Delicacy осудагии: ҳасиб асп

Konin - як табақ умумӣ дар байни мардуми арабу. Аз ҳамон гӯшт, ки дорои таъми махсус, аксаран омода ҳасиб асп, ки бе он ҳеҷ арзиш, ҳеҷ ҷашни миллӣ. Ин аст, ки ба Норин ва биринҷ илова, ё танҳо ба қисмҳои хурди бурида ва ҳамчун appetizer хизмат. Гумон меравад, ки дар ин delicacy баланд-килоколория ки ошомандагон аз қодир ба баланд бардоштани фишори хун, Пас аз он аст, ҳамчун агенти ѓизонок истифода бурда мешавад. Ҳамчунин, ҳасиб асп аст, барои тайёр намудани ҳасиб навъњои дигар ба онҳо чандирии, viscosity ва баъзе дору диҳад истифода бурда, гарчанде баъзе кишварҳо истифодаи он дар ғизо манъ кардаанд.

Kazi дар таомҳои Узбакистон

Ман бояд дар мегӯянд, ки таомҳои Узбакистон гӯшти ҳасиб аспҳои ном «kazi». Омодасозии он аз тарафи tamping дар гов ё гӯшти асп рӯда аспҳо бо пушту. Ҳамин тавр, рӯда бо намак rubbed ва сипас бодиққат дар об шуста. Дона гӯшт бо равғани ва бо намак, зира ва ќаламфури rubbed, тарк барои се соат дар як ҷои торик барои marinating, сипас бенуксон ва омода омма рудаи маҳсулоти нимтайёр дар ҷои хунук тањдид мекунанд. Истифода аз он ҳамчун ва jerky ё ҳасиб пухта. Лекин биёед ба таври муфассал баррасї љараёни омодагии ин delicacy.

kazi ҳасиб асп

Компонентњо: як метри рудаҳояшон асп, як кило асп, асп, панҷсад грамм фарбеҳро дидам, ки яке аз Spoon аз ќаламфури сиёҳ, ду tablespoons зира, як қошуқи намак.

раванди тањияи

Бекон ва гӯшт, набуред, ба тасмаҳои понздањ сантиметр дароз ва се сантиметр дар паҳнои, дар як косаи гузошта, пошидани бо ќаламфури, zira ва намак ва сурату гӯшт ба ҳанут хуб имкон ғарқи он дохил мегардад. Он гоҳ ҳама чиз аст, ки бо Докаҳои фаро гирифта ва дар ҷои салқин торик барои шаш соат гузошта (вале аз он барои як рӯз беҳтар аст), ба ҳасиб асп Маълум шуд, хушбӯй ва лазиз.

Омода ва пур аз рудахо

Колон аст, бодиққат шуста, рӯй даруни берун ва сурату бо намак. Он гоҳ бори дигар, дар навбати худ, дар сард, оби гарм, пас якчанд маротиба шуста шуд. Ғайр аз ин, яке аз охири барин зич knotted ва анҷоми дигар аст, ки бо қуттиҳои омода пур, alternating тасмаҳои гӯшт ва фарбеҳ, ва баста охири дигар - ин васила омода кардани маҳсулоти semifinished.

Чӣ тавр барои нигоҳ доштани ҳасиб асп?

Kazy Агар шумо хоҳед, ки ба нигоҳ доштани миқдори ками вақт, он танҳо дар ҷои хунук овезон, ва агар чанд моҳ, Пас аз он ки дар С. ё орд зери desyatisantimetrovyh қабати дафн карданд. Вақте ки он ба нигоҳдории ҳасиб меояд, ки чанд сол, пас аз он дуддодашуда аст, ки дар щубур овезон, ва тарк аст. Бояд қайд кард, ки дар як delicacy бузург се сол қабл тахмин kazi.

Тавре kazi истифода бурда мешавад?

ҳасиб асп, ки шумо метавонед асосан ба бозорҳои Ӯзбекистон, Қирғизистон ва Тоҷикистон харидани (дар мағозаҳо он аст, қариб нест), аксаран дар сари суфра ҳамчун хизмат газак хунук. Барои ин ба он аст, ки дар як контейнер бо оби хунук ҷойгир ва судак барои ду соат дар як оташ хурд. Пас аз об аст, оби ҷӯшон, халондан маҳсулот дар якчанд ҷойҳои. Пеш аз он ки хизмат ҳасиб ва ғам нахӯрад бурида ба иловаро, аз рӯи заррин бо наботот, сабзавот ва пиёз решакан гузошт. Дар шўрбои ки дар он аст, судак асосан барои санҷиши истеҳсолӣ истифода бурда мешавад.