Чӣ тавр marinate мурғ, мурғобӣ, моҳӣ, гӯшт

Пухтупаз - як санъат аст! Бале, бале, надошта бошад, ҳайрон. Дар Рассом шоҳасарҳои меорад оид ба рони, ва пухтан - дар сари суфра аст. A пулро ҳақиқӣ ҳамеша бояд хардовар махсуси худ ва асрори пухтани хӯрок болаззат ва фоидабахш бошад. Дар ин мақола мо дар бораи яке аз ин усулҳо гап.

Қабули ин хуб маълум мешавад, вале кам истифода бурда мешавад, аст, ки як Афсӯс. Баъд аз ҳама, аз он медиҳад, ғизо тендер бештар, ва қатшаванда медиҳад таъми аҷоиб ва бӯй. Чӣ гуна қабул мекунед ту мепурсанд? Фермаи мањсулоти - Ҷавоб оддӣ аст. Ҳайрон? Ва pickles, дар байни чизҳои дигар, барои муддати дароз истифода бурда мешавад. Ин як роҳи соддаи ва самаранок на танњо нигаҳдории маҳсулот, балки низ ба онҳо мазза муайян, ато мекунем. Одамон дароз дар ҳайрат, ки чӣ тавр ба marinate мурғ, мурғобӣ ва дигар гӯшти парранда.

Пас, чӣ тавр мо дар бораи pickles медонем? Дар асоси ҳама гуна marinade, чун ќоида, кислотаи (ангидрид, кислотаи лимуи) ва намак. низ дар бар мегирад, равғани растанӣ, ҳар гуна ҳанут ва гиёҳҳои. Мазкр дар ҳақиқат бисёр, шумо метавонед ҳатто marinade беназири худ эчод намоед, лекин дар хотир ба шумо лозим аст як - кислотаи ва намак ҳатман бояд мазкур бошад - таҳкурсии аст.

Marinades, агар skilfully истифода бурда, хеле баланд бардоштани бичашонем, гӯшт ё моҳӣ пухта. Иловаи гуворо, баъзан таъми ғайриоддӣ. Дар тайёр намудани pickles ҳатман ба меъ- «классикӣ» риоя нест. Шумо метавонед мазза худ илова кунед, як роҳи marinate мурғ, мурғобӣ ва ё гӯшт оид ба технологияи худ фикр кунед. Шумо метавонед ва бояд озмудани ба биёзмояд. Барои ноил шудан ба таъми дилхоҳ ва дар охир даст marinade имзои худро.

Тавре иловагињои ва пойгоҳҳои метавонад истифода шавад қадар - маҳсулоти ширӣ, машрубот (шароб, коняк, арақ, пиво), оби маъданӣ, шарбат, мева ва сабзавот, равғани (растанӣ, зайтун, барфу), рӯйхати ва дар бораи меравад. Хӯроки асосии он аст, ки ҳама ҷузъҳои омехта ва пур аз накҳати маҳсулот ва таъми шуданд. Дар ин роҳ, дурӯғ, ки аз ҳама мушкил. Лекин, агар шумо мехоҳед, он гоҳ он ҷо хоҳад натиҷа.

Дар куҷо истифода marinating хӯроки? Аввалин чизе, ки ба назар мерасад, ки омодагӣ ба зимистон (бодиринг, занбурўѓњо, помидор) аст. Аммо он низ метавонанд дар пухтупаз истифода мешавад, масалан, marinate гӯшт ва он гоҳ пухтан бар ангиштсанг (barbecue маҳбуби), marinate мурғобӣ ва оҷур он дар танӯр. Он рӯй берун хеле болаззат, ҳамин тавр не?

Дар чиз аст, ки намак кислотаи ба сатҳи ба нахи аз гӯшт ва мулоим онҳо пас аз пухтани гӯшт мулоим ва боллазату шањдбори мегардад. Дар ин ҷо вақти Гӯшдории асосӣ дар бораи он бояд дар хотир ва бингаред, ба таври дақиқ. Он, ҳамчунин, компонентњо муҳим беҳтарин мутобиқанд ангур ё себ сирко cider, камтар кислотаи лимуи (шарбати лимӯ, вале беҳтар аст).

Чӣ тавр marinate моҳиро. Моҳӣ ва баҳрӣ набояд аз бештар аз як соат бошад, marinate, чунон ки гӯшти онҳо тендер аст ва метавонад оғоз ба афтод бе давоми пухтупаз. Ғайр аз ин, моҳӣ беҳтар аст, ки ба истифода шарбати лимӯ ба ҷои сирко. Сирко аст rougher ва беҳтар ба гов ва ё парранда мутобиқанд.

Чӣ тавр marinate мурғ. marinate Чикен тақрибан як соат, чун ќоида, ба он кофӣ аст, агар он minced аст. Агар шумо қарор marinate пурра, он метавонад вақти зиёдтар лозим аст.

Чӣ тавр marinate гӯшт. Гӯшти гов ё гӯсфанд чор соат ё бештар мариновани. пораи Гӯштро аз муддате лозим барои marinating он - Ҳамаи он дар ғафсӣ аз гӯшти вобаста аст.

Бо роҳи ин ҷо як дорухат зуд барои marinade барои бозии хурд аст. Game, чунон ки шумо медонед, дорои бӯи махсус, ки на ҳама маъқул аст, ва пас аз он marinating нопадид. Ин ба напазед панҷ gallons об зарур аст. Гузошта реша, ҳама дар як: сабзӣ, ьафари, карафс, тамоми пиёз. Иловаи дувоздаҳ нахўд аз ќаламфури сиёҳ, як қошуқи аз ќаламфури сурх, нисфи даҳҳо гул дона, барге халиҷе ва намак ба мечашонем. Напазед то реша пухта мешавад. Пас аз гармо дур, дур барге халиҷе ва инчунин хушхӯю, ба шӯр доимо, бирезед як шиша шароб аз сирко, илова панҷ ё шаш дона мазлумонро сирпиёз. Сард. Дар marinade сард барои даҳ то дувоздаҳ соат ба гузошта бозӣ.

Агар шумо манфиатдор дар чӣ тавр ба marinate мурғ, гӯшт, мурғобӣ, моҳӣ ҳастанд, мо мехоҳем, ки ба шумо боварӣ мебахшанд, ки ин нест, чизи бузург аст. Танҳо дорухат ва маслиҳатҳои итоъат кунед.