Чошнии гӯшмоҳӣ. хӯрокҳои тоҷикӣ дар мизи худ

Таърихи чошнии гӯшмоҳӣ ки то пеш, танҳо 120 сол пеш дар Чин шурӯъ нест. Дар як муддати нисбатан кӯтоҳ дар пухтупаз Чин муњимтарин табдил ёфтааст. Бо таъми тунд он, ки ин табақ аст, низ барои одамон хеле муфид мебошад. Ин аст, ки бо кислотањои аминокислотаҳо, ки сафедањо бадани мо ғизо бой. Дар чошнии ранги Браун торик, накҳати махсус ва таъми ширин-шӯр. Шояд нест, хӯриш тавр мувофиқат накунанд, то ба таври комил бо гӯшт, баҳрӣ ва сабзавот, чунон ки чошнии гӯшмоҳӣ аст. Дар сӯзишворӣ Чин oysters тфли, он аст, баррасӣ иловаи универсалӣ бештар ва муҳим ба бисёр хӯрокҳои. Дар давраи аз оммавигардонии таомҳои Чин аст, дар як табақ ғолиб муҳаббати бисьёр gourmets дар саросари ҷаҳон. Акнун он аст, ки дар бисёр тарабхонаҳо хизмат.

Гӯшмоҳӣ чошнии, дорухат кофӣ оддӣ аст, душвор нест, ки ба пухтан дар хона. Барои ин кор, ба шумо лозим аст oysters тару тоза, чошнии лубиж ва намак.

Бишӯед ва буридан oysters, карда- онҳо барои муддате. Напазед бояд дар як об simmered. Баъд аз 10 дақиқа рехт намак пухтани. Илова ба он гум ва полоиш моеъ дар натиҷаи зарур аст. Сипас рехт чошнии лубиж ва дар гармии пасти барои 10 дақиқа Ҳалли натиҷаи сард шуд ва чошнии гӯшмоҳӣ омода судак. муњлати на бештар аз ду ҳафта.

аст, ки усули ки ягон компонентњо ба истиснои oysters таҳаммул нест. Ин аст, шояд яке аз чанд рухатњое, ки талаб танҳо як ҷузъи ягонаи. Барои тайёр кардани чошнии гӯшмоҳӣ, як дорухат, ки ҳатто намак дар бар намегирад, шумо танҳо лозим аст, ки маҷақ гўшти shellfish тару тоза ва напазед дар об то ғафсӣ дилхоҳро интихоб кунед. Чошнии тайёр аст, вақте ки моеъ аст, ки дар ранги Браун нур рангубор.

Ин табақ маъмули таомҳои Чин ба мисли гов дар чошнии гӯшмоҳӣ, ва шумо баҳра хоҳад кард. Омода вақти хеле зиёд мегирад, ва таъми дароз дар хотираи худ боқӣ хоҳад монд.

Гӯшти гов дар чошнии гӯшмоҳӣ

компонентњо:

1. fillet гов - 400 г;
2. чошнии лубиж Light - 3 соат L .;
3. чошнии гӯшмоҳӣ - 80 мл;
4. сирко биринҷ - 1 tsp .;
5. лубиж торик чошнии - з 2 х.
6. равғани офтобпараст - 4 tbsp. л;
7. крахмал ҷуворимакка - 2 ч х.
8. Шўрбои мурғ - 50 мл;
9. ќаламфури ширин - 1 компютер.

Барои угро зарур аст:

1. угро тухм - 100 г;
2. пиёз сурх - 1 компютер;
3. Сабзро ќаламфури - 2 дона;
4. чошнии сабзро ширин - 4 tablespoons. л;
5. Сирпиёз - 1 мехчагул;
6. афшура (1 оњаки);
7. шакар Браун - 2,5 м. л;
8. Муште аз рухсатии аз наъно ва cilantro;
9. равғани растанӣ.

усули тайёр

Барои оғози бо мошиншӯйӣ хуб ва хушк гӯшт. Гӯшти гов ба иловаро бурида беҳтар, тақрибан 5 см. Мо ҷои гӯшт дар як косаи сирдор ва илова чошнии лубиж дурахшони аст, крахмал, ва сирко биринҷ. Каме омехта ва тарк барои 20 дақ. Дар ҳоле, ки гӯшт мариновани аст, пухтан ба угро. Ба тавре ки он аст, якҷоя баъди пухтан мекашид нест, он матлуб ба рехт об хунук аст. Биносту ба пиёз ва сирпиёз буридан. Қаламфури, хориҷ тухмиҳо, мо ба ҳалқаҳо борик бурида. Мегудозанд равғани растанӣ дар ШМШ frying ва доц кардан сабзавот бурида. Иловаи шарбати оњаки меафзояд, чошнии сабзро ва шакар қаҳваранг. Угро бо сабзавот simmer барои 1 дақиқа. Хориҷ аз гармо ва пеш аз дар ҷои гарм тарк хӯрокпазӣ гов.

қаламфури сабз ба иловаро борик бурида. Доц кардан бояд на бештар аз 2 дақиқа бошад. Мо гӯшти мефахмед даст ва marinade осони онро риоя дертар. Дар гарм, то ба ШМШ нафт дар гармии паст, омехта њаматарафа, гӯшти гов бирён тақрибан 5 дақ. Баъд аз дӯзахаш гӯшти ба бар сачоқ коғаз. Пур як гӯшмоҳӣ пок соус ШМШ ва шўрбои мурғ, биёварӣ ба ьӯшондан. Он гоҳ, ки marinade боқимонда ва ьӯшондан барои 2 дақиқа рехт. Илова ба иловаро ШМШ-пухта гӯшт ва ќаламфури, омехта њаматарафа. Гӯшти гов бо чошнии гӯшмоҳӣ омода аст! Хизмат бо угро, пошидан бо баргҳои coriander ва аз наъно. Дар ин табақ шумо танҳо нахоҳад кард gladden хонавода ва ё меҳмонон, балки бошад, ба онҳо тааччуб бо қабули қайдҳои нав дар хӯрокҳои маъмулӣ. Иштиҳоӣ том!