алюминий ва помидорро барои пухтупази истеҳсолот истеҳсол мекунанд. Дар таркиби чунин хӯрокҳо металлҳои махсус илова карда шудаанд, ки он хусусиятҳои заруриро медиҳад.

Сохтор ва ғафсии поёни

Тағйири хӯрокҳо аксар вақт мушкилоти асосӣ ба миён меоянд, баъди пухтупази дӯкон дар ошхона пайдо шуд. Мошини калоне, ки барои истифода аз рӯи пухтупаз нав аст, бояд дар зери қабати хеле калон қарор дошта бошад. Ин дар он аст, ки ягонагии гармидиҳии хӯрокҳо вобаста аст. Қисмати поёнии он, тағйирёбии ҳарорати тағйирёбии каме, ки бо сабаби тағйирёбии низоми гармидиҳӣ рух медиҳад. Албатта, ҳеҷ кас шуморо ба истифодаи кӯзаҳо истифода набарад, ғафсии поёни он на бештар аз ду миллиметр аст. Аммо ин гуна хӯрокҳо метавонанд шикастан ва дар давоми пухтупаз садои ногузирро эҷод кунанд. Идеал, кӯзаҳо барои пухтупти induction бояд як панҷи миллиметрӣ дошта бошанд. Ва он метавонад на танҳо ҳамаи металлҳо бошад, балки ҳамчунин аз якчанд маводи гуногун иборат аст. Бодиққат аст, ки дискҳои махсуси дар поёни хӯрокҳо ҷойгиршуда, таъмини ҳадди ниҳоӣ ба сатҳи пухтупаз ва муҳофизат аз деформатсия.

Чизе, ки диаметри бояд бошад?

Ҳангоми интихоби дӯконҳо барои пухтупази induction, диаметрии махсус бояд ба диаметри қисм, ки дар робита бо бевосита бо сохти электромагнитӣ алоқаманд бошад, пардохта мешавад. Аксари истеҳсолкунандагони ҳозиразамон дар поёни хӯрокҳои калон меандешанд, маводҳои магнитӣ. Одатан, андозагирии он аз зарурият хеле хурдтар аст, бинобар ин, моделҳои инфиродӣ аз пухтупаз ба ин гуна дегҳо ва лавҳаҳо ҷавоб намедиҳанд.

Диаметри поёнии хӯрокҳо, ки барои он алмос махсусан алюминий истифода шудааст, бояд ҳадди аққал 12 см бошад. Ин барои конденсаторҳои пластикӣ барои кор дар чунин постгоҳҳо зарур аст.

Агар шумо дар хӯрокҳои хурди хӯрокпазӣ истифода бурда шавад, маслиҳат барои харидани диски номаълум дар мағоза мебошад. Ин як adaptator аст, ки дар рӯи пластикӣ насб карда шудааст. Ҳангоми харидории чунин диск, шумо метавонед ҳатто постҳои оддиро истифода баред.

Афзалиятҳо ва нуқсонҳои маводҳои асосӣ барои истеҳсоли чунин хӯрокҳо

То ба имрӯз, ангишт ва пӯлод барои кашидани кӯзаҳое, ки барои пухтупази induction истифода мешаванд, истифода бурда мешавад. Ҳар як маводҳои дар боло зикршуда дорои афзалиятҳо ва нуқсонҳоянд.

Ҳамин тавр, қулфҳои пухташудаи пухташуда аз пӯлоди зебо ба оксидкунӣ тобовар аст. Ҳар хӯроке, ки дар онҳо пухта мешавад, тақрибан ҳамаи хусусиятҳои муфидро нигоҳ медоранд. Ба шарофати муҳити нейтрал, ин гуна асбобҳо метавонанд ба ҷои контейнерҳо барои нигаҳдошт истифода шаванд. Ба ибораи дигар, пӯсте, ки дар он пухта шуда метавонад, ба яхдон бе интиқол ба зарфе фиристода шавад.

Ин аст, ҳанӯз ҳам мувофиқ ва вазнинҳои шиша-оҳанин. Ин қолабҳо қобилияти устувор доранд. Онҳо муддати тӯлонӣ гармиро нигоҳ медоранд ва гармии ягонае, ки дар онҳо тайёранд, таъмин карда метавонанд. Яке аз хусусиятҳои аз ҳама арзишманд оид ба хӯрокҳои толори металлӣ инъикоси кимиёвии худро баррасӣ карда, онро дар ташкили парҳези солим тавсиф менамояд.

Барои истифода дар induction hob муносиб ва pans enameled оҳан, барои истењсоли он хӯлаҳои пӯлоди гуногун истифода бурда мешаванд. Ҳангоми интихоби чунин як табақ, шумо бояд бодиққат шакли поёни онро тафтиш кунед. Ҳар гуна депрессияҳо дар поёни амплитудаи oscillation wave мусоидат мекунанд.

Истеъмолкунандагоне, ки чунин оҳаниҳоро истифода мебаранд, онро бо таври мусбат баён мекунанд. Мувофиқи онҳо, ғизои дар ин косахонаҳо пухта нашавед ва ба поён намерасед. Танҳо чизе ки аксарияти истеъмолкунандагон тавсия медиҳанд, ки интихоби дандонҳои бренди маъруфро қатъ кунанд.

Чӣ тавр ба нигоҳубини зарфҳо барои пухтупази пӯсти?

Чунин маҳсулот ба нигоҳубини махсус ниёз надоранд. Онҳо иҷозат дода мешаванд, ки дар маснуоти хӯрокпазӣ бо шустушӯҳои шадид шуста шаванд. Онро истифода бурдани чарбҳо ва флюорҳо қатъ кардан манъ аст. Тавсия дода мешавад, ки барои тоза кардани хӯрокҳои оҳанин партофта шавад. Барои он, ки ба занги саросарӣ оғоз нашавад, пас аз ҳар як шустани он бояд хушк шавад. Лак, ки дар таркибҳои алюминий сохта шудааст, бо осебе, ки дар сирко меафтад, тоза карда мешавад.

Барои дароз намудани ҳаёти cookware enameled пеш аз истифодаи он зарур аст, ки ба напазед оби намакин хоҳад шуд. Барои пешгирӣ кардани зарар ба беэътибории пластикӣ дар давоми пухтупаз бо истифода аз чунин пудгоҳҳо, ҳолати гармии шадиди фавқулодда набояд аз ҳадди аксар гузаронда шавад.