Damson - он хеле unpretentious дарахти хурд-хурду, ки мерӯяд то 5 метр, балки аз он сабаб, мисли shrub аст. меваю он доранд, хислатҳои судманд назаррас, ки онҳо хом задааст доранд, ба пур барои ҷавҳарҳои ва шириниҳои дигар илова ва, албатта, дар фасли зимистон ҷамъовардаашонро. Дар баробари ҳамаи параметрҳоро муқаррарии ба монанди нигоњ, мураббо, compotes, Яроѕи, ва ғайра, уламои ёд пухтан ва шароб аз damson. Ин нӯшокии худсохти дорои ҳамаи хосиятҳои фоиданоки маҳсулот аслӣ ва дорои як таъми ширин ва каме astringent бо acidity гуворо. Як бартарии асосии самимияте тайёр ва нигањдории дарозмуддат аст. Албатта, чанд богбон омода шароб аз damson, зеро ки онҳо одат ба меъ- хона анъанавии бештар аз ин шаробе blackberries, raspberries, blueberries, hips ё себ бархост. Бо вуҷуди ин, он одамон хушбахт, ки ниҳолҳои саривақтии растаниҳо харида ва ба онҳо бодиққат корам, Албатта, меваҳои он бархурдор шаванд. Албатта, бисёриҳо фикр бори аввал дар бораи он чӣ шумо метавонед аз damson кунад, вале ба ин дарахт хурд дар шакли натуралї он нодир аст ва бисёр аз меъ- дар cookbook шумо меорад.
омӯзиш
Пас, ин корхона дар ҳақиқат медиҳад имкониятҳои фаррохро истифода аз меваи он. Бо вуҷуди ин, яке аз меъ- махсуси омодасозии он - ин шароби damson. Зеро ки дар он тақрибан 2,5 кг меваи мегирад, инчунин гардонд, ширин, зарар нест. Плюс 1,5 кг шакар, хамиртуруши ва литр тоза (бењтараш бо филтр), об. Қадами якум ин аст, омода намудани шарбат асосҳои шароб -. Бо ин мақсад, дар як saucepan калон (дар сурати набудани имконият истифода ҳавзаи сирдор ва ё сатил) об рехт, танзим дар гармии паст ва оҳиста-оҳиста резед шакар. Дар кафке сафед хоҳад шуд давоми пухтупаз ташаккул меёбад, он бояд ба таври дақиқ хориҷ ба баъд damson шароб тавр филтр нест. Ва ҳангоме ки он тамоман, он бояд як сигнал барои шумо ба хориҷ ШМШ аз гармо ва сард. Акнун буттамева омода намояд. Бодиққат онҳоро шуст, гузошта, дар зарф дигар, онро бо оби ҷӯшон пур ва напазед хушхӯю то пӯст дар бораи мева тавр мекафад нест, ва хомӯш. Пас, мо ба марҳилаи ниҳоӣ мераванд.
fermentation
Аз damson шароб талаб мекунад раванди fermentation дароз. Ки вай дуруст фош, ба шумо лозим аст, ки ҷойгир намудани мева дар як шиша калон қатъӣ мӯҳр, рехт, шарбат ва 1/3 хамиртуруши аллакай fermented, пас хушхӯю омехта. Дар сӯрохиҳо ҳаққонияти ақалли шиша гурўњ Кeдаке, фасењ дшщ он twirl, ва дар охири дуюми Ќўрѓонтеппа аст, ки дар зарфе бо оби нашуда. Therethrough хоҳад бираванд, дар ҷараёни гази fermentation ба даст оварда ва ҳаво дигар ба даруни зарф даст нест. Пас шароб бояд барои бораи як ҳафта, пас аз он бояд ба косаи дигар холӣ ва боз такрор тамоми раванди то шумо пурра пўшонидани футури қатъ истодаанд. Он гоҳ танҳо ба зарф пӯшед ва пеш аз анҷоми пурраи омодагӣ тарк он ҳама дар ҳафта. Пас аз он имконпазир мегардад, ки ба рехт шароб дар машки ва нигоҳ ба онҳо дар як ҳуҷраи торик сард.