Қуттиҳои: чӣ тавр ба пухтан аз он дуруст?

Cutlets, meatballs, meatballs, самбӯса, карам вагон ... Хӯрокҳои номбар гӯшти minced метавонад беохир. Албатта, барои омода намудани ҳар як аз онҳо дар асоси истифода бурда мешавад - қуттиҳои. Чӣ тавр пухтан ба он дуруст ва омехта бо компонентњо гуногун ба як хӯроки болаззат? Ин дар мақолаи баррасӣ намуданд.

гӯшти minced бояд чӣ гуна бошад? Чӣ тавр пухтан аз он адад гуногун? фарќияти хос

Зеро ки хӯрокҳои гуногун майл ба илова ба гӯшти компонентњо иловагӣ муайян, ки miscible бо ќисми зиёди дар таносуб яқин доранд. Бояд қайд кард, ки фавран қариб ҳар гуна маҳсулот мегирад пиёз shredded. Ин аст, низ яке аз ҷузъҳои муҳими як тухм хом ки тавассути он ба қуттиҳои моликияти беайбии мегардад. Мо инчунин дигар ќоидањои омехта бо баъзе маҳсулоти номбар:

- patties гӯшт анъанавӣ дар сохтори одатан нон (аввал дар об ё шир афтидаем ва сипас меафзояд) доранд. Ҳамчунин, бисёр хонашин аксаран тароват бичашонем, картошка ва сирпиёз.

- Meatballs ҳатман «пур аз" биринҷ. Бо шарофати ӯ, табақ мегирад дар намуди фарќкунандаи ва таъми.

- Барои тайёр meatballs хурд ба шӯрбо, ба истиснои пиёз, одатан як каме орд ва ё semolina илова кунед.

- Барои mince самбӯса рӯ боллазату шањдбори, он каме бо об ё шир иловакарда.

- Барои карам вагон ва қаламфури вагон одатан истифода бурда мешавад "teftelnuyu» дар асоси бо биринҷ.

- гӯшт Minced дод аз minced ва пиёз, гирифта, дар баробари. Ба шарофати ин маҳсулот лазиз даст хеле боллазату шањдбори аст.

Cutlet mincemeat: чӣ тавр ба он омода барои маҳсулоти лазиз?

Ин ки ошомандагон аз «торт пухта" ҳамаи истифода дидани оид ба мизи худ дар якҷоягӣ бо як табақ ҷониби гуногун қариб ҳар рӯз. Ва ҳар як оила албатта дорад, роҳи санљидашуда худро пухтупаз. Мо ба шумо пешниҳод як дорухат классикии барои meatballs:

1. Беҳтарин аст, ки ба истифода хук, мурғ ва гӯшти гов замин бо њиссаи баробар. Андешидани ҳар як аз ду сад грамм. Гӯшт бояд як каме бошад, "бо фарбеҳро дидам,« ва ҳадди ақал tendons.
2. Ҳамчунин mince як пиёз калон, яке аз мехчагул сирпиёз, ва ду картошка миёна.
3. Як пораи нон сафед вазн (селлюлоза) грамм тақрибан як саду панҷоҳ - дусад ва рехт ним пиёла шир сард ва бигзор истода, барои даҳ дақиқа барои soaking. Сипас бодиққат пахш ва илова ба омма гӯшт бурида.
4. Резед тухм хом, намак (тақрибан tsp. Tablespoon) ва ќаламфури мечашонем.
5. сирри муҳими пухтани burgers гуна сайёри ҳамаҷониба ва «ҷанг хомӯш» мебошад. Ҳамин тавр Вазн осон, ҳамвор ва supple мегардад. Агар шумо ин қадами гузаред, burgers фуҷур ва «вазнин» мебошанд. Сарф иловагӣ панҷ ё даҳ дақиқа вақти худро ба kneading, ва шумо дар натиҷаи бузург ба даст.
6. Пухтупаз беҳтар аст, ки ба гирифтани чарбуи ва равғани растанӣ дар баробари. Ҷойгир кардани ташкил ва дар breadcrumbs маҳсулоти дар skillet гарм ғелонда. Доц кардан дар ҳар тараф бар гармии миёна барои ҳашт - даҳ дақиқа. Пас шумо метавонед барои баъзе meatballs каме напазед, ба онҳо дода, дар як деги ва рехта оби каме.

Cutlet моҳӣ minced: чӣ тавр ба он пухтан, бо истифода аз ҷузъҳои гуногун?

Беҳтарин хосият аст, албатта, истифода fillets boneless. Селлюлоза, ба монанди Marine моҳӣ ҷудо аз қаторкуҳи ва машк. Худк, бењтараш бе истифодаи суфтакунандаи гўшти. Буридан аз fillet бо корд тез, он гоҳ афшонда, боллазату шањдбори ва шух аст. компонентњо иловагї гиранд низ ба монанди маҳсулоти гӯштӣ мебошанд. Оё имкон аст, ки ба як қуттиҳои ки ошомандагон аз барои meatballs аз моҳӣ дарё дорои устухонҳои? Шумо аввал бояд бурида, аз сари, думи ва хориҷ fillet аз қаторкуҳи ва агар имконпазир бошад, бо пушту. Он гоҳ, ки ҳиллаест асосии бурдани - дучандон дона моҳӣ бурида бо истифода аз мошини суфтакунандаи гӯшт. Ҳамин тавр ҳамаи устухонҳои дохили механизми боқӣ ва ҷарима боқимонда биёромад дар давоми frying ва quenching.

Ва дар тайёр намудани ҳар гуна маҳсулот аз истифодаи minced, ҳанутеро, хушбӯй фаромӯш накунед. Бо ин хӯрокҳои tastier ва хушбӯй бештар хоҳад буд!