Дар мавсими enthusiasts занбӯруц ва мутахассисони ҳақиқии ин ҳолат дар мобайни тобистон, вақте дар як тозакунии миёни сабза пурдарахт ва дар зери шохаҳои пасти дарахтон пайдо аввал гуногуни кулоҳ нозук ранг ва андозаи оғоз меёбад. шикорчиён ботаҷриба ки баъд аз онҳо, албатта, бидонед, ки ошомандагон аз ҳама ва арзишманд барои хосиятҳои судманди онҳо сафед, chanterelles, занбурўѓњо ва занбурўѓњо мебошанд. Хеле дар намуди зоҳирӣ ва чошнӣ дар пардаи дурахшон ҷамъоварӣ агар нохост ногуворе онҳо бо дигар занбурўѓњо бурида ё барои шакли умумии ҳосили бузург. Ва чӣ гуна ба тайёр кардани чоҳи, медонад, ки ҳар соҳибхоназан нест. Бо вуҷуди ин, вақте ки аз ҷангал аст, аллакай хотима мавсими занбурўѓњо синфи боло, он гоҳ ки дар рафти онҳо мебошанд. Дар ҳақиқат, ҳарис ба хӯрдани тӯҳфаҳо тирамоҳ табиат дар фасли зимистон чуқур. Ва бидонед, ки чанд чоҳи мариновани хеле болаззат аст ва метавонад як Илова сазовор soups ва салатҳои, ва ҷавҳарҳои hearty ва buns. хосият шӯр онҳо хоҳад чошнии бузург барои парвариши моҳӣ ва ё cutlets эҷод. Аз ин рў, имрўз мо мефаҳмем, ки чӣ тавр ба marinate занбурўѓњо чоҳи.
омӯзиш муҳим
камбудиҳои Муҳим, ки имкон намедиҳад, ки чоҳи ишѓол кардани мавқеи баробар бо синфҳои занбурўѓњо олї, мебошанд бӯй ногувор хоси худ, инчунин имконнопазирии мехӯрад по чошнӣ ва нисбатан сола. Бо роҳи, ки ин метавонад бошад, бо дараљаи рост кулоҳҳо олиқадр: занбурўѓњо ҷавон аз он кунҷҳои мудаввар кардааст, дар ҳоле, ки дигарон қариб ҳамвор аст. Ғайр аз ин, он аст, ки чунон ки шумо калон ба даст, акнун онҳо комилан-кирми задааст, ва пуфак аст, дар пои ташкил карда мешаванд. Бинобар ин, барои омода намудани чоҳи бодиринг, кӯшиш кунед, ки ба кашф ва ҷамъоварии танҳо чошнӣ ҷавон. Онҳо ба таври равшан истодаанд, нисбат ба заминаи алафи сабз гафси ақалли зард-Браун худ ва як борик сафед пурдарахт. Онҳо дар моҳи июли соли пайдо, аксарияти онҳо дар миёнаи моҳи август ҳастанд, ва дар охири моҳи сентябр, ки онҳо тамоман нопадид. Пеш аз он ки шумо шурӯъ ба пухтан чоҳи мариновани, онҳо бояд ба бодиққат гуна берун бурида ва поҳои меоварад, ва сипас бишӯед ва карда- дар сармо, оби тоза барои се рӯз. Ин имкон медиҳад, ки ба гурезонандаи бухур ва биёварад шираи Каҳкашон талх, ки имкон медиҳад, нисбӣ inedible кунанд. Аз ин сабаб, онҳо дар ҳар сурат нест, метавонад хушк шавад.
Фермаи
Пас, бо мақсади тайёр кардани чоҳи workpiece бодиринг дар фасли зимистон, мо 1 кг занбӯруц аллакай афтидаем ва аз нав шуста, ва компонентњо marinade 2 L оби пок, 400 г оддӣ (ғайри йоднокшуда) намак, 20 нахўд allspice сиёҳ лозим аст, 10 рухсатии Лорел ва 2 tbsp. л баробар аст. сирко. ьӯшондан чоҳи томактабї дар сабукфикрона намакин оби ҷӯшон, тақрибан 20-25 дақиқа, он гоҳ, онҳоро берун наоварад аз шўрбои натиҷа, бирезед, marinade пухта пешакӣ ва сипас дар оташ, ҳатто дар як вақт муқаррар карда мешавад. Баъд аз ин, ки мо интизор сардшавии пурра, фидо ҳама чиз дар ыуттии стерилизатсияро бо моеъ ва зич мӯҳр. Ин занбурўѓњо беҳтарин барои истифода дар fillings ҷавҳарҳои ё hamburgers, инчунин дар soups, шўрбо сабзавот ва салатҳои мебошанд. Онҳо инчунин пурра хӯрокҳои шумо ва онҳо беш аз ин қаноатманд ва серғизо.