Cutlets аз тухм, аз меъ-

продукт достаточно редкий. тухм аз баҳр ва моҳӣ дарёи пухта дар сари суфра нафар дар Русия - маҳсулоти хеле нодир аст. Messing атрофи дар ошхона бо вай бисёр, вале натиҷаи ҳамеша писандидаи ба чашм нест. Cutlets аз тухм, pancakes бо caviar тайёр, доц кардан, тухм судак, дуддодашуда caviar - дар ин ҷо, шояд, ва ҳамаи хӯрокҳои асосӣ.

Чӣ тавр пухтан cutlets аз гӯсолаи

Саволҳо дар бораи дар куҷо ба гирифтани тухм аз ягон моҳӣ, ҳамчун барин вай, ҳастанд, ки бояд іамин модда нест. Дар робита ба маҳдудиятҳои моҳидорӣ дар моҳӣ дар давраи пеш spawning (чун моҳӣ ба spawn caviar), он мебуд, хеле imprudent маҷбур ба хонанда дар бораи он фикр кунед.

Аммо акнун ӯ аст, ки бештар аз равцанмоҳӣ дастрас caviar, баллистикиест, зацорамоҳӣ, басс баҳр аст. зацорамоҳӣ Caviar, Пайк - кам бештар, ва он гоҳ танҳо вақте оила дорад як моҳигир бимирад-сахт овардани хона ба сайд калон.

Табиист, ки тухм бояд шуста шавад, тоза намудани plenochek, inclusions гуногун қитъае. матои хушк - камтар моеъ барзиёд, ба хушнамуд, бештар хоҳад cutlets.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. Қадами навбатӣ аст, ки ба тайёр ҳамаи компонентњо зарурӣ - он метавонад sifted орд, крахмал, картошка тару тоза grated, афтидаем дар шир , нон, картошка авокадо ва ҳатто марҷумак.

Бетағйир дар ҳамаи меъ- хоҳад пиёз, он аст, ҳамчун тару тоза (ҳалқаҳо ё мукааб хурд) ва дар шакли як browned истифода бурда мешавад. само собой (куда же без них)! тухм тару тоза - аз ҷониби худ (ки ҳамон бе онҳо)!

Вобаста ба он чӣ аст, Рӯшанӣ хӯрокҳои дилхоҳ барои аъзои оила, ё не grated истифода карданд (ё пухта), сабзӣ.

Тавре, ҳанутеро, мумкин аст, илова намуд: ќаламфури сиёҳ, Curry, тайёр (аз халтаҳои) барои хӯрандагон моҳӣ, бодиён бурида, ьафари, карафс, пиёзи сабз, basil, ќаламфури сабзро, мурчи пудинагӣ.

Зеро, коҳишёбии (агар burgers дар асоси орд омода), бешубҳа бояд ба як миқдори ками сода нонпазӣ, сирко хомӯшаш сохт.

Намак илова, чун ќоида, ба мечашонем. Баъзан шакар гирифта аст.

cutlets бирён аз гӯсолаи дар ягон равғани растанӣ, гарчанде gourmets бартарӣ равғани зайтун.

раванди тањияи

1. тухм бояд мазлумонро мешавад: баъзе дӯсттар миксер (ҳарчанд он метавонад тухм калон дарида), касе тавассути strainer нек мегузарад, ягон кас ҳам месояд як онланӣ ва pestle, касе қавмро ба Spoon вақт ва ба таври самаранок бештар - бо як ва ғайра: хуб омехта ва ба осонӣ ҷудо.

2. тухм пухта омехта бо суратбахш (орд) илова пиёз, ҳанут ва seasonings. Љорї карда сода сирко баргардонида шавад. A на монанд ба oladevoe batter. Бояд дақиқа 15-20 чап. Он гоҳ, ки таъми хоҳад шадиди бештар, ва хокаи нонпазӣ тадриҷан сар ба амал.

3. Омода намудани ШМШ frying нафт (он бояд бо bumpers баланд, бо ғайри чӯб молидани бошад), он ба давлати он hissing ҳангоми dripping об меорад. Оё overheat нест, вагарна нафт оғоз ба тамоку.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. Spoon (соли омма cutlet хонум dkoy пайдарҳамӣ) паҳншавии batter дар як ШМШ-қуттиҳои. Cutlets аз тухм (акс истифода бурда фаҳмонд, мақолаи, имкон пешниҳод зоҳирии табақ тайёри) лозим аст, ки доц кардан то Браун тилло оид ба як то се дақиқа, он гоҳ ба соҳили дигар буред. Ин пас аз frying маҳсулоти тайёр дар бар дастмоле коғазӣ ба ҳамту фарбеҳ барзиёд тавсия дода мешавад.

5. patties моҳӣ Ғизодиҳии аз тухм бењтараш бо картошка mashed, биринҷ судак. Оё мешавад, чошнии лубиж ва ё нафт баъд аз бӯйи пухтупаз аз рехта (тофта). Фаро бо омехтаи пиёз сабз, ьафари ва бодиён, бо намак rubbed.

Дорухат барои meatballs тухм равцанмоҳӣ бо нон сафед

компонентњо:

• Caviar - як минои.

• Нисфи ҳайвонот шаҳр.

• крахмал картошка - ду tablespoons.

• Тухм - як пораи.

• Як пиёз калон.

• Шир - ним пиёла.

• Намак - ним қошуқи.

• Шакар - як қошуқи семоҳаи.

• равғани растанӣ - як пиёла.

• Хӯшаи бодиён.

• Як хӯшаи ьафари.

• Curry - як қошуқи.

Омода:

1. Биносту гард нон шаҳрӣ, карда- барои 10 дақиқа дар шир (на бештар, дар акси ҳол он имконнопазир хоҳад буд бартараф карда шавад).

2. Омода тухм.

3. Бурида, пиёз ба мукааб хурд.

4. Решакан ьафари ва бодиён.

5. Камшавии нон чун бодиққат ки имкон дошт, қитъае андарун боқимонда.

6. нон ва ғайра мудохила кардан бо тухм то либоси.

7. Иловаи крахмал ва омехта.

8. Илова кардани пиёз, бодиён, ьафари ва омехта.

9. Бодиққат тухм илова ва маёмезед ва њаматарафа.

10. Мегудозанд нафт дар як ШМШ frying, гузошта ба patties ва доц кардан оид ба ҳар ду ҷониб. Аз ин маблағ, ба маҳсулоти рӯй берун даҳ patties хурд.

Cutlets бо ROE баллистикиест

компонентњо:

• Баллистикиест ROE - килограмм.

• Орд - 4 tablespoons.

• Крахмал - 2 tablespoons.

• Тухм - ду дона.

• Ду лампаҳои калон.

• Содаи - ним қошуқи.

• Сирко - ним қошуқи.

• Намак - tsp.

• Хӯшаи basil.

• ќаламфури сабзро (ночизи).

• Хӯшаи бодиён.

• равғани офтобпараст - як пиёла.

Омода:

1. Омода тухм, хушк.

2. Омехта тухм бо орд sifted, илова кардани крахмал, намак.

3. Бурида, пиёз ба ҳалқаҳо нисфи, илова ба хамир.

4. Бурида ќаламфури (метавонад хеле каме, ки барои муаттар), омехта бо хамир.

5. бодиён решакан ва basil, илова хамир.

6. Сода хомӯш сирко, илова ба batter.

7. Омезиши хамир бо тухм, мудохила кардан њаматарафа. Тарк оид ба барои даҳ дақиқа.

8. Мегудозанд нафт ба sizzling.

9. Паҳн як tablespoon аз burgers caviar дар равған. Доц кардан оид ба ҳар ду ҷониб.

Аз ин маблағ, ки маҳсулоти ба даст бист patties. Доц кардан хоҳад дар ду марњила доранд.

Meatballs бо картошка mashed ва caviar

компонентњо:

• картошка Mashed бо илова намудани равған ва шир - даҳ юѓу.

• Равцанмоҳӣ ROE - минои.

• яхмос ширї - ду tablespoons.

• Крахмал - як tablespoon.

• Тухм - 1 адад.

• Намак - ним қошуқи.

• пиёз сабз - бист парҳоро.

• Хӯшаи бодиён.

• равғани растанӣ - як пиёла.

Омода:

1. Омода картошка mashed (аз боқимондаҳои дирӯз одатан гирифта). Сард.

2. Омода тухм.

3. Омехта бо крахмал картошка mashed.

4. Буридан кардани пиёз ва бодиён, омехта бо картошка mashed ва қаймоқи ширї.

5. Иловаи тухм ва намак ва омехта.

6. Иловаи тухм ва омехта.

7. Мегудозанд равғани.

8. Паҳн афшонда бо тухм моҳӣ mashed дар як ШМШ frying барои frying. Доц кардан то Браун тилло.

Аз ин маблағ, маҳсулоти берун омадани понздаҳ cutlets.

Дорухат аз burgers пухта caviar Пайк

Дар тухм бояд шуста шавад, ки ба хориҷ қитъае, вале пӯст тоза нест. тухм Кук дар оби намакин хоҳад шуд. Хориҷ, хушк, хунук. Омода намудани batter тухм, орд ва як Spoon шир. Бурида қабатҳои тухм, ки дар breadcrumbs меандозад дар batter ва сипас. Доц кардан дар равғани растанӣ.

Дар таносуб барои batter: яке тухм, ду tablespoons орд. Иловаи шир ба batter меоварам, то Мувофиќатии яхмос вазнин.

Доц кардан тухм redfish

Cutlets аз тухм мумкин пухта, он гоҳ ки ба миrдори нисбатан калон аст. Ва чун аз он хурд аст (ҳол дар давоми тайёр намудани моҳӣ), доц кардан осонтар ва tastier пухтан.

қитъае покиза ва филмҳои тухм парпечшуда ва дар як пораи хурди матои зич оварем ва пухтани поёнии дар оби намак. Биёвар ба напазед ва simmer дақиқа 5-7.

Хориҷ, сард, воз рӯймолеро, тухм пора-пора гардад.

Доц кардан дар нафт бо Curry, хокаи сабзро, хамираи помидор ва баргҳои наъно. Хориҷ аз нафт, бар судї, пошидани бо пиёз решакан ва бодиён.