Roulade аз гӯшти гӯсола: рухатњое ки ошомандагон аз ҳама, як қатор fillings

гов хук танҳо машҳур аз сабаби он, ки омода оддӣ ва осонтар. Ба наздикӣ, вале бештар ва бештар одамон истифода гӯшти гов кард, зеро он равғани кам мешавад, ки як сабаби бузург аст. Ва агар шумо хоҳед, ки ошомандагон аз нишаст дар мизи, бе дар айни замон кило иловагӣ, чӣ тавр ба пухтан roulade гӯсола. Ӯ бисёр вақт чун табақ идона хизмат мекард, вале аз сабаби он озод-душворӣ, ин метавонад ба хизмат ва дар як ҳафта.

Roulade бо нок

Аз сабаби он, ки гӯшти гов - тамоми гӯшт сахт аст, он аст, ки одатан бо сабзавот, омода кардааст. Дар бештари ҳолатҳо, бо помидор, ки мулоим кардани нахи. Аз ин сабаб, дар ҳайвонот доранд, аз вагон гӯсола дод. Ва бо як қатор аз бекон ба панир, исфаноҷ ё себ. Он барои диҳад softness аз гӯшти. Мо ба шумо пешниҳод як дорухат ғайриоддӣ бо нок. нозук ва тозашуда - Барои он гузошта оддӣ, гӯшти гов мулоим ва боллазату шањдбори ва таъми аст. 600 грамм гӯшти гӯсола бояд ба 7-8 пора-пора гардад. Ҳар bounces - хеле лоғар нест, гӯшт аст, канда нест. Ду нок калон тоза намудани пӯст, озод намудан аз seredinok ва бурида ба ҳиссаи мебошанд. Иловаро дар омехтаи parmesan grated (ҷуфт юѓу) хурдашон pinches nutmeg ва маблағи дилхоҳатонро намак. Дар бораи 15 дақиқа иловаро нок доранд, дар бораи буридан гузошта, гӯшт дшщ ғелонда, ва баста. Ҳар як тӯмори PANEER гӯсола дар орд ва пухта дар нафт (зайтун омехтаи беҳтар ва қаймоқ). Тайёр «ҳасиб» шудаанд, дар варақаи нонпазӣ ва ё дар шакли гузошта, рехт, як шиша шароби сафед ва дар танӯр барои 10 дақиқа гузошта. Зеро якчанд дақиқа пеш аз поёни ҳамаи ҳайвонот бо коняк хуб (0,5 анбора кофӣ) пашшаи. Ман имон, ин рол аз гӯшти гӯсола, пухта дар танӯр, табдил хоҳад табақ дӯстдоштаи худ. Ва на танҳо аз сабаби маззаи, балки самимияте тайёр.

рол braised

Зеро ӯ зада хомӯш гӯшт аст, лозим нест, агар шумо онро наметавонед бурида ба иловаро лоғар буданд. Ҳар як гӯсола варақ rubbed бо намак ва ќаламфури, бар он гузошташуда се ҳалқаҳо зайтуну, боло - як буридаи лоғар аз дӯстдорони ё аз бекон, ки бояд пошидан basil решакан ва панир харобӣ (аз он беҳтар аст, ки ба омехта ду намуди, ба монанди панир ва ricotta). Дар пур аст, ки дар гӯштӣ парпечшуда; ligated рол ва пухта. Илова якчанд парҳоро пиёз бурида, пас табақ як хомӯш каме. Сипас braised roulade гӯсола як ҷуфти помидор дар шарбати гузошта, сабусакҳо ва mashed, бирезед шарбати ва 0,5 пиёла аз шўрбои (бењтараш табиӣ, балки он аз мукааб имконпазир аст). Резед tablespoon дигар basil ва залил мехчагул сирпиёз. Дар чунин як рол аз гӯшти гӯсола тақрибан понздаҳ соат хомӯш. Баъд ӯ «ҳасиб» хориҷ карда, ва чошнии пухтан дақиқа дигар 8-10. Дар охири он, шумо метавонед мавсими бо намак (агар ба он назар мерасад, ки дар он аст, кофӣ нест) ва ќаламфури, он гоҳ, онҳоро нашуст, онҳо пошидани.

Рол бо қоқ

Ин дорухат хоҳад маҳорат ТОҶИКСТАНДАРТ талаб, зеро ки ҳайвонот аз гӯшти гӯсола яке пораи гўшт ва minced (ратле аз гов, ҷамъи мукааби намудани грамм чарбу 50, намак ва на ќаламфури гулобиранги). Он бояд дар як варақ коғаз, ки дар маркази дона 20 қоқ (мағораҳои хориҷ ва ё меваи бе фавран мегирад) паҳн паҳн, бо basil решакан ва ќаламфури сиёҳ пошидани. Сипас, дар коғаз хушхӯю ғелонда minced, гӯшти гӯсола рол собит риштаи, ним соат ба танӯр (200 дараҷа) фиристод. Дар охир қадами: коғаз пароканда боло teriyaki Spoon greased (ё чошнии помидор дӯстдоштаи омехта бо майонез), ва бармегардад ба танӯр нонпазӣ аст. Пухтупаз, то дигар, то crackling.

Рол бо тухм scrambled ва ќаламфури

Дар fillings хеле фарқ карда метавонанд, ва баъзан хеле мураккаб аст. Дар ин ҷо мо гирифта, барои мисол, дар дорухат барои ҳайвонот аз гӯшти гӯсола, вагон бо ошомандагон ва ғайриоддӣ. Ӯ аз буридани шикаста аст. Алоҳида омода omelet хеле лоғар ду дона тухм ва ду tablespoons шир (то лоғар, ки он кофӣ барои як пораи гўшт ва ним мино буд). Дар «pancake» дар натиҷаи эҳтиёт хилоф накардем, аст, беш аз як буридан калон бар он тасмаҳои пусидаро аз қаламфури сабз ва сурх ва судї лоғар (на микросхемаҳои!) Панир ниҳод. контейнери гӯшт, ligated ё chipped хомӯш; рол зуд дар равған барфу пухта, сипас дар танӯр барои бораи чиҳил дақиқа (лозим нест, ки бештар аз 170 нуқтаи) гузошт. Баҳра таъми!

Apple сирпиёз minced

Оё шумо мехостед, ба ҳайвонот аз гӯшти гӯсола вагон бо себ - интихоб «шаклњои хурд». ҳасиб калон ва қабати нест, метавонад propechsya, ва шарбати, ки дар дохили як рол калон ба шакли ҳангоми буридани хоҳад пайравӣ. Бинобар ин ратле аз гӯшти гӯсола бояд ба иловаро хурд бурида, аллакай sliced гӯшт ба бознатавонад, мазза бо намак ва ќаламфури, пас дар як судї grated сабз себ ширї-ширин гузошта, омехта онро бо мехчагул фишорҳои сирпиёз. Баста (ё cleaved) ҳайвонот дақиқа бист таъкид, пухта дар равғани офтобпараст, ва он гоҳ, хомӯш ҷудо шарбати бештар дақиқа 20-30, то нарм.