Tiramisu худсохти - як лаззат дар осмон

На он қадар тӯлонӣ пеш, дар мағозаҳои мо ва дар меню, як шириниҳо қаннодӣ нав - tiramisu. Бисёре аз мо ҳам фикр мекунам, ки ин - торт ба монанди «Наполеон» мепухт ва ё яхмос қамчинкорӣ бо thickener дар як гулдон. Дар асл, мо фурўхта ва дар зери ниқоби tiramisu додашуда - он чизе ҷуз як шириниҳо классикии Италия аст. Барои пухтан аз он ба шумо лозим аст хӯроки махсус ва иваз намудани онҳо бо чизи дигаре фавран дар таъми маҳсулот инъикос мегардад. Оё муҷодала накун, метавонад дар болои ин кукиро «Боку kurabye" бошад гузошта панир ширин "Филаделфия" - ва инчунин ба даст лазиз. Аммо ин improvisation метавонанд бо варта биҳишти осмонӣ, ки ба медиҳад маҳсулот аслии карда намешавад муқоиса намуданд.

Пас, чӣ tiramisu аст, шириниҳо Италия? Ӯ ғамхорӣ намекунад, чунки «Savoyardy" кукиҳо тайёр махсус дар он истифода бурда мешавад. Як яхмос як панир мулоим дод аз яхмос аз Буффало, «Mascarpone» мебошад. Шароб: «Marsala» ва қавӣ, қаҳва навҷамъовардашудаи brewed дод delicacy таъми aristocratic ва ҳасрат хокаи какао - такмили ва асолати. Лекин ҳатто агар ҳама, ки на бар маҳсулоти Италия намоем ва ба ин васила вайрон кардани технологияи тайёр, мо кор нахоҳад кард.

Умуман, чизе сахт хоҳад рӯй медиҳад, агар мо «Marsala" liqueur "Baileys" ё "Amaretto» иваз намояд. Ин аст, на он қадар хоҳад таъми табақ таъсир расонад. Аммо акнун бе "Savoyardy» ва «Mascarpone" мо наметавонем мекунад. Носиху ҷолиб аст, зеро он ба зудӣ бирӯяд моеъ, балки raskvashivaetsya нест, ва инчунин шакли нигоҳ дошта мешавад. A mascarpone, ростқавл бошанд, шумо метавонед танҳо яке аз инҳо ҷойиваз - ин фарбеҳро яхмос ширї, яди дар Докаҳои. он ҷо барои ҳар як ошхона - мањсулоти дигар барои tiramisu - тухм ба он мекунад, қаҳва, шакар, хокаи какао.

Аз сирри ин табақ чунин аст: «Mascarpone" бояд хеле сард бошад, ва тухм - ҳарорати хонагӣ. Пас, пеш аз шумо шурӯъ пухтани tiramisu дар хона (ду соат), ин маҳсулот таъмин кардани шароити њарорати талаб карда мешавад. Сипас, пухтан дар Turku қаҳва қавӣ. Дар дорухат аслӣ талаб нест шакар, балки барои дандон ширин, шумо метавонед як spoonful аз реги илова кунед.

Гузошта гум. Ҷудо 4 сафедањо зарда ва whisk то қуллаҳои сахт. Мо 100 грамм шакар powdered лозим аст. Дагар аз yolks ба пайгирона, ки онҳо сафед аст. қуттӣ 250-грамм «Mascarpone" Мо ба як косаи омехта наларзонад ва whisk то шух. Сипас, инчунин хушхӯю vymeshivaya, alternately дар панир илова пас сафедањо Spoon, yolks тухм аст.

Резед ба ҷоми қаҳва сард як шиша каме аз «Marsala» ё алкогол. Омадем, лаҳзаи муҳими бол tiramisu. Ин аст, ба таври зерин иҷро: «Savoyardy" Ёриҳои зуд дар қаҳва ва дар як ryadochkom табақ ҳамвор, то қабати як ташкил карда мешавад фидо. Қабати болои қамчинкорӣ "mascarpone» љойгир карда шавад. Яксон бо корд ё пушти як Spoon. Гузошта қабати дуюм »Savoyardy» бе фаромӯш dipping кардани ҳезум дар қаҳва. Он гоҳ бори дигар, панир ва ғайра, то шуморо аз кукиҳо ва қаймоқи кор. Гузошта табақ дар яхдон шабонарӯзӣ ва мубориза бо васвасаи хӯрдани тамоми шириниҳо пеш аз вақт. Мо муносибат субҳи хокаи какао пош додан омехта бо шакар powdered. Ва бархурдор шаванд. Баъд аз ҳама, дар Итолиё, tiramisu - он аст, «Ба ман боло бурда шавад." Ман имон, шумо мефахмед, ки дар осмон аст ҳафтуми неъматанд.