Бирён гов

Дӯзахаш гӯшт матлуб истифода clipping freshest нест, ки пештар вохуред (lumbar ё қисми dorsal) аст. Пеш аз он ки аз кӯчонидани саҳифа ба тайёрии, зарур аст, ки ба аввали тайёр гӯшт: пай, набуред, филм, бурида пора аз андозаи баробар. Чӣ андозаи онҳо бояд бошад, шумо қарор. Лекин шумо бояд донед, ки вақт онро фаро мегирад, то омода шавад, мутаносибан ба андозаи дона, набуред аст. Яъне, ки пораҳои калонтар, ки дигар аз он вақт даркор аст. Ва аз пораҳои калонтар, беҳтар аст, ки ба пухтан дар танӯр.

Муайян омодагии оддӣ: Пирс як пораи гӯшт ва ғайра бубинем, ки оё хуни тавр аз ин порчаи на барои он омад. Ҳарчанд он аст, на худсарона, ки баъзе танҳо бартарӣ гӯшт бо хун. Ҳамчунон, ки мегӯянд, як масъалаи таъми ...

Имрӯз ман ба шумо пешниҳод як чанд вариантҳои гуногуни пухтани хӯрокҳои гов: гов бирён, нимбирён, splints, нимбирён (гов пухта бо пиёз ва сабзавот).

бирён гов. Чорасозии як - нимбирён.

Шояд соддатарин табақ, ки мумкин аст фақат, омода кардааст. Як кило гӯшт, набуред, пора аз андозаи ҳамин, маёзор, доц кардан 250 в. ghee. Намак ва ќаламфури, то охири пухтупаз. Пас аз он, иловаро ва бизанедашон оид ба ҳамаи ҷонибҳо browned, хориҷ аз гармо. Нимбирён тайёр.

бирён гов. Чорасозии ду - гов бирён.

Компонентњо. клипҳои кило, равғани растанӣ (100 г), ќаламфури (беҳтар ба гирифтани замин сафед) ва намак. компонентњо ахир - дар салоьдиди худ. Мухлисони аз «шиддати", шумо метавонед низ ќаламфури сурх истифода баред.

Омода кардани гӯшт, чунон ки дар сарсухан қайд шуд, як пораи сахт аст, пора-пора гардад, ва танҳо коре чанд notches, пошидани бо намак ва ќаламфури, гузошта дар варақаи нонпазӣ ва равған об, ирсол он дар танӯр. Ҳар даҳ дақиқа, бирезед шарбати гўшти ташкил карда мешаванд.

Илтимос дар хотир гиред: гӯшт пеш аз адои буридан дар саросари ғалладона, на дар баробари.

гов куфратон. Чорасозии Се - шишапора.

Компонентњо. Як кило tenderloin гудохта равған (130-150 г), помидор (қадри гӯшт), сабз (он чӣ ба шумо маъқул, пиёз параметри ноҳатмӣ), намак.

буридани Repulse, буридан, пошидани бо намак ва ќаламфури ва пухта тавре ки дар embodiment аввал. Тоза кардани помидор, бурида (ҳалқаҳо дастрас, нисфи-ҳалқаҳо, зервазифа), фаро бо як зарф ва дар бораи панҷ дақиқа дар гармии кам доц кардан (гӯшт, бояд пухта шавад, вале languish надорад). Пошидани бо кабудї решакан ва диҳад гӯшт чанд дақиқа ба қиём, ба тавре ки он ғарқи аз накҳати аз наботот.

бирён гов. Опсияи чорум - нимбирён (бирён гов бо сабзавоти).

Барои тайёр ин табақ хоҳад вақти зиёд мегирад. Аммо натиҷа, ба ман имон овардаед, ба маблағи онро!

Компонентњо. Гӯшти гов (300g), zucchini (40-50 грамм), avocado (50-50 с), карафс (поҳои, 40-50 г), пиёз сурх (пиёз 40-50 грамм), гелос (70-80 гр) равғани: равған, зайтун аз чошнии помидор (2 tbsp.), Розмари (рози) (2 tablespoons.).

Омода кардани marinade барои гӯшти 2 tablespoons paprika ширин, 2 tbsp. юѓу шакар Браун 2 соат. spoonfuls аз хоки ќаламфури сурх, қошуқи хардал хушк, 2 tbsp. spoonfuls намаки дацал.

Next - marinade сабзавот. Хӯрокпазӣ аз 1 tbsp. юѓу сабзро 2 соат. юѓу paprika ширин, қошуқи зира замин, қошуқи coriander, қошуқи замин пиёз хушк, хоки хушк сир қошуқи, хардал, ќаламфури сиёҳ, Curry (бо назардошти 0,5 соат. юѓу) қошуқи пурра юѓу намак.

Омода. Бурида гӯшт ба қисмҳои. Омезиши бо компонентњо аз marinade барои гӯшт, бодиққат онҳоро сурату ҷудо, мо дақиқа 30-40 нигоҳ ва ба як гӯшзад паҳн.

Сабзавоти ман, coarsely бурида, омехта бо marinade сабзавот ва доц кардан (шумо метавонед дар як skillet, вале аз он беҳтар аст, ки ба истифода гӯшзад).

Гузошта гӯшт дар судї, аз як тараф як пораи гўшт гузошта сабзавот, аз тарафи дигар - рехт чошнии. Оро бо пиёз, Розмари ва ьафари. Top пораи гарм гўшт ба гузошта, порае аз равған яхкардашуда пеш.