Дорухат барои custard саргини Субҳона aristocratic

каннодй Custard аз хамир ҳамон аст, ки аз орд, об, намак ва тухм дод сиҷҷил. Вақте ки нонпазӣ омма дар як ТОҶИКСТАНДАРТ маҳсулот ташкил пуфак, ки баъдтар аст, хеле қулай барои пур бо яхмос. Дар бораи болои торт фаро бо glaze, шоколад ва ё пошидан бо streusel.

пирожни дорухат custard хеле маъмул дар Аврупо. Аз навъњои ин пирожни eclairs, Guzhero ва croquembouche мебошанд. Ҳамаи ин чашидан даст аз содда ва равшан, ки мо каннодй custard. пирожни дорухат custard дароз шудааст, ки дар Русия маълум аст.

Мо на ба Guzhero ва хурсандӣ дар хориҷа чунин таҳдид, сокин дар бораи он чӣ ном дорад: «пирожни пухтупаз custard». Намудњои саргини шумораи зиёди. Фарќияти асосии дар қуттиҳои. Дар ин ҷо чанд намуна аз меъ- махсусан болаззат ва амалӣ нест, хеле душвор аст.

 

саргини дорухат custard бо яхмос гелос

  Маҳсулот барои қаннодӣ choux :

орди гандум - ним пиёла;

равған - 125 грамм;

об - 1 пиёла;

тухм - 5 адад;

намак - аз се як ҳиссаи як қошуқи.

каннодй Крим custard. компонентњо:

Консерваьои гелос алоқамандӣ - 600 грамм;

шакар - ним пиёла;

шарбат гелос - ним пиёла;

панир, косибӣ - 200 грамм;

сафед тухм - 1 адад;

вазнин яхмос - 1 пиёла;

шарбати лимӯ - 2 tablespoons;

powdered шакар - 1 пиёла;

маҳсулоти қаннодӣ пошидани - 1 tablespoon.

Биёвар об ба ьӯшондан, илова намак ва равғани. Абрҳоро дар орд ва пухтан хушхӯю ду ё се дақиқа, ба шӯр доим. Refrigerate хамир 60 дараҷа гарм, ворид тухм ва whisk чизро то давлат ҳамвор.

Бо истифода аз халтаи қаннодӣ extrude хамир оид ба пухтан коғаз Камушки барои нонпазӣ. қаннодӣ оҷур дар танӯр дар бораи 220 дараҷа дар бораи 25-30 дақиқа.

Хориҷ пирожни аз танӯр ва дар ҳоле, ки онҳо гарм аст, бурида, дар нимсолаи.

Барои тайёр кардани яхмос, омехта гелос ва ним пиёла шакар ва шарбати, ҳама чиз ба ьӯшондан ва сард меорад. Таяммум curd тавассути ҷумбонидан, илова ба он шакар боқимонда ва ҳама чиз бо гелос дар шарбат ва яхмос қамчинкорӣ омехта.

Дар нимаи поёни торт болишти қаннодӣ ғунҷонанд берун яхмос ва сипас фаро онро бо нисфи дигар дар боло.

Whisk сафеда бо шакар powdered, илова як шарбати лимӯ каме. барои эҷоди пирожни сафед "ҳадди ақалли» -и массаи натиҷа медиҳад. Пош додан ба онҳо streusel.

саргини дорухат custard бо яхмос чормағз

  Барои хамир:

тухм - 3 дона;

орд - 150 грамм;

об - 200 мл;

равған - 130 грамм;

намак.

пирожни Крим custard:

шир 3,5% фарбеҳ - ним литр;

yolks тухм - 5 адад;

яхмос 35% фарбеҳ - 100 мл;

равған (нарм) - 100 г;

хамираи praline - 180 г;

Крахмал картошка - 50 г;

Шакар - 75 г;

Бахром - яке аз pod.

Барои ороиши:

бодом хом - 200 г

Барои тайёр кардани хамир, ҷойгир равған дар як saucepan, об рехт, илова намак, дар бар оташ, ҳама чиз ба ьӯшондан меорад. Аллакай дар оби ҷӯшон бирезед, то орд sifted ва ба зудӣ абрҳоро онро бо Spoon чӯбӣ, то пурра ҳамвор зарур аст. Нигоҳдорӣ, қалбашро нутқе пайваста, тақрибан 1-2 дақиқа дар оташ. Он гоҳ, ки ШМШ sauté ва refrigerate хамир 70 дараҷа тоза кунед. Он гоҳ шумо метавонед тухм биронем. Дар хамир бояд ба як часпак ва якхела.

Бипӯшонед коғазӣ нонпазӣ, аз равцан онро бо равғани. Ба воситаи сӯзандоруҳо қаннодӣ otsadit дар шакли Жолачаҳои, исканҷашуда дар як босуръати хамир. Оҷур тақрибан ним соат дар ҳарорати 200 дараҷа. Хориҷ ва саргини сард.

Барои яхмос, гирифтани равған нарм ва латукӯб онро бо хамираи praline то омма fluffy ҳамвор.

Дар skillet пайваст yolks, крахмал ва шакар. Иловаи 100 мл шир ва whisk, латукӯб ҳам.

Сипас дар як skillet бо 400 мл шир маводи ҳезум Бахром пайваст ва худи пайваст. Биёвар шир ба ьӯшондан ва хориҷ Уонд.

Whisk whisking аз yolks, бирезед онҳо ба шир судак ва латукӯб то яхмос қабати. Дар омма гарм илова равған, қамчинкорӣ бо praline. Қамчин қаймоқи бо миксер.

Дар яхмос сард (100 мл) дар whisk кафк ва ба қаймоқи сард абрҳоро.

Маҳсулоти қаннодӣ сӯзандоруҳо дохил пирожни яхмос. Бипӯшонед болои боқимондаҳои пирожни ва ба Ёриҳои қаймоқ ҳизби онҳо дар реза бодом.

торт тайёр дар яхдон барои як соат гузошта.