Colorings ғизо барои маҳсулоти қаннодӣ чист

Ҳар confectioner медонад, ки ҳар як табақ бояд мисли ногаҳонӣ, ва ороиши гуворо мечашонем. Илова бар ин, истифода ранги хӯрок барои маҳсулоти қаннодӣ бехатар аст. Онҳо безарар, балки табақ хоҳад дандон ширин боақлӣ ва асолати худ лаззат. Ќайд кардан зарур аст, ки ба бидонед, он чӣ ба намуди моддаҳои ва вақте ки ба беҳтар аз онҳо истифода баранд.

Рангњои пайдоиш табиӣ

Тавре ки дар асоси барои истифодаи буттамева шарбат, мева, наботот худ. Табиӣ рангҳои озуқаворӣ барои маҳсулоти қаннодӣ осон ба тайёр дар хона. Онҳо иловагињои синтетикї талаб намекунад, ва ҳамаи компонентњо ба осонӣ ёфт. Аммо агар шумо мехоҳед, ки ба онҳо бихаранд, онҳо як каме гаронтар аз синтетикӣ арзиш дорад.

рангҳои ғизои табиӣ барои маҳсулоти қаннодӣ ба категорияҳои вобаста ба ранги тақсим мешавад:

• Сурх аз буттамева, мазлумонро сояҳо дуруст ё лаблабу дода. Барои ба даст овардани ин ба напазед маводи интихобшуда дар об acidified, он гоҳ холӣ зарур аст.
• Blue оддӣ аст, - омехтаи Индиго бо крахмал.
• Барои ранг зард савсан лозим (омода ҳалли бо машрубот, ё оби оддӣ) ё пӯст лимӯ.
• Ба ҳамин монанд аз пӯст афлесун ранг афлесун, омода кардааст.
• Сабз аст исфаноҷ ва Браун - аз шакар сӯхтанӣ ё қаҳва воқеӣ.

Албатта, мумкин аст, барои ба даст овардани табиӣ ранг ғизоӣ ва маҳсулоти қаннодӣ аз тарафи омехта рангҳои дар боло зикргардида. Мутаассифона, рангҳои дурахшон бо ёрии компонентњо нафсонӣ рӯй нашуд, то истифода аз онҳо танҳо дар хона.

Дар рангҳои озуқаворӣ синтетикӣ

Чунин рангњои омода дар лаборатория аз моддаҳои органикӣ. Онҳо дорои нест, ғизо. Чунин рангњои озуқаворӣ барои маҳсулоти қаннодӣ доранд, бартариҳои зерин:

• онҳо осонтар нигоҳ доранд;
• осонтар коркард шавад;
• рангҳои равшан ва тофта мебошанд.

Гузашта аз ин, ин colorings хӯрок барои маҳсулоти қаннодӣ аст, ки арзиши он ягон confectioner хурсандӣ. онҳо аз 30 то 400 рубл вобаста ба намуди ва ҳаҷми арзиш дорад. Рангњои ҳалшаванда-об ва ҳалшаванда-фарбеҳ аст. Дар аввал мумкин аст, дар моеъ, хушк ё дар шакли як gel харид. Дуюм - дар моеъ ё granular. Онҳо ранг гуногуни адад қаннодӣ.

намуди рангњои

1. Моеъ. Ба хамираи доғи ё яхмос, рангњои ҳалшаванда-об ҳамчун моеъ истифода бурда мешавад. Онҳо одатан дар як муњлати хурд доранд. истеъмоли онҳо баландтар аз хушк.
2. рангњои хокаи. Аввал ба шумо лозим аст, ки мањлули об ё машруботи спиртӣ. Одатан, онҳо ин қисмҳои хурди ғизо рангубор шудаанд. зарраҳои хушк ба ҷои рангњои мумкин аст дар granules фурӯхта мешавад.
3. Madame Kandurin. Ин ном pigments pearlescent. Онҳо барои пухтупаз ва сурату дар паҳн ва gels оро саргини истифода бурда мешавад. Барои Madame Kandurin, ба омехта 1-2 г ранг бо 1 кг gel бетараф. Муҳити бодиққат.
4. Часбондани матн. Ин рангњои хеле ѓафсро аст. Консентратсияи онҳо ин аст, хеле баланд аст аз он ки аз Madame Kandurin ё gels дигар. рангњои Pasty истифода ранги яхмос, хамираи, хамир ва қаймоқи.
5. Gels. Истифода рангњои gel дар ҳамон ҷо, ва хамираи. Ин моддаҳои нест, наметавонад бӯи ва таъми бетараф. Барои 1 кг яхмос ранг ё mastic, бояд танҳо ҷуфти грамм gel.
6. рангњои озуқаворӣ ҳалшаванда-фарбеҳ беҳтарин барои ороиши яхмос серравѓан ва шоколад сафед аст. Онҳо на танҳо бо онҳо омехта - Лекин онҳо метавонанд барои ранги як яхмос сафеда истифода шавад.
7. рангњои Dustable. Баъзан зарур аст, ки ба сохтани ранги нарм оид ба маҳсулоти кўтоњи оид ба боқимондаҳои сатњи нест. Шумо метавонед чунин ранг хӯрок барои пайдо кардани маҳсулоти қаннодӣ: Маскав дорад, бисёр мағозаҳо, ки ба фурӯши airbrushes. Ин дастгоҳ дорои ақрабаки нек, ки тавассути он ба рангњои мумкин аст бе ташаккули маҳини пашшаи.

Аксарияти рангњои барои истифода

, Шумо бояд аввал пеш аз истифодаи барои пухтупаз Дар ҳар коре, ки кадоме аз онҳо беҳтар аст, омӯхта метавонем. Каннодон Тавсия ба ранги хӯрокҳои дӯстдоштаи худ пеш аз рангњои хушк. Хӯроки асосии - барои интихоб кардани маҳсулоти босифат аз як тавлидкунандаи хуб. Беҳтарин вариант мехоҳанд рангњои Ҳиндустон. Онҳо метавонанд, аз доираи васеи интихоб: табиї ва синтетикї ҳастанд.

Чӣ тавр ранг кардани mastic

Ин мумкин аст бо истифода аз pigments хушк анҷом дода мешавад. Ин мумкин аст, дар ду роҳҳои рангубор:

1. Дар собиқ оддӣ бештар барои татбиқи аст. Барои ин кор, ба шумо лозим аст, ки рехт хокаи каме об тафсон. Ҳалли натиҷа ба mastic бодиққат аз тарафи тарки ба омма дар натиҷаи тарки тофта буд, илова карда шуд. Дар ин ҳолат, mastic хоҳад сохтори он нигоҳ медорад. На он кор хоҳад кард, ки ҳангоми истифодаи gels - массаи structureless озод ва нарм.
2. Усули дуюм вақти фурӯбаранда аст. Дар бораи 100 г mastic бо як қошуқи аз хокаи бо Spoon омехта карда мешавад. Дарсро ба омма дар натиҷаи ба як филм ва дар яхдон то 8 соат гузошта, вале на кам аз 5 A ранг баъд аз ин вақт бояд дар хамираи ғарқи. Баъд аз ин, онро бодиққат мудохила кардан. Дар хамираи дар натиҷаи дурахшон ва тофта бошад, он метавонад бо семент unpainted омехта.

Ба ранг ҳалшаванда-фарбеҳ powdered аст, ки барои истифода бурда ранги тавсия яхмос фарбеҳ ё glaze. Дар confection дар натиҷа на танҳо барои таъми он, балки ҳамчунин ба намуди лаззат.