Чӣ тавр marinate занбурўѓњо: сирри каме омодагӣ ки ошомандагон

Душвор аст, тасаввур кардани зимистон дароз бе писанд чашмони омодагӣ ки ошомандагон, ки хонашин сарф бисёр вақт дар тобистон ва тирамоҳ. Муҳим байни ин ҳастанд, ва ҳамаи навъҳои занбурўѓњо - намакин хоҳад шуд, мариновани, бодиринг. ҳастанд борикбину ва нозукиҳои ҳар як гуногун барои занбурўѓњо пухтупаз дорад. Имрӯз мо мефаҳмем, ки чӣ тавр ба шарбат занбурўѓњо - яке аз маъмултарин занбурўѓњо дар Русия. Онҳо зуд ва ба осонӣ ба омода ва бичашонем, роҳи худ ба роҳати ҳам palates ҳама серталаб.

Омодасозии занбурўѓњо

Ҳамаи хонашин ҳастанд, ки намедонанд, ки чӣ тавр ба шарбат занбурўѓњо барои зимистон, оё розӣ ҳастанд, ки аввалин ва шояд аз ҳама чизи муҳим дар ин раванд - омода занбурўѓњо.

Пас, агар шумо рӯй доранд танҳо ҷамъоварӣ ҷангал agarics асал, тайёр, бо он, ки онҳо бояд бодиққат аз баргҳои хушк, қитъае аз замин, филиалҳои хурд ва inclusions хориҷӣ монанд, ки ба гумон аст, ки диҳад бланкањои зимистон шумо мазза иловагӣ тоза шурӯъ мешавад.

Агар шумо хоҳед, бидонед, ки чӣ тавр ба шарбат занбурўѓњо, ки писанд нест, танҳо ба шумо бичашонад, балки назар надошта бошад, танбал ва ҷудо ба риштаи танҳо занбурўѓњо тамоми ҳаҷми тақрибан баробар. Пас promarinuyutsya мусовӣ, ва дар сари суфра хоҳад назар хеле зебоманзар. Вақте ки раванди culling, ки хеле калон аст ва ё занбурўѓњо шикаст анҷом мешавад, ҳама чиз аст, ки муносиб барои Фермаи дар самти нест, гузошта (ин «nekonditsiyu" шумо метавонед бисёр дигар хӯрокҳои лазиз пухтан). Мо будаанд як асал интихоби бодиққати agaric бурида, ба маслиҳатҳои аз по ва он гоҳ, онҳоро дањонро дар оби хунук, барои на камтар аз се маротиба (бештар - ба беҳтар).

Агар шумо қарор marinate занбурўѓњо дар супермаркет харидорӣ яхкардашуда, ҳамаи ин чорабиниҳо метавонад бехатар гузаред - онҳо аллакай пеш аз ба амал занбурўѓњо оператори. Метавонад танҳо бо об якчанд маротиба бидонча шавад - ва шумо метавонед marinating оғоз.

Чӣ тавр marinate занбурўѓњо: зина бо рохнамоии кадам ба

занбурўѓњо пухта рехт об ва ьӯшондан ҷӯшон барои 5 дақиқа (вақти аст, ки аз замони ҷӯшон ҳисоб). Сипас рехт хомӯш об ва занбӯруғӣ дар як colander сурат бармегардонанд, ба онҳо имконият медиҳад, то халос шудан аз пасмондаи дар шўрбои аввал. Он гоҳ бори дигар бо оби гарм ва ьӯшондан пур барои чоряки як соат. Ҳамаи ин вақт, оё бидуни занбурўѓњо диққати тарк намекунад - бодиққат хориҷ кафк ташкил бар рӯи ва боварӣ ҳосил ба напазед он ҳам ноҳамвор аст.

Баъд аз 15 дақиқа, хориҷ шўрбои занбӯруц ба (он метавонад ҳамчун заминаи барои шӯрбо ё чошнии истифода бурда мешавад) ва паҳн оид ба бонкҳо қаблан стерилизатсияро. Дар ин ҳолат, занбурўѓњо, бояд беш аз се ду ҳиссаи ҳаҷми ишғол намекунад, ё marinade аст, танҳо нест, фазои кофӣ. Имондороне бонкҳо, ҳанутеро, вале қайд кард, ки муносиб аст, на ҳама.

Ин яке аз intricacies асосии ки чӣ тавр ба пухтан занбурўѓњо барои зимистон, бо сабаби интихоби ҳанут аст, бисёр вақт на танҳо дар бораи таъми ва накҳати намудани занбурўѓњо вобаста аст, балки ба бехатарии худ. Ҳатмӣ мебошанд ќаламфури хушбӯй ва сиёҳ - ба 5-10 нахўд оид ба њар як бонк, вобаста ба, ки чӣ тавр якбора бояд занбурўѓњо даст. барге халиҷе муносиб, вале зарур аст, ки ба гузошта хеле каме, чунки мазза қавӣ метавонад минбаъд бархурдан «рӯҳ занбӯруц». Аммо ба таҳкими он ва диҳад ҷолибу бештар метавонад мазза cranberries тарк ва currants сиёҳ.

Marinade барои асал agaric омода зайл аст: дар оби ҷӯшон, дар гармии баланд дар сатҳи 2 tablespoons ҳам дар як литр об ба намак ва шакар, илова шуда. Баъд аз онҳо мањлул, ки marinade аст, хомӯш, ва пас аз 10 дақиқа ба он сирко (200 мл барои ҳар як литр об) илова карда шуд. Дар marinade омода аст, ба бонкҳо бо занбурўѓњо рехта мешавад.

Хуб, сирри чӣ тавр ба шарбат занбурўѓњо, то ки онҳо тамоми зимистон бе ягон мушкилот истода - безарар аст. marinade хуруҷи дар бораи бонкҳо, онҳоро ба як деги оби гарм ва сустии фаро, тамиз кардан на камтар аз 30 дақиқа литр ва на камтар аз 20 дақиқа, нисфи-литр.

Сипас бонкҳо бехатар метавонад ба caps пӯшида ва ба онҳо имконият медиҳад, то хунук дар Ирсол гарм дар яхдон ё дар таҳхона.