Бодинҷон бо сирпиёз

Сабзавот бодинҷон дида дарозумрї дар Ховари. Ба мазмуни баланди намаки калий онҳоро барои мардум мубталои бемориҳои дил ва рагҳои хун муфид. Онҳо бояд дар ѓизои аз онҳое, ки мушкилоти, гурда, ҷигар ва рӯдаи gastrointestinal дохил карда мешавад. Ин сабзавот барои пиронсолон зарур аст. Аз ин рӯ, аз меъ- оддӣ, ки чӣ тавр тасвир ба тайёр бодинҷон бо сирпиёз, муносиб барои онҳо мебошанд.

Бодинҷон тавсия дода мешавад (аз сабаби қобилияти ба шикастан поён равѓанњо) дар ѓизои гум вазни, инчунин барои пешгирӣ намудани ташаккули лавҳаи хатари дар дохили зарфҳои. Бо истифодаи мунтазами эътидол бодинҷон намак ва кислотаи-пойгоҳи тавозуни. ѓизои бодинҷон ба такмили равандҳои ѓизо мусоидат менамояд. тайёр кардан бодинҷон бо сирпиёз, моҳӣ ё чошнии гӯшмоҳӣ. Онҳо пухта мешавад дохил газакҳои хунук ва гарм, sauces барои гӯшт ва моҳӣ хӯрокҳои.

дорухат 1

бодинҷон болаззат ва солим бо сирпиёз метавонад дар чошнии гӯшмоҳӣ пухта. компонентњо:

• 4 бодинҷон дар нимсолаи lengthwise бурида шуд ва бурида пластикии каме Гӯштро аз 2 см;
• 3 tablespoon хокаи сирпиёз;
• 1 пиёла об;
• 5 юѓу чой шакар;
• 1 tablespoon, мазлумонро ќаламфури сурх;
• Spoon Яке аз чой крахмал ҷуворимакка;
• 2 tablespoon чошнии гӯшмоҳӣ;
• 2 tablespoon чошнии лубиж сабук;
• 2 tablespoon равғани rapeseed.

Дар skillet нафт гарм шуд. Паҳн бодинҷон ва хомӯш то мулоим, дақиқа 4. резед об, ќаламфури сурх гузошта, сирпиёз. Фаро бо як зарф ва simmered то об равона созад. Омезиши шакар, крахмал нахлҳое, гӯшмоҳӣ ва sauces лубиж дар косаи (то мањлул шакар ба). Рехта ба бодинҷон, ки онҳо бояд шинонида шаванд, фаро гирифта шудаанд. Кук, то қабати.

дорухат 2

Бодинҷон дар чошнии сир навбати худ якбора бо сабаби ба чошнии сабзро аст. бодинҷон Braised бо сирпиёз метавонад аз маҳсулоти омода:

• 2 бодинҷон миёна пора (scraped нест, хомӯш пӯст), бурида шуд;
• 2 tablespoons чой сирпиёз minced;
• 1 чой Spoon занҷабил решакан;
• 1 пиёз, sliced хеле биносту;

Барои чошнии:

• 5 юѓу чой аз чошнии лубиж торик;
• 4 tablespoons чошнии чой лубиж сабук;
• 1 Spoon аз jasmine биринҷ ;
• Spoon 1 чой аз сирко balsamic;
• 1 чой Spoon аз сирко шароби сурх;
• 1 tablespoon sherry хушк ошхона;
• 1/3 пиёла шўрбои мурғ;
• ½ Spoon чой шакар;
• ½ пиёла хук minced;
• рози ќаламфури;
• баландшавӣ намак;
• 1 Spoon сабзавот (ягон) нафт;
• 1 Spoon аз чошнии сабзро;
• Яке аз чой Spoon крахмал ҷуворимакка бо як чой Spoon об омехта.

Дар чошнии skillet омода: дар нафт 3 дақиқа хук ва биринҷ minced бирён хозир овард. Рехта ба шўрбои мурғ ва дақиқа адас 5. Иловаи чошнии лубиж, сирко balsamic, шароб, ва минбаъд низ ба simmer simmer дақиқаи дигар 2. хӯриш бо шакар, ќаламфури, намак ва чошнии сабзро. Абрҳоро ва оҳиста крахмал рехта, омехта бо об. Бигзор, дар гармии пасти то оёти аввали ҷӯшон.

иловаро Aubergine ба оби ҷӯшон андохта ва 2 дақиқа, аз об баромад, омехта бо сир, пиёз ва занҷабил ҷудо барои 3 дақиқа гузошта хориҷ судак, сипас ба чошнии наларзонад ва stewed бодинҷон он ҷо то пухта.

дорухат 3

Ин дорухат оддӣ барои он омода аст, бодинҷон пухта бо сирпиёз. Он рӯй биноҳои соъиқаи ба гӯшт ё entrée гиёҳхорон. компонентњо:

• 1 бодинҷон калон, бурида ба мукааб (пӯст тоза намешаванд);
• ½ пиёз ва арғувон, ва diced;
• 6 дона сирпиёз, мазлумонро бо корд;
• 3 ќаламфури сурх (истифода бо тухмии тамоми);
• Балоҳое об коса;
• нафт 3 tablespoon;
• ½ пиёла basil тару тоза;
• 2 tablespoon чошнии лубиж;
• намак;

Барои чошнии:

• 1 Spoon фонди моҳӣ;
• 2 tablespoon чошнии гӯшмоҳӣ;
• Spoon 1 чой шакар Браун;
• Яке аз чой Spoon крахмал ҷуворимакка бо 2 об tablespoon омехта.

Омода кардани чошнии: Омезиши ҳамаи компонентњо ба истиснои cornstarch, абрҳоро бо об. Дар skillet бар гармии миёна, мегудозанд нафт, илова кардани пиёз, нисфи сирпиёз, қаламфури ва бодинҷон. Доц кардан, crumple нутқе 5. резед қисми об, чошнии лубиж, ва минбаъд низ ба simmer тақрибан 5 дақиқа (то softness бодинҷон). Илова кардани об боқимонда, қисми боқимондаи чошнии сир ва пухта. Кук, ба шӯр slurry крахмал, ки ба об рехта шуд, намакин. Дар чошнии бояд мусовӣ thicken. Дар табақ тайёр аст, ки бо basil тару пошидан, бодинҷон бо сирпиёз бо jasmine биринҷ хизмат.