Витамини leek: омодагӣ ба фасли зимистон

Дар сир якчанд номҳо. Ин аст, ном «сир ваҳшӣ», «ба зимма камон» Ва он чиз дорад, сабабҳои худро дорад. Они ба оилаи ниҳол аст, дар ҳақиқат bulbous, ва таъми ва бӯи чизе салиб байни пиёз ва сирпиёз аст. Бино ба мазмуни витаминҳо Ramson, шояд, ба фарҳангҳо дар боло зикршуда пасттар аст. хушбахт вай дохил як қисми зиёди хӯрокҳои, ва ҳатто барои зимистон консерваьои.

Чошнии бо сирпиёз ваҳшӣ

Новобаста аз он ки чанд вақт доранд хӯрда leek тару тобистон, омодагӣ ба зимистон, аз он ҳам хоҳад кард, на зиёдатист. Хусусан, вақте ки, дар моҳи феврал-март, мақоми сар ба таври даќиќ ҳис набудани барқ ва зарурати ineradicable барои витаминњо ва пайгирӣ унсурҳои. Пас, чӣ кор карда метавонем? Масалан, ба тайёр pesto - чошнии махсус, таъми тунд ва ранги сабзранг дар бораи. Он метавонад ҳамчун dressings хӯриш ва таомҳои дигар истеъмол, паҳн оид ба нон ва ё маводи онҳоро tartlets.

Мо лозим аст:

1. Дар асл, сир ваҳшӣ - зеро ба омодагӣ ба зимистон, бо он! Чӯбро дар як порси бояд бузург бошад - на камтар аз 125 грамм - амиқ шуста ва хушк.

2. Панир (Parmesan ё дӯстдоштаи худ дигар) - 50 грамм.

3. чормащз бодом - ҳамон.

4. равғани растанӣ, равғани зайтун беҳтар - 75 грамм.

5. Намак ва ќаламфури - ба мечашонем.

панир бодом ва minced дар як кахвачушонак ва ё ғизои протсессори ба қисмҳои хурди. Иловаи сир ваҳшӣ ва боз маҷақ то ҳамвор.

Резед равған, идомаи кор дар якчояги. Бирезед, намак ва ќаламфури. Вақте, ки омма гирифтани пайгирона қаймоқ мулоим, самтбахшии он ба кӯзаи хушкида. Top, бирезед равғани бештар дар бораи Spoon, ки lids анъанавӣ пӯшед ва нигоҳ дар яхдон. Дар ин шакл, leek (холӣ барои зимистон) метавонад якчанд моҳ.

Мавсими бо намак, шарбат

Дар шарбат кабудї метавонед дар ин ҷо дар ин роҳ оддӣ бошанд. Минтақаҳо ба болори сир ваҳшӣ, балки низ пур аз (решаҳои пеш аз буридан) нест. Нигоҳ ба онҳо дар як контейнер барои salting. Аз seasonings сир ваҳшӣ, омодагӣ ба зимистон, ки аз он мо кор, инчунин бо баргҳои horseradish, нахўд allspice, ва миқдори ками ќаламфури гарм. Brine чунин консентратсияи: а tablespoon нисфи намак дар як литр оби сард. Ин аст, дар болои юғи гузошт.

раванди Salting як моҳ ё то давом мекунад. Он гоҳ, ки маҳсулот метавонад задааст. Хариди сир ваҳшӣ дар фасли зимистон ва метавонанд дар embodiment бодиринг пешкаш мекунад: 55-60 бастаи яти ва баргҳои ҷойгир аст (дар як гулдастаи, танҳо гардани баргҳои бояд пайваст надорад) ва рехта ба як marinade зарфе сард (ки яти пурра фаро гирифта шуданд), ки таркиби чунин аст, : бонк об мегирад намак - ним Spoon (tablespoons) шакар - 1 tablespoon сирко - 15 грамм. Албатта, ҳанут. Дар кабудї мариновани бояд дар яхдон барои як ҳафта истода. пас меғелонад кӯзаи.

Зарф сирпиёз ваҳшӣ

Ва агар як савол дар бораи чӣ тавр ба тайёр сир ваҳшӣ вуҷуд дорад? Хуб, ва он гоҳ аст, ҳеҷ мушкиле нест. Барои намуна, як хӯриш оддии ҷуворимакка. Ҳамин тариқ, чӯбро сабз бурида. Напазед тухм сахт судак 3-4 ва буридан. Онҳо илова зарфе аз ҷуворимакка консерваьои. Мавсими бо намак. Майонез. Ва биёваред ба ҷадвал. Ва шумо ба ҳар ҳол метавонед ин табақ кунад: diced мавҷуда дар хона ва ё гӯшт, як ҷуфт testicles, як хӯшаи сирпиёз ваҳшӣ, ки бояд дуддодашуда судак қаблан рехт бар оби ҷӯшон барои мулоим таъми баҳс вай ва бӯй. Намак, хардал, сирко, равғани растанӣ ба як чошнии барои сӯзишворӣ. Шумо метавонед бо croutons омехта. Ҷолибу, hearty, ки ошомандагон! Ва дар охир, дар ин ҷо аст, ки субҳона аст, ки бо сирпиёз ваҳшӣ омода: чӯбро рехт бар оби ҷӯшон, буридан ва доц кардан. буридаи Grate панир ё панир, қамчин баъзе тухм, омехта бо омма панир ва рехта ба як ШМШ, frying, ба шӯр, бо сирпиёз ваҳшӣ. Вақте ки субҳона тайёр аст, воқеъ дар судї ё дар буридаи нон / grenochki / вудкои ва лаззат хӯроки лазиз.

Умедворем, ки ин аз меъ- барои шумо муфид хоҳад буд!