Couscous пурасрор ин табақ чӣ гуна аст?

Appetizing теппа porridge тиллоӣ бо сабзавот sliced ва дона гӯшт дар маркази мизи - он couscous. Он чӣ гуна аст? Ин як табақ Марокански анъанавии аст. Ҳар як минтақаи кишвар Африқо ва ҳатто ҳар як оила дорад, ақидаҳои худро дар бораи чӣ тавр ба тайёр couscous. Мазкр метавонанд фарқ кунанд, вале эҳтироми табақ бетағйир боқӣ мемонад. Ин аст, ҷумъа хизмат карда, муносибат ба онҳо меҳмонон, дар як мизи ёдгорӣ хизмат мекард. Дар он аст, ки махсусан ҳайратовар аврупоиҳо couscous -, ки ин табақ аст, ки бо ангушти задааст. аст, ки имон овардаед он, ки пас аз болаззат. Чӣ тавр ба тартиб Хӯроки аслии Марокански дар хона?

хӯрокҳои махсус барои couscous

Барои тайёр кардани хӯрокҳои хосият классикӣ талаб як ШМШ махсус, ки барои он ҳам дорад, номи махсус ба забони фаронсавӣ, айнан чун «kuskusnitsa» тарҷума шудааст. Чунон ки баъзан Borma. Ин табақ хусусияти дастгоҳ иборат аз ду қисм. Поёнии намояндагӣ ШМШ Ќисми баланд, ва боло - colander ҷойгир он дохил мегардад. Дар сурати набудани ин хона kuskusnitsy ва дар мағоза, шумо метавонед ШМШ маъмулӣ ва colander мекунед. Хӯроки асосии он аст, ки бори аввал буд, хеле баланд, ва дуюм, дар диаметри ба вай омад. Илова бар ин, ба шумо хоҳад табақ калон шакли мудаввар лозим аст. Moroccans барои ҳамин мақсадҳо истифода бе сафол glaze. Пас, хӯрокҳои ҷамъ карда, шумо метавонед сар ба couscous.

Чӣ тавр пухтан?

Пеш аз ҳама, ба шумо лозим аст, ки пайдо кардани тамоми маҳсулоти зарурӣ. Пеш аз ҳама ба он бояд танҳо grits - stmida, ки аз он ва couscous. Он чӣ гуна аст? Амалан ҳамон тавре ки semolina муқаррарии, танҳо калонтар фрагментатсияи. Акнун чунин grits мумкин аст дар мағозаҳо муқаррарии Аврупо харида буд, вале дар сурати набудани он, шумо метавонед кӯшиш мекунем, ки манн. Дар қисми поёнии kuskusnitsy бояд ба фиристодани гӯшт ва сабзавот. Дар бораи чӣ хоҳад, ба он вобаста аст, ки чӣ гуна couscous, ки дар натиҷаи ҳамаи талошҳои ТОҶИКСТАНДАРТ шумо рӯй медиҳад. Масалан, баъзан дар табақ илова анҷир, ва дар минтақа Миёназамин Марокаш ба ҷои гӯшти моҳӣ истифода бурда мешавад. Бештари вақт шумо метавонед ба ном Belle Khodr, ё couscous сабзавот ёфт. Ин чӣ маъно дорад? Ин хеле оддист - ба шумо лозим аст помидор, пиёз, картошка, turnips, каду, zucchini, карам, мурғ ва ҳанут хушбӯ. Чӣ тавр пухтан ин табақ?

дорухат Couscous Belle Khodr

Андешидани ним кило ғалладона ва дар бораи ҳаҷми ҳамин мурғ, як пиёз, як помидор аз андозаи миёна, як ҷуфти сабзӣ калон, як шалғам, картошка, як ҷуфти zucchini хурд, ду сад грамм каду, нисфи сари хурди карам, чанд sprigs аз cilantro ва ьафари, се tablespoons равғани растанӣ ва ду - равған, ќаламфури. Омода, ҳанутеро, - бо занҷабил бошад, turmeric, ки бе он на он хоҳад буд берун couscous воқеӣ. Чӣ гуна хӯриш? Turmeric - як дору зард дурахшон, савсан-ба монанди, комилан бо бисёре аз хӯрокҳои шарқшиносӣ омехта. Бишӯед гӯшт ва онро дар як деги дар маҷмӯъ, coarsely буридан ба пиёз ва помидор, бирезед равғани растанӣ ва илова seasonings. Бипӯшонед ва пухтан барои понздаҳ дақиқа дар гармии кам. Резед ним литр оби гарм ва илова сабзавот боқимонда низ, бурида ба зервазифа калон. Ҷойгир як colander беш аз як ШМШ бо groats. Пеш аз он ки ғалладона пухтани бояд фидо берун оид ба як табақ ва сурату дастҳоятонро, пошидани як ҷуфти tablespoons об. дақиқа понздаҳ баъдтар устухони чорбанд бояд аз ШМШ, ки дар colander дар як табақ гузошта хориҷ шавад, бирезед, оби хунук ва омехта, ба ларза дасти. Он гоҳ, ки ғалладона бозгашт ба як colander рехт ва гузошта ба languish дар ШМШ, илова наботот тару тоза. Баъд аз ним соат, хориҷ табақ аз гармо ва доир судї аз couscous, ва дар болои он - мазмуни ШМШ.