Home Winemaking: болаззат ва солим. Хӯрокпазӣ шароб аз намечинанд

Намечинанд - буттаи бо буттамева кабуд ширї-ширин. Баҳои баланд хосиятҳои судманди ин буттамева бо сабаби ба ҳайати беназир қариб ғайриимкон аст (витаминҳои A, B, P, tannins, pectin, равғани муҳим) дар тиб ва дар пухтупаз истифода бурда мешавад. Ин аст, ки аз сиҷҷил мол, Яроѕи, compotes, мураббо, барои ҳосили зимистон истифода ва тайёр кардани шароб аз намечинанд. Ҳосили аст, пас аз сард тавсия: он гоҳ ки ба онҳо бичашонем tart худ ширин тағйир диҳед. Бо хосиятҳои судманд аз хор бофтае бар мегиранд зидди илтиҳобии ва astringent, онро дорад, таъсири diuretic тавонои, ва дур илтињоби меъда ва биҷангад акне. Асосан он рӯй мерӯяд дар ваҳшӣ, вале бештари деҳқонон ҳастанд, шинондани ин буттаҳо замини худ тайёр зимистон хушбӯй ҷолибу шароб аз намечинанд. Чӣ тавр тайёр ин шаробе дар хона, ки мо дар поён хоҳад назар.

Бо истифода аз хорҳо дар winemaking хона

шароб Мазкр хона шудаанд, аз насл ба насл мегузаранд. Агар пеш аз шаробе омода аз ангур танҳо тару тоза, вале ҳоло он метавонад ягон меваи тару тоза ё консервшуда ва буттамева, ва ҳатто мураббо. Хуб шароб-хона дод омода бештар аз як рӯз. Баъд аз ба охир расидани тамоми марҳилаҳои шароб, он аст, ки дар сари суфра пас аз 2-4 моҳи баъд аз тайёр намудани ашёи хоми хизмат кардааст. хосиятҳои чанд барои омода кардани як нушокї аз хор бофта, дар хона нест.

Хӯрокпазӣ неше шароб худсохти

Дар дорухат аз ин нӯшокии хеле оддӣ аст, Он дар асоси технологияи тайёр намудани шароб ва дигар асос ёфтааст.

Қадами 1: Омода ашёи хом

буттамева Blackthorn, ки табдил ба маводи хом барои шароб, пас аз шабнам ғундошта. Дар ин давра, онҳо хеле боллазату шањдбори ва ширин аст. Онҳо шустани нест, ва тарк podvyalitsya барои чанд рӯз. Чаро буттамева шустани нест? peels онҳо бактерия, ки ба мусоидат fermentation мебошанд. Ҳамин тавр буттамева контейнер Collapsible омода ва худк, то ҳамвор (авокадо). Ғайр аз ин, таносуби 1 то 1, илова об. Яъне, ҳаҷми бояд ду баробар шавад. Дар омехта ба даст оварда, дар њавои кушод ва ё дар як ҳуҷраи гарми монд, қаблан фаро бо як контейнер матои фуҷур, мисол: Докаҳои. Ҳамчунин муносиб тeри зидди магас.

Қадами 2. Полоиши

Барои шароб аз намечинанд сифати хуб буд, он муҳим аст, ва муҳимтар аз ҳама, вақти он полоиш. Вақте ки раванди fermentation оғоз (нишон дода пайдоиши кафк ва футури бар рӯи) дар ҷудо намудани селлюлоза аз шарбати оғоз меёбад. Вазифаи шумо омехта -protsedit ва ғунҷонанд аз селлюлоза ба ҷудо ва гирифтани шарбати хуб ба контейнерьо мӯҳр, ба монанди машки, ки барои fermentation минбаъдаи рехта шавад. Дар афшура дар натиҷаи хорҳо лозим аст, ки илова шакар, агар шумо як мухлиси шароб хушк ва нимқиматбаҳо хушк ҳастед, пас ба шумо лозим аст, ки рехт, 250 гр. як литр, агар нимсола ширин ва ё ширин - 300-350 гр аст. Рехта, шарбати машки, онҳоро пур вале на боло, кофӣ обди аз ҳаҷми умумии. Дар давоми fermentation бар рӯи кафк фаровон мешавад: ин ба ҷои мо ба он банд аст. Дар машк лозим аст, ки фаро бо мӯҳри об. Онҳо метавонанд харидан ё худ кунад. Кофӣ ба Сарпӯши сӯрохи гузоред як Ќўрѓонтеппа. Баъзе winemakers истифода дастпӯшак резинӣ, ки дар риштаҳои гардани муrаррар карда мешавад. Дар парда аст, ки ба гази карбон тавлидшуда таъин шудааст тарк зарф, ва ҳаво берун нест, дар даруни даст.

Қадами 3. Fermentation

Дар ин марҳила раванди fermentation аст. Вақте ки дуруст интихоб њарорати (на камтар аз 20 ^{° C),} онро мегирад ба ҳисоби миёна тақрибан 30-45 рӯз. Дар бораи ба охир расидани fermentation далели аз ҷониби набудани тақсимоти газ. Ҳоло дар машки ба ҷои шарбати - шароб аз намечинанд.

Қадами 4. Maturation

Дар ин давра, maturation аз шароб ҷавон. Хорҳо дар бораи 2 моҳ сурат мегирад. Вале ҳатто дар ин давра он ҷо хоҳад буд гуна як цубор. Ин аст сабаби ба ҳузури зарраҳои микроскопї, ки на метавон филтр карда шавад. Намуди зоҳирии нӯшокии тавр таъми таъсир намерасонад. Дуруст неше шароб бузургтар аз шароб нек пешниҳод аз ҷониби супермаркету мо пухта дар садҳо маротиба.