Гӯшт Jerked дар хона: хӯрокпазӣ дорухат. Чӣ тавр гардон гӯшт дар хона jerked?

Ҳамаи навъњои гӯшт хушк мечашонем дур ҳасиб фурӯши бештар олӣ. Вале, дар ҳамин тарз онҳо боло ба онҳо ҳастанд, ва нархи. Аз ин рӯ, мухлисони болаззат афсӯс гузарон тирезаҳо экран ҷолиб, ё худро ба айшу танҳо дар бораи ид асосии. Аммо деликатеси чизе худ маҳдуд дар табақ дӯстдоштаи худ, мисли он аст, аз ҳад душвор нест, то хона гӯшт jerked. Албатта, шумо бояд интизор - як раванди кофӣ дароз. Аммо, шумо метавонед борикбину мазза, ки мувофиқ илова, ҳанутеро, ки ба шумо маъқул, ва аз кушода онҳое, ки бо хоҳиши худ нест. Илова бар ин, гӯшт jerked, хона-, ки бо муҳаббат, он бешубҳа аз сарчашмаи сифати баланд ва муњлати unexpired бошад.

Танҳо zavyalit хом гов, парранда, ё гӯшти хук, то бошад, он кас, ки дорад, таҷҳизоти махсус. Дигарон бояд аввал гӯшти marinate.

«Тар» хушксозии

гӯшт jerked худсохти бо brining он оғоз меёбад. Биёед барои оғози роҳи анъанавии истифодабарии brine. фунт ҳар ӯ гӯшт дар бораи як литр лозим аст. Дар об судак аст, он мањлул намак (ду tablespoons ва ҳамёнҳои як литр), илова кардани шакар каме дар бораи як Spoon мизи пур аз сурх ва сиёҳ ќаламфури, ќаламфури занги ва барге аз халиҷе - ҳамчун pickles. Pokipit се дақиқа - ва сард хомӯш. барг Бей бояд ҳузф карда шавад - он хоҳад таъми талх диҳад ва ҳам бӯи гуворо нест. Дар гӯшт аст, ба миёна бурида фуруд дар brine ва ӯро панҷ соат дар ошхона сафар кард. Сипас, дар сард барои се рӯз гузошта. Он гоҳ, ки моеъ decanted аст, ва myasko зери пахш гузошта, то дигар ба назар тар шавад, ва он гоҳ ба он аст, rubbed омехтаи ќаламфури сурх ва сиёҳ (шумо метавонед дохил ва ҳанут ва дигар). Иловаро ба Докаҳои пок рӯй, ҷойгир карда, дар як деги closable ва дар яхдон барои як ҳафта гузошт. Онҳо promarinuyutsya сифатан дар давоми ин вақт аст. Гӯшт боз бо ҳанут rubbed, то дар як шабакаи парпеч кард, ва сегменти аст, ки дар љои хушк, ки на он халал хоҳад овезон. Як ҳафта баъд, гӯшт jerked (дар хона дорад, ба ҳолати дилхоҳ омада) аст, дар сари суфра хизмат кардааст. Дар яхдон он барои се моҳ бад хоҳад шуд.

Усули «хушк»

Ин хосият аст, ки чӣ тавр ба гӯшт jerked дар хона, ки одатан аз тарафи касоне, ки имон овардаанд, ки гӯшти гов (хук / парранда), ки баргузидаи brine моеъ нолозимро низ saturate. Он тамоми порчаи ва бодиққат бо омехтаи, ҳанутеро, ки аз ду юѓу намак, як rubbed - шакар, нисфи - ќаламфури сиёҳ coarsely худк, ҳаҷми ҳамин буттамева арчаҳо mashed ва халиҷе барг ҳафт мазлумонро (ҳама як кило ашёи хоми њисоб). гӯшт jerked оянда зич печонд, то дар табии пластикӣ, бар Ӯ як бори вазнин, ва тамоми сохтори аст, ки дар яхдон барои на камтар аз як ҳафта дур. Мунтазам ба холӣ шарбати гўшти, дар акси маҳсулот метавонад бад хоҳад шуд. Сипас як порча хушк аст, ки бо таркиби ҳамин seasonings rubbed, аз як шабакаи гузошта ва бозгашт шарми барои ду ҳафта. Рӯй бар на камтар аз як маротиба дар ду рӯз! гӯшт jerked омода аст, ки бо коғаз ё коғазӣ аст, ки дар бастаи ҳамон хориҷ печонд. Илтимос дар хотир гиред, омода тарафи ин усул, ба он «зинда» аст, акнун на зиёда аз як моҳ дар яхдон.

jerky гов ҷолибу

То ин дам мо баррасӣ, то ба сухан, асосҳои. Дар онҳо шумо метавонед ягон гӯшт jerked дар хона пухтан. Бо вуҷуди ин, бисёр ислоњоти он ҷо, бо истифода аз он шумо метавонед бењад болаззат даст. Масалан, гов мумкин аст, ба кор дар акси - натиҷаи тезтар хоҳад хеле хушбӯй бештар ва «баркамол». Андешидани як пораи калони гӯшт, тоза намудани рагҳои барзиёд ва дар баробари тамоми порча ба тасмаҳои борик бурида - 5 сантиметр, на амикро. Дар об (2 литр) ҷӯшон 10 mytyh варақаҳои зиёди currant сиёҳ гузошта шуд, ду «макарон» ҷуфти horseradish ҳезум дорчин spoonful занҷабил shredded, 400 грамм намак, барг халиҷе, ќаламфури. Чунин маблағи brine хоҳад қадар 10 кило гӯшти гов идома меёбад. Дар ҳиллаест, ин аст, ки пораҳои гӯшти барои дар brine се дақиқа нашуда, он гоҳ сард, decanted ва дар кофтанро Докаҳои барои 10 рӯз мутаваққиф дар ҷои хушк ва торик. Ҳарорати аст, чунон бисьёр вентилятсияи дуруст ва набудани нур муҳим нест.

хушк Fast

Шумо метавонед танӯр истифода ва ба даст гӯшт jerked. Дар дорухат мегирад буридани гов дона хеле хурд (тақрибан 5 х 5 см). Ва пеш аз ба коркарди асосии шуста ва хушк гӯшт аст, ки дар сармодон хориҷ, қабули он, набуред, осонтар ва smoother. Dusting аст, ки аз намаки (60 г), хоки сиёҳ ќаламфури (10 г), ва сурх гарм (5 г) анҷом дода мешавад. Дар вай кор-дар мукааб гов ва тарк барои 10 дақиқа ба impregnate, ҳанутеро, ва аз рӯи шабакаи гузоштанд, то ки онҳо даст нарасонад. Дар танӯр тафсон то 40 дараҷа гарм аст, он аст, ки барои grille хушк барои ним рӯз ҷойгир ва чап.

Vyalim grilled

Зеро ин раванд, гӯшти гов доранд, ба бурида биносту бештар - ду сантиметр васеи, ва тасмаҳои кӯтоҳтар - дар гӯшзад дарозии lattice. 5: 5: 60 дору (дорчин, ќаламфури, ќаламфури сурх, намак) дар таносуби 2 омехта. Rubbed бо омехтаи ҳамаи дона шудаанд, дар бораи шабакаи бо фосила ва vyalyatsya дар бораи ҳафт соат гузошт. Ба аыидаи, ки дорои гӯшт jerked, - як муњлати кӯтоҳ. Ду ҳафта, на бештар. Бо вуҷуди ин, он аст, хеле зудтар истеъмол. Дар ҳамин тавр шумо метавонед хук jerk, магар он ки ба ҷои сурх ќаламфури гирифта caraway, ва гӯшт popostnee интихоб карда мешавад.

хук jerked

Аксарияти одамон медонистанд, ки хук jerk, ки хилофи аст, мебошанд: мегӯянд, ки он zhirnovat, пурра impregnated нест ва зуд нопадид. Ин аст, ки шумо танҳо намедонанд, ки чӣ тавр ба пухтан! Ба ақидаи мо, танҳо аыидаи, ки дорои хук (гӯшт jerked), пухта дар хона, то ки ин аст чизе, ки дар як порча калон аз он кор нест. Аммо агар шумо ба иловаро хурд бурида - лазиз хоҳад буд! Дона бояд на калонтар аз 4 сантиметр бошад. Ҳар меафтаду дар як омехтаи coriander, маҷмӯи Италия ва ё дигар наботот, ќаламфури сафед ва сиёҳ (миќдори аст, ки ба салоҳдиди худ чап), як tablespoon намаки дацал ва қошуқи - шакар. Ҳамаи ин кофӣ барои ним кило гӯшти хук аст. Иловаро дар панели хасисона арақ пошидан (нимаи анбора кофӣ) ва 14 соат ба раф поёнии яхдон мепиндоред, ташкил карда мешаванд. Зарур аст, ки ба холӣ кардани афшураи! Он гоҳ, ки моеъи барзиёд аст, тоза карда мешавад ва гӯшт мариновани дар як халта Докаҳои аст, дар cornice дар ошхона ва ним то ду ҳафта овезон. Lakomtes Ба саломатии шумо!

мурғ хушк

Шумо метавонед пухтан ва парранда jerked гўшт. Дорухат, боз ҳама гуна мушкилот бояд сабабгор нест. Дар соддатарин имконоти мумкин: гирифта лошае ҳар андоза, бодиққат бо намак дагар дар дохил ва берун, парпечшуда ва дар коғаз (барои тавонгаронанд - метавонад дар cellophane, вале дошта пахш шавад), қатъии-пурзӯр twine ва дар Хамелеон овезон (ё шахси дар гараж, агар он бадбуй нест, бензин. Дар асл, макон, то даме ки онро торик ва сард буд). Баъд аз якчанд моҳ, шумо метавонед бихӯред. Ва он метавонад ба се сол нигоњ дошта мешавад, то.

Jerked мурғ бо сирпиёз

Маълум аст, ки дар усули дар боло зикршуда - он аст, балки як роҳи дарав, ва чашидан хӯрокпазӣ нест. Агар мо мехоҳем, як болаззат доранд, кӯшиш, зеро Кук jerked мурғ танҳо метавонад аз он кузова ҷудо. Ин аст, ки лошае хоҳад як маҳалли мошиншӯйӣ хуб ва ҷудо тамоми гӯшт аз қисми харобу доранд. Дар ҷисм аст, тасмаҳои, набуред, қабати, сирпиёз биносту решакан ва дар як миномет бо намак ба андозаи ним ниҳоӣ пиёла дар сари сир шикаста не. Ин омехта rubbed тасмаҳои бар халтаҳои намоиш (мардуми мо тавсия ҷӯробҳои nylon сола, вале тоза) ва ба деворы дар як гарм, вале дар лоиҳаи барои 10 рӯз.

по мурғ арчаҳо

Бисёре аз кўдак дидам, ки олимон чӯҷаҳои бо даҳ по овард - пас аз он мебуд, ки ошомандагон аз қисмҳои бадан кӯдакон бештар хоҳанд гирифт. дорухат мо - Касоне, ки содиқ ба идеяҳои кўдакон монд ва на ба онҳо дар бораи қоидаҳои ғизо тиҷорат.

Андешидани соқи, ва ман фаровон дагар намак (10 кг пойҳои - 300 г намак), омехта бо дорчин (қошуқи) ва шакар (5 tablespoons). Ҳамаи сарват аст, ки дар як косаи voluminous пусидаро, рехт буттамева арчаҳо (1/5 килограмм). Боз 300 г намак гудохт дар оби гарм (10 л) ва refluxed бо ќаламфури занги ва мехчагул. Ҳалли филтр по пур шуд, ки онҳо дар 3:00 матбуоти вазнин гузошт. Дар охири prosola по идора истироҳат, даст моҳи тар ва vyalyatsya дар як (10 дараҷа) ҳуҷраи хеле сард. Ки чун хушбахтӣ меояд!