Cutlets дорухат аз хук ва гов. Burgers классикӣ: а зина ба зина дорухат

Burgers - кори бузург санъати ТОҶИКСТАНДАРТ. Мо гуфта метавонем, бо онҳо шиносоӣ мард каме бо хӯрокҳои гӯштӣ оғоз меёбад. Онҳо хуб аст, ки шумо метавонед ба онҳо дар бораи рӯзҳои истироҳат бештар доц кардан - ва дар бораи чанд рӯз хавотир нашавед, ба хона аз кор омад, зарур аст, ки ба даст ба судї, бо мақсади ба таъом оилаи гурусна. Бо вуҷуди ин, баъзе хонашин дурӣ пухтани онҳо. Ва на, зеро онҳо ҳам танбал ба ташвиш бо гӯшт ҳастанд: онҳо шикоят мекунанд, ки, дар ҳоле ки пурра эҳтиром дорухат cutlets аз хук ва гов, ба даст оварда, дар баромади сахт, дар ҳамворӣ ва ё барҳамхурии камбудиҳои. Дар ин мақола мо дида мебароем, борикбину қабули ин табақ аҷоиб ошкор ва даргиронидан баъзе вариантҳои ҷолиб он.

Маслињат ва Суратхои: чӣ бояд кард, то burgers болаззат буд

Он ба назар осон - таъна дар як гӯшт суфтакунандаи гӯшт ва оташ, то ки маводи дили худ кард. Бо вуҷуди ин, барои манигар ва бощӣ маҳсулоти ниҳоӣ аз он зарур аст, ки ба медонем, ки баъзе аз нозукиҳои.

1. Умуман, ки барои meatballs зарур аст, - гӯшт ва пиёз. ҳастанд, аз меъ-, ки дар ҳақиқат танҳо онҳое, ҷузъҳои ва маҳдуд аст. Бо вуҷуди ин, бо мақсади дар доираи burgers шарбати, ки боқӣ мемонад, на дар бар абас дар ШМШ мегирифтанд, онро мегирад компонентњои сеюм - ба нон. Дар нусхаи анъанавӣ - сафед, вале шумо метавонед оварад оваред, ва љавдор. Нон бояд хушк: тару медиҳад, натиҷаҳои ниҳоии баъзе sourish. Шумо метавонед барои ин мақсадҳо истифода картошка grated, вале чунин таҷрибаҳо, беҳтар аст, ки ба оғози хуб азхуд дорухат асосї мебошад.
2. Қуттиҳои беҳтар аст, ба кор танҳо аз ҷониби худ, аз гушти тоза шахсан интихобшуда ва танҳо пеш аз frying.
3. Дар тухм аст, ки барои беҳтар "bonding" қуттиҳои, илова шуда. Бо вуҷуди ин, он низ онро сахт. Вақте ки ба картошка истифода бурда аст, тухм лозим нест; дар мавриди аз «нон» пухтани мегирад на зиёда аз як тухм дар як ратле аз гӯшти.
4. Пиёз беҳтар ҳаракат бо гӯшт ва ё молидан дар grater - sliced, он аст, инчунин дар cutlets minced ҳис даст якрангї.
5. Барои тайёр meatballs бомуваффақият буд, ба бознатавонад кардани қуттиҳои kneaded он зарур аст. Роҳи осонтарини ба он ҷо, онро ба як халта яди ва торсакӣ ба онҳо дар сари суфра бо ҳизбҳои гуногун.
6. Вақте ки frying он муҳим аст, ки ба хориҷ ҳамаи дона сӯхтанӣ - Пас аз ин burgers нахоҳад кард, ба онҳо пайваст мекунад нолозимро, ба зишт ва қувваташро "иловаҳо» пайваст нест.

Ва ҳоло барои тайёр кардани хўрок. Биё бо нусхаи стандарти оғоз.

burgers Classic

Дар гӯшт аст, ки дар баробари андешида шаванд: хук fatter, гӯшти гов - лоғар (ва пайдо кардани роҳҳои беҳтарин гӯсола). Яке аз як кило нисфи mince дода ба ду пиёз калон ва нон сеюм афтидаем дар шир ва фишор медоданд. Ин burgers классикӣ бе сирпиёз мекунед, лекин агар шумо як мухлиси худ ҳастед, шумо метавонед якчанд дона илова кунед. Намак ва ќаламфури - ба шумо бичашонад (Ман бояд забони худро хоьад ба лесид кардани қуттиҳои ва муайян кардани кифоя мебошанд). Вақте, ки шумо ба зудӣ ба пухтан burgers, як зина ба зина дорухат мисли ин назар:

1. Download гӯшт sliced (њам намудҳои) дар як суфтакунандаи гӯшт бо нон депрессия ва пиёз. Маҷақ.
2. Дар гӯшти гов ба меронем тухм (дар ин ҳолат 2-3); Абрҳоро. Намак ва ќаламфури, агар дилхоҳ илова кунед, ҳанутеро, дигар.
3. Пӯшид дар гӯшт замин дар атрофи болишти ва латукӯб Ӯ дар сари суфра.
4. burgers Nalepit (ба mince нест, limes дар дасти, ки онҳо бояд бо оби хунук каме moisten шавад).
5. Breaded дар нонрезаҳоеро, нон ё орд ва доц кардан дар як ШМШ frying.

Ин аст, беҳтарин дар равған гудохта кардааст, ки дар ҷои дуюм - чарбуи, ва дар поёни рӯйхат - равғани растанӣ бўй аст. Ҷониби аввал аст, ки дар як контейнер кушода бнпазад, ва дуюм - таҳти ин Ҳуд.

cutlets freckled

Баъзе одамон - хусусан кӯдакон, занони ҳомила ва пиронсолон - як махсуси «cutlet" бӯй дӯст надорад. Дар ин ҳолат, дорухат cutlets Хум ва гӯшти гов ба дурӯғ, канорагирӣ ташаккули он бошад. Қуттиҳои худро омода анъанавӣ, балки дар баробари бо тухм қамчинкорӣ (як ним кило гӯшт кофист), prisalivaem, podperchivaetsya ва аз сиҷҷил omletik хеле лоғар - монанди pancake. Ӯ биносту решакан ва халал бо қуттиҳои. Бо илова намудани meatballs ба даст ҳатто juicier, зебо бештар (ба монанди зард "krapushki" ҳар як) ва бе бӯи номатлуб.

cutlets шамол

Барои онон, ки дурӣ сабабҳои бирён нигаронӣ барои саломатӣ ё бо сабаби ба ҳузури кӯдакони хурдсол - як дорухат burgers худсохти дод хук ва гов, аз сиҷҷил дар танӯр. Қуттиҳои лаёқатманд ҳамчун meatballs дорухат классикӣ бӯйнок монанд, вале дар нонрезаҳоеро, нон ё орд ва semolina paneer не - то ки онҳо чӯб камтар доранд, ба панели ва беҳтар шакли худро нигоҳ медорад. Пеш аз он ки шумо дар бораи баргҳои паҳн cutlets, зарур аст, ки ба гузошта якчанд дақиқа дар танӯр preheated ба нафт, ки ӯ oiled, каме гарм мекард. Дар пирожни танӯр барои ним соат мондан; дар миёнаи омодагӣ ба онҳо лозим аст, ки рӯй ба канорагирӣ аз болои саманд.

Сиҷҷил бо ногаҳонӣ

Duhovochny дорухат барои meatballs аз хук ва гов мумкин аст мушкил ва аз тарафи баъзе лањзањои гуворо, илова кард. Барои мисол, дар як қуттиҳои анъанавии тайёр, шумо метавонед занбурўѓњо биносту бурида, ё хоки илова - як каме камтар аз 200 грамм дар як ратле аз гӯшти. Барои мазза шумо метавонед дохил ва решакан бодиён. Burgers дар ин вақт дод, каме бештар flattened. аз рӯи варақаи гузошт, ки онҳо бо яхмос ширї молидан, аз боло бо иловаро помидор гузошта, онҳоро гузошта, дар танӯр барои ним соат. Сипас хориҷ, пошидан бо панир - ва бозгашт барои панҷ дақиқа дигар. Як табақ лазиз!

cutlets буѓї

Варианти дигар хеле мувофиқ ба мухлисони ѓизогирии хуб ва падару модари ҷавон аст. Хусусан буѓї осон hamburgers пухтупаз барои касоне, ки идора ба даст multivarka. муносибати стандартӣ - Аз гӯшт ҳеҷ махсус нест, зарурати ба дурӯғ аст. Ташкил patties ва breading. Дар косаи мошини аст, ки бо нисфи як литр об пур мешуд, ва дар бораи боло илова як «colander» барои пухтупаз буѓї. Он дар як қабати ягона (ва ба ин муњим аст!) Пусидаро burgers омода сохтааст. Агар бисёр аз онҳо, ки доранд, ба тайёр қуръа. Зеро ки ним соат ҳолати фош «ҷўшондан» - ва рафта қиссаи хонда фарзанди шумо. Ягона чизе, ки мумкин аст дар чунин cutlets нанги гузошта - paly ақидаҳои худ, балки аз ҳамаи хӯрокҳои гуногун буѓї. Дар таъми аст, таъсир намекунад.

Cutlet вагон

Азхуд техникаи асосии пухтупаз ва таъмини ки натиҷаи бошукӯҳ аст, ки метавонанд фарқ кунанд ва тағйир додани як дорухат cutlets аз хук ва гов. Масалан, илова сабзавот minced (карам, ё zucchini), burgers қуттиҳои бо ягон чизи болаззат. Аввалин чизе, ки ба назар мерасад - як буридаи равған яхкардашуда: дар натиҷаи meatballs шумо хоҳад ҳатто ва қатшаванда juicier. Он медиҳад, ки маззаи хуб аз қуттиҳои тухм minced бо пиёз ва панир нарм. Ва мухлисони муқоисакунӣ ва мошинмебошад, ғайриоддӣ мумкин аст, дар миёнаи як қоқ алоқамандӣ гузошта - гирифтани хӯроки сохибчамолу!