Барра braised

Дар кишварҳои шарқи гӯшт хеле маъмул, ки аз он омода аст гуногуни хӯрокҳои барра аст. Дар кишвари мо, ки хӯрокҳои машҳуртарини гов ва хук, ва мурғ. Аммо баъзан ба он дар сари суфра ва барра аст. Аз он кунад kebabs, pilaf, онро дар танӯр аз сиҷҷил. табақ хеле болаззат ба braised аст, барра, як дорухат ки шумо метавонед вобаста ба афзалият ва дастрасии маҳсулоти худро интихоб карда метавонед. Шумо инчунин метавонед ба таври худ аз пухтани беҳтар.

барра braised

Бо гӯшт килограмм хориҷ филм ва рагҳои. Дањонро ва хушк бо сачоқ коғаз, сурату намак Khmeli Suneli ва ќаламфури. Бишӯед 2 қаламфури ширин ва помидор 4. қаламфури равшан аз тухмҳо ва ба тасмаҳои бурида. Бурида помидор ба иловаро. Бишӯед бо 100 г зардолу дар як colander. Фарсӯда 2 пиёз ва буридан ҳезум. Дар як ШМШ frying бо поёни қабати резад равғани растанӣ, гузошта дар оташ ва ба як камон. Он бояд дар гармии паст simmer ва абрҳоро ҳамеша. Баъд аз 15 дақиқа, ки пиёз шаффоф мегардад. Баланд бардоштани оташ ва ба аввалин ќаламфури бурида, ва 5 дақиқа пас аз - помидор. Намак сабзавот, пошидани бо ќаламфури ва рехт, як шиша оби ҷӯшон. Он гоҳ, ки барра ва зардолуи гузошт. Вақте, ки моеъ меояд, ба як ьӯшондан, пӯшонидани ШМШ, кам гармӣ ва simmer барои ним соат. Давра ба давра, ба шумо лозим аст, ки рӯй ба гӯшт ва сипас бо оби гарм пур, агар лозим бошад. Барра сабзавот бо зардолуи хушк фидо дар маркази озуқа, ва дар атрофи. Резад чошнии, ки дар давоми оташ таъсис дода шуд.

барра Braised бо қоқ ва дорчин

Ним як кило гӯшти бурида ба тасмаҳои танг дароз. Mince ба пиёз ва доц кардан дар равған. Гузошта дар гӯсфанд пиёз. Баъд аз якчанд дақиқа ба илова як spoonful орд, ќаламфури, рози дорчин ва намак. Бодиққат омехта ва кам гармии. Резед об ба ШМШ, ба тавре ки он сиккаҳои барра фаро гирифта ва пухтан то тендер. Аз 50 г олу, ки қаблан барои якчанд соат дар афтидаем ва хориҷ устухони ба шакар. Гузошта гӯшт ва бар табақе ва бо қоқ хизмат мекунанд. Тавре дар як табақ тараф, истифода картошка mashed ё биринҷ судак.

барра Braised бо бодинҷон

600 г шустани гӯшт, хушк ва бурида ба мукааб. Самарноктар ва буридан 3 дона сирпиёз. Пиёз ба ҳалқаҳо баробар кам шудааст. Лимӯ ба доираҳои ва дар як ШМШ тафсон бурида ва пошидани бо шакар. Хориҷ аз гармо. пиёз доц кардан ва сирпиёз дар як ШМШ бо поёни қабати равғани зайтун. Сипас илова хеле coarsely 5-6 парҳоро пиёз сабз ва нисфи Spoon аз зира бурида. Сипас 2 дақиқа, гузошта барраро. Доц кардан оид ба ҳамаи ҷонибҳо. Гузошта дар як иловаро ШМШ лимӯ, дорчин, sprigs аз наъно, барге халиҷе. Simmer 40 дақиқа. Бурида иловаро бодинҷон, пошидани бо намак. Чанд дақиқа баъд, дар як ШМШ бо гӯшт гузошта, илова намак, хӯриш ва simmer барои 20 дақиқа.

барра Braised бо картошка

Salo вазни 700 грамм, бо як қабати гӯшт ба ин қисмҳои хурди бурида ва дар як ШМШ frying чуқур ниҳод. Ба ҳисоби миёна, доц кардан дар оташ. Вақте ки дона сабукфикрона browned, онҳоро ҷудо. Бурида ба мукааб 4 см 3 кг барра, онро дар як косаи, илова ќаламфури, орд polstakana, намак. Ҳамаи омехтаи ва доц кардан дар як ШМШ равғанҳои гудохта дар. Барра барои ёфтан ба saucepan, илова як ҷуфти дона сирпиёз, мазлумонро. Резед литр шўрбои гов. Бурида ба мукааб 3 сабзӣ, картошка ва 3 2 пиёз. сабзавот Sauté дар як ШМШ frying ва дар як saucepan гузошт. Иловаи қошуқи аз thyme хушк, аз бекон, барге халиҷе ва шакар каме. Резед як шиша шароб сафед. Simmer ним соат.

сиҷҷил барра

Карда- дар об барои як рӯз 450 грамм лӯбиё. Пас аз он ба ШМШ наларзонад, бирезед дар болои об, як намак каме ва пухтан барои ним соат. Хомӯш дар пиёз решакан сари равған, илова як spoonful помидор ва лӯбиё. Абрҳоро. Дар пиёда қӯчқори вазн дар бораи 2.3 кг ба incisions ба он ба ҷои сир ва sprigs аз Розмари. Мавсими бо намак. Гӯшт фидо дар варақаи нонпазӣ, бирезед як шиша шароби сурх нимсола ширин , ва дар танӯр гузошта як соат ва ним. ьӯшондан об дар як saucepan ва 6 дақиқа Кук 450 г лӯбиёи сабз. Анҷом барра берун биронанд як судї. Аз шарбати гӯшт, боқимонда дар ШМШ, хориҷ фарбеҳ. Гузошта он ҷо ҳамаи сабзавот ва пурталотум онҳо бар оташ. Он гоҳ ба онҳо дар бораи кунҷҳои хӯрокҳои атрофи барра гузошт. Хизмат бо картошка бирён ва хӯриш.