Барра (дорухат тайёр)

Зеро ки халқҳои Шарқ танҳо ғизои дӯстдоштаи барра аст. Мазкр хӯрокҳои гуногун, аз он фаровон на танҳо дар пухтупаз шарқи, балки ҳамчунин дар таомҳои Русия. Дар ҳоле, ки баъзе истеъмолкунандагон Оё бӯй ва таъми равғанҳои гӯсфанд маъқул нест. Бинобар ин гӯшт талаб мекунад, ки илова аз наботот хушбӯй, сир ва sauces гуногун.

Як бартарии асосии ин гӯшт аз он, ки барра, ки аз меъ- ба хонандагон пешниҳод, рӯйхати хӯрокҳои парҳезӣ аст. Он ҳатто метавонад дар бар гирад менюи кудакон, дар ҳоле, ки хук, то ки ба кӯдакон тавсия дода намешавад.

Дар Шарқ, ҳатто барои тайёр намудани аввалин хӯрокҳои одатан аз ҳама барраи истифода бурда мешавад. Мазкр барои soups гӯшт таомҳои Русия хеле муносиб барои гӯсфанд аввал судак. Аммо сирф табақ шарқшиносӣ метавон ном chikhirtma.

chikhirtma

Зеро ки он зарур аст, ки 115 грамм гӯшт, як тухм, 2 пиёз миёна, дар як қошуқи орд, равған ё ghee грамм 15, сирко шароб савсан tablespoon ва cilantro барои як каме.

Дар ҳоле, ки барра пухта аст, ки пулро барои сӯзишворӣ chikhirtma омода. Якум, дар ШМШ frying бо равған гузошта пиёз бурида, сипас илова орд дар он. Баъд аз 3 дақиқа, дар ШМШ шўрбои андаке, амиқ ба шӯр оварданд, то напазед, ки пас аз он ба тазриқи иҷозат дода шуд, илова карда шуд.

Пас аз сард пухта, cautiously ба он yolks тухм ҷорӣ, ки дар он tincture гули савсан илова, сирко ва кабудї бурида. Сӯзишворӣ бояд дар фонди танҳо баъд аз он сард кардааст, дохил шуданд, ин тухм шуду нест. Chikhirtma, ки чаро шумо наметавонед напазед.

Хизмат дар ин табақ, оид ба њар як порчаи аз 2 ё 3 дона гӯшти гузошта ва liberally пошидан бо ғизои сабз.

Ва барои курси асосии боре барра истифода бурда мешавад. Меъ- омодасозии он дар асоси ҳам шўрбо ва roasts. барра болаззат мепухт дар фолгаи, хуб дар шакли meatballs ва hamburgers, ravioli ва samsy аст. Ҳарчанд рӯйхати чизҳое, ки мумкин аст аз ин гӯшт дода, шумо метавонед дар бораи ва рафта.

Баррае дар фолгаи

Зеро ки ин табақ аст, ба таври комил чор дона барра мувофиқ, аз он беҳтар аст, агар fillet хоҳад оид ба устухони ниҳод. аввал бояд онҳо мариновани барои на камтар аз як соат, аммо беҳтар мебуд, агар ин раванд то рӯзи идома хоҳад дод. Дар баъзе ҳолатҳо он имконпазир аст, ки барои 4 соат ба гузошта ба хӯрокҳои бо гӯшт дар яхдон.

Marinate барраро бояд зайл ифода карда шавад: гӯшт бояд пошидани буридани bulbils, ки дар аввали парҳоро пиёз сабз, ќаламфури ва гиёҳҳои бурида, oregano, боронеро бо шарбати лимӯ ва рехт, равғани растанӣ. Он гоҳ, ки хӯрокҳои бо гӯшт бо як зарф ва якчанд маротиба фаъолона ба ларза фаро гирифта шудаанд.

Гӯшт аст, ки дар штампу бо фолгаи ки астарашон аз болои дона мумкин аст гузошта мариновани помидор diced доираҳои ва пиёз сабз бурида гузошт. Gourmets бартарӣ ба истифодаи бештар ва дигар сабзавот, илова онҳо ба шакли.

Мегудозанд танӯр ба ҳарорати 190-200 дараҷа, он бояд дар дохили дона фолгаи мӯҳр гӯшт дар шакли на камтар аз як соат ниҳод. Санҷед, омодагии барра метавонед бо як дандонхилол ё корд тез бошад: он бояд мулоим бошад ва ба истеҳсоли шарбати равшан.

Агар пулро фикр мекунад, ки табақ қариб тайёр аст, он метавонад бо панир grated ва гӯшт 10 дақиқа dopekat барра аллакай бо фолгаи ошкор пошидан.

бирён барра

Ба гӯшт табдил кардааст махсусан боллазату шањдбори ва мулоим, ки дар он ҳолат он бояд пеш аз marinate табобати гармии оид ба нақшаи қаблӣ аст, ки ба таври муфассал дар тавсифи дорухат барои барра дар фолгаи фаро гирифта шавад.

Ин аст, боз аз паи чунбонда, ки хӯрокҳои бо гӯшт ва онро бо marinade дар ШМШ гарм бо равғани растанӣ. барра куфратон то тендер бар гармии миёна, ба шӯр баъзан мазмуни.