Чӣ тавр оҷур дар танӯр Shank дар: дорухат

дар якҷоягӣ бо - зону пухта veprevo як табақ Чехия анъанавии ки дароз рамзи кишвар шуда аст, пиво торик ва ҷомеъ Witt. Гузашта аз ин, ин дорухат табдил ёфтааст, хеле маъмул аст, дар дигар кишварҳо, вале он ҳамеша дар он бо Ҷумҳурии Чех ва суннатҳои қадимаи он шарик хоҳад шуд.

Аммо часпак пухта Чех дар шакли аслии он ба бисёр дилгиркунанда табдил ёфтааст. Аз ин рӯ, пулро маъруф Zdenek Poglreyh додам, ки онро тағйир як, ва натиҷаи ба аҳолӣ пешниҳод.

компонентњо зарурӣ

Барои тайёр ин табақ шумо лозим аст:

• Часпак - 4 дона;.
• сабзӣ - 2 дона;.
• сардори сир - 1 компютер.
• пиёз - 2 дона;.
• ьафари - 1 компютер;.
• решаи карафс аз - 1/2 дона.
• помидор - 3 дона;.
• пиво торик;
• равған;
• равғани растанӣ;
• Розмари;
• thyme;
• намак;
• ќаламфури.

Интихоб ва тайёр намудани гӯшт

Пеш аз он ки шумо оҷур shank дар танӯр, шумо дуруст бояд онро интихоб кунед ва омода намояд. Дар ин дорухат барои як қисми ками зону, ва истифодаи беҳтари хук ҷавон, ки хеле ва қатшаванда softer. Ҳар часпак бояд пурра тоза ва коркард оид ба оташ кушод. Сипас корд ба incisions хурд дар тамоми порчаи истифода баред. Ин ба хотири оҷур ба shank дар танӯр бо сабзавот ва чошнии махсус, ки бояд ба гӯшт ғарқи зарур аст, ва пӯст хоҳад буд дар ин роҳ.

чошнии Пухтупаз!

Дар бораи миқдори ками равғани растанӣ ба доц кардан дона сирпиёз зарур аст. Он гоҳ онҳо ба гӯшт чарбуи лозим аст, ворид кардани дандон ба incisions дод. доц кардан Next coarsely сабзӣ, карафс, решакан реша ьафари ва гузоред, пиёз. Барои оҷур дар танӯр воқеъаи ва ҳол вай бичашонем, ҳамаи маҳсулоти илова сир unpeeled бирён ва помидор diced бе пӯст дод. Дар тамоми омехта аст, барои якчанд дақиқа пухта ва биронанд як варақ нонпазӣ, ки метавонад коғаз пеш аз имондорон ё фолгаи барои пешгирии мечаспад рехта мешавад.

нонпазӣ

Ҳоло шумо лозим аст, ки гузошта гӯшт дар соус дар як табақ нонпазӣ ва дар танӯр, ки дар он хоҳад шуд, дар ҳарорати 180 дараҷа омода гузошт. Дар бораи чӣ қадар дар он воқеъаи танӯр сиҷҷил медонем, ҳамаи chefs, аммо ин дониш асосан беихтиёрона аст. Аз ин рӯ, ҳеҷ кас наметавонад ҷавоби дақиқ ва тавсиф дар параметрҳо вақт дод. Далели он, ки дар он аст, ки ба то гӯшт оғоз паси устухони будаед, омода кардааст. Шумо метавонед ин бо истифода аз сими анъанавӣ санҷед. Баъди он воқеъаи азим барои дар танӯр 10-15 дақиқа дигар тарк он барои расидан ба дастрасии пурра бо ҳарорати чоп дод. Ҳамчунин Қобили зикр аст, ки табобат гармӣ бояд доимо яктана Хӯроки пиво торик, гарчанде баъзе бартарӣ ба он резам дар ШМШ пеш аз пухтан. Бо вуҷуди ин, усули дуюм қулай аст, ки ба ҷои он имкон медиҳад, ки барои ба даст овардани гӯшт ранги зебо.

хўроки

Пеш аз он ки шумо оҷур shank дар танӯр, шумо бояд ба биноҳои муайян мекунад. Одатан карам медиҳад ва он дар шакли horseradish grated истифода бурда мешавад. Бо вуҷуди ин, ки ин дорухат тавсия танҳо резад чошнии гӯшт бо равған кам ва хизмат бо нон тару тоза. аст, хӯрокҳои тарафи дигар талаб карда намешавад, зеро танҳо роҳи аз сар таъми воқеии ин табақ нест.