Cardamom - чӣ аст? Ин савол метавонад дар ҷавоб, на ҳамаи одамоне, ки хушҳолӣ пухтупаз мебошанд. Ба ҳар ҳол, ин дору ба маблағи онро ба он дида мешавад, дар ба таври муфассал аст. Cardamom, ки истифодаи аст, низ мавриди таваҷҷӯҳи назаррас ба онҳое, ки мехоҳанд, ба густариши дониши онҳо дар бораи хӯриш дорад пайдоиши Шарқӣ. Он дар замонҳои қадим барои қабули бухур истифода бурда шуд, - зикр аст, ҳатто Theophrastus. Дар китоби худ, ки чанде пас аз бозгашти навишта шуда буд Aleksandra Makedonskogo аз Ҳиндустон, ҳанут Ҳиндустон Theophrastus бисёр саҳифаҳои бахшида, ба онҳо тавсифи муфассал. Ман истисно нест ва cardamom буд. Чӣ чиз аст, як олими қадим хеле норавшан ба назар мерасад. Аммо ҳам танбал нест, илова достони худро бо тафсилоти дурӯғ.
Cardamom - чӣ аст?
Ин дору аст, ҳанӯз ҳам дар таомҳои ҷаҳон густурда. Он асосан барои нонпазӣ, шириниҳо, шириниҳо ва гуногун нӯшокиҳои sugary муҳим аст. бўй қавӣ ва гуворо дорад, ки cardamom (хабарнигори ягона намуди зишти худ нишон), боис эҳсоси самимият, ва ҳол он дорои ёддоштҳо тару. таъкид охир илова намудани ҳанут хуб на он қадар ширин ба монанди зира, coriander ва баъзе дигарон. қуттиҳои cardamom ҷамъовардаашонро дар шакли беқувват, ки дар он ҳанӯз торик нест. ниҳонӣ сабз - як аломати муҳими ҳанут сифат аст. Аз ин рӯ, барои cardamom ҳифзи он муносибат бо хокистар сода, ва он гоҳ, дар печҳои махсус хушк. норозигї байни коршиносон ки оё нафт пурмоҷарову мазкур дар садаф ғалладона аст, вуҷуд дорад. Баъзеҳо боварӣ доранд, ки дар он аст, он ҷо дар ҳамаи нест. Дигарон мегӯянд, ки он дорои аст, балки дар теъдоди камтари. Аз садаф cardamom меояд бӯи нашавед. Онҳо метавонанд истифода шавад барои бознатавонад парвонагон, ба монанди Лаванда. Инчунин онҳо метавонанд flavored шакар ва ё чой фитотерапия. Ба тухми доранд таъми хеле pungent ва накҳати. Баъзан cardamom bleached. Баъзе дӯсттар нусхаи сабз аз ин дору.
Боз каме ҷолиб cardamom ва истифодаи он
Ду subspecies дигари ин дору нест. cardamom сиёҳ - Яке аз онҳо аст »дона биҳишт» ва дигар номида мешавад. Ҳарду сӯхтори бештар аз cardamom мунтазам нестанд. Чӣ чиз аст, ва чӣ ном доранд хусусиятҳои ин, ҳанутеро, метавонем тасаввур, гумони ба бӯи, ба ҳисоби миёна дар байни бӯи занҷабил ва ќаламфури сиёҳ. шумораи ин тухми калони ёддоштҳои resinous. Ин ба онҳо хусусият ва онро камтар машҳур. Cardamom аст, аксар вақт дар омехтахои дору, ки дар Африқои Шимолӣ сохта шавад. Барои мисол, дар Марокаш, дар он аст, ки барои истеҳсоли liqueurs ва balms бо мошинмебошад, мураккаб истифода бурда мешавад. Дар Непал ва Ҳинд, ба ин дору қисми таркибии омехтахои гуногун аст, хеле зуд ҳам. Дар Осиёи Ҷанубу Шарқӣ, истифода бурда мешавад, дар ғизо навдањои ҷавон ва баргҳои cardamom. Онҳо барои муаттар ба хӯрокҳои биринҷ, илова шуда. Мева ҳастанд табобат нест. Дар бештари истифодаи анъанавии cardamom дар таомҳои таиландӣ - дар шириниҳо. Дар баробари Dittany. Дар Аврупо, cardamom аст, чун анъана як ҷузъи нӯшокиҳои гармшавии зимистон. Ба монанди шароб mulled.