Jelly. Дорухат таомҳои қадима

дорухат Jelly аст, ки дар cookbooks ёфт хеле содда, ки одатан аз гӯшт маҳсулоти тайёр аст. Танҳо Хосиятҳои вақте ки ин табақ аст, ки аз компонентњо дигар дод он ҷо. Хонашин танҳо дар байни меъ- классикӣ ва аслии интихоб кунед.

Jelly. дорухат моҳӣ

желе ки ошомандагон ва ғайриоддӣ даст аз қафас. Барои ин моҳӣ кило гирифта дар як литр об, пиёз (сари ҷуфти) 3 дона тухм, сабзӣ ва зайтуну каме, ьафари (реша) Lavrushka, peppercorns. A зарурати шўрбои желе (1 литр), 2 tablespoons желатини, карафс, пиёз, сабзӣ ва ьафари.

Пайк-қафас fillet ба кор. Барои ин кор, аз он аст, ки аз пӯст тоза ва бодиққат аз устухонҳои ҷудо. Дар навбати худ аз сари тамоми пайҳо, қаноти, пӯст, гузошта шўрбои пухтупаз. низ он ҷо пиёз ва решаҳои гуногун илова кунед. Қиёмат 2 "гӯш" бояд дар гармии паст истодаанд. Дар охир аст, аллакай ба Lavrushka шўрбои, ќаламфури ва намак илова шуда.

Дар шўрбои дар натиҷаи аст филтр ва ба як контейнер пок фиристода мешавад. Ҳамчунин ба даст адад fillets моҳӣ ва «гӯш» дод ьӯшондан, сипас пухтан каме дигар дар гармии пасти то walleye пухта. Дона аз шўрбои царакат ва каме сард.

Желатини аст рехта 3 tablespoons шўрбои моҳӣ. 10-15 дақиқа ӯ бояд истода, то ба варам кардан хуб. Bouillon меорад бозгашт ба оташдон, ки судак ва он гоҳ ба желатини иловашуда ва ҳама чиз аст, бодиққат омехта. Чунин kremanki моҳӣ моеъ пусидаро ба чуқур, пур ва ба яхдон фиристод. Биноҳои бо табақ дар натиҷаи тухм беҳтарин судак ва кабудї, ё иловаро сабзӣ аст.

гов Jellied

Бе истифодаи желатини низ полуд кунад. Дорухат классикӣ ишора гӯшт гов оид ба устухон, гӯшти гов по минои, сабзӣ, реша ьафари, дона сирпиёз ва чанд чошнии, ки аз horseradish бо яхмос дод (он бояд ним шиша рӯй). Ҳамаи гӯшт ва пои бодиққат шуста ва оби Халиҷи Форс, судак барои якчанд соат (5-6 кофӣ). Дар бораи як соат то дар шўрбои пухта ҳанут ва сабзавот гуногун илова карда мешавад.

Гӯшт озод аз устухон, пора тақсим карда мешавад. Инчунин бо пойҳои омад. Дар шўрбои натиҷа аст, инчунин филтр. Гӯшт ва фарбеҳ дона бо шўрбои ва боз тафсон пайваст ва судак барои 10-15 дақиқа. Дар охири дар желе навбатии гираду сирпиёз бурида. Танҳо пас аз шўрбои рехт ва дар яхдон гузошта, ба рехт, ба як контейнер алоҳида. Барои хӯрок тайёр шудаанд, чошнии аслии horseradish ва яхмос ширї хизмат.

по хук Jellied

нусхаи дигари желе классикии Русия маънои ҳузури соҳибхоназан хук по, гӯшҳои ва дини пешини. Андешидани дигар 2 сабзӣ, ьафари дар реша, сирпиёз (якчанд дандон), пиёз, 2 дона тухм, Lavrushka, намак ва ќаламфури ҳамчун нахўд.

Ҳамаи по ва маҳсулоти вобаста дигар бо об ва судак соат 5. Ва ҳар вақт, зарурӣ ба хориҷ кафк ташкил пур карда мешавад. Пас аз ҳар чизе пухта мешавад, myasko ва рагҳои аз устухонҳои, ки бозгашт ба шўрбои фиристода ва дар якљоягї бо сабзӣ, пиёз, сирпиёз, ьафари ва ҳанут соат ҳам brewed ҷудо. Он гоҳ, ки шўрбои тайёр аст, филтр ва омехта бо гӯшт minced ва сабзӣ, ки ба иловаро бурида. Дар омехта ба ьӯшондан оварда шуд ва рафта, ба штампу амиқ. Онҳо дар яхдон ба сахт гузошт. Оро желе натиҷа дар сари суфра бо бодиён ва ьафари бошад.

Jelly. дорухат занбӯруц

Барои тайёр намудани нусхаи аслии желе занбӯруц талаб ягон занбурўѓњо. Онҳо метавонанд бодиринг, хушк, намакин ва ё тару тоза. Чизи асосие, ки онҳо дар бораи 150g буданд. Лозим аст ҳамчун желатини, шўрбои занбӯруц (250ml), ва сардори намаки сирпиёз.

Занбурўѓњо бояд судак ва буридан биносту. Дар ҳамин ҳол желатини дар шўрбои занбӯруц иловакарда. Бознамегардем, намак ва сирпиёз кӯбанд илова карда шуд. Дона тагу ба рӯи поёни штампу гузошта шавад ва ба пур оби желатини. Дар табақ бояд сард шавад, ба анҷом ташаккули, ва онҳо ба мизи дар чанд соат.

Jelly - он ҳамеша бузург appetizer хунук. Бе ин табақ ягон кас хӯрок нест.