Buns испанӣ бо custard: дорухат, махсусан хӯрокпазӣ ва шарњи

buns испанӣ бо custard - варианти шириниҳо бузург аст, ки қодир ба рӯй ҳизби чой оддӣ ба ҷашни воқеии таъми. Аз ин маҳсулот бой боғҳои, хушбӯй ва хеле тендер танҳо не метавонад даст кашад. якчанд вариантњои куллї фарќ тањияи онњо нест. Барои мисол нишон медиҳад, ки дида мебароем як чанд аз меъ- ҷолибтарин ва аслии.

Ensaimadas Испания

buns пухтупаз испанӣ бо custard осон аст. Ин кор талаб ҳадди ақал талош ҷисмонӣ ва як қатор оддӣ компонентњо:

Барои хамир:

450 грамм орд, ним teaspoonfuls хамиртуруши, 5 г намак, тухм, 75 грамм шакар, 180 мл об 50 грамм равғани растанӣ ва равған ду бор хушк.

Барои пур:

як пиёла пур аз шакар се yolks тухм, нисфи як литр шир, се tablespoons пурра крахмал Бахром ва чӯб Бахром.

Барои buns воқеӣ испанӣ бо custard, шумо бояд:

1. Омода кардани хамир. Ҳамаи компонентњо дар як вақт ба бор ба косаи миксер аст. Пас аз як воқеа дароз бояд омма тағйирёбанда, ки ба дасти пайваст даст. Дар хамир бояд барои ёфтан ба saucepan, фаро бо дастмоле пок ва тарк барои муддате дар ҷои гарм, то он аст, оҳиста-оҳиста дар ҳаҷми аз ҷониби нисфи зиёд мебошад.
2. Омода пур. Якум, дар як saucepan напазед шир, илова кардани як шакар ва Бахром. Сипас, дар як косаи алоҳида бо yolks маҷақ кунад крахмал, ва сипас мебояд як шири гарм каме, хуб омехта то ҳамвор. Оҳиста-оҳиста ба шир ҷӯшон ба ҷорӣ намудани омехтаи тухм ва минбаъд низ ба пухтан то қабати.
3. Барои ташаккули маҳсулоти хамир аст, аввал лозим барои тақсим ба якчанд қисмҳо. Он гоҳ ҳар як аз онҳо ба иҷроиши мизи росткунҷае борик қаблан молидан бо равғани. Бо канори васеи ташаккули фидо берун пур, ва сипас баробар ба он рол аввал, ва он гоҳ, дар шакли як тӯщумшуллущ.
4. Нонпазӣ аст, ки дар танӯр кардааст, preheated ба 180 дараҷа. Бланкањои бояд дар новаи нонпазӣ металлӣ гузошта, хасу рӯи равған, он гоҳ бо дастмоле гирад ва тарк барои 20 дақиқа ба истироҳат. Он гоҳ, ки маҳсулот метавонад омода ба фиристодани он дар танӯр. Баъд аз 15 дақиқа, ки buns тайёр аст.

Пеш аз он ки хизмат кунанд, бояд дар як сард андаке бошад ва бизанедашон бо шакар powdered пошидани.

субҳона ки ошомандагон

Агар соҳиби тавр нест, ки ба шитоб ба кор, он метавонад як каме пештар ба даст боло ва писанд хонаводањои онҳо субҳона аслии. Тавре ногаҳонӣ гуворо, шумо метавонед buns испанӣ нозук бо custard пухтан. Чунин як Илова хуб ба чой, ба он боварӣ ба сарҳои Кайфияти худ ва диҳад пурзўртар энергетика пуриқтидори барои тамоми рӯз аст. Барои кор зарур аст, ки ба тайёр пешакӣ ҷузъҳои зерин:

коса шир Умуман, 2-3 грамм намак, 320 грамм орд, тухм, 75 грамм ва 10 грамм шакар Бахром оддӣ, хамиртуруши хушк қошуқи, 40 г маргарин, 35 грамм равғани растанӣ ва custard бастаи.

Омода:

1. Якум, шумо метавонед яхмос пухтан, иҷрои ҳамаи амалҳои пешбининамудаи дар бастаи. Барои онон, ки бо пухтупаз шинос нестанд, бо истифода аз маҳсулоти нимтайёр ҳалли бузург аст. Ба яхмос мулоим бештар буд, он метавонад аз 40 грамм равған илова кунед. Маҳсулоти тайёри зарур аст, ки ба зуҳр, то сард.
2. Акнун Шумо метавонед озмоиши мекунад. Дар оғози хамиртуруши дар шир бояд бо илова 30 грамм орд ва як қошуқи шакар иловакарда. Сипас алоҳида гудохта, ки маргарин, якчояги он ки бо як тухм хом, шакар ва намак. Дар умум бояд исьени хуб бошад ва илова аз хамиртуруши. Сипас, тадриҷан podsypaya орд ҳисса тақсим карданд, ба пухтан як хамир нарм ва хориҷ аз он ҷудо як соат барои санҷиши имло. Ин омма тавр ба боди ошкор нест, аз он беҳтар аст, ки ба фаро бофтаи.
3. рол пухтааст хамир ба обанбор. Бо гузошта аз қуттиҳои, аз як тараф, рол рол, онро бурида, ба дона ва бигзор карда- 10 дақиқа.
4. Маҳсулот паҳн оид ба варақаи нонпазӣ, гузошта аз ҷониби коғаз нонпазӣ oiled, ва буттазорњо ва тухм дар боло, фиристодани дар танӯр оҷур дар 190-200 дараҷа.

Пеш аз истифодаи buns тайёр бояд каме хунук.

Дар шириниҳо аслӣ

Барои кунад, шириниҳо ғайриоддӣ бештар, ӯ танҳо дод зоҳирии аслии. Баъд аз ҳама, касе табақ аввал босираашон дарьёфта, ва он гоҳ ба арзёбии таъми онро гиранд. Пас, ба даст buns chic испанӣ бо дорухат custard, ба бештар маъмул. Мо бояд таркиби зерин:

Барои хамир:

480 грамм орд 75 грамм шакар, 3 дона тухм, 50 грамм хамиртуруши (тару тоза), нисфи як пиёла шир ва 5 tablespoons аз равған.

Барои яхмос:

пиёла шир, 50 грамм равған, тухм, 75 грамм орд ва ним пиёла шакар.

Барои молиданї талаб 1 тухм тару тоза.

Раванди омода намудани маҳсулот дар бар мегирад ҳамаи қадамҳои асосӣ доранд:

1. Kneading қаннодӣ дод роҳи шинос шавед. Барои оғози он ба маҷақ аз хамиртуруши бо tablespoon шакар, пароканда шир гарм ва илова ним пиёла орд зарур аст. Дар ьӯшондан дар натиҷа як макони гарм барои maturation. Дар ин вақт ба шумо лозим аст, ки қамчин тухм бо шакар ва равған гудохта. Омезиши ин бо бисёр ьӯшондан, тадриҷан орд sifted дохил ва пухтан мулоим, хамир тағйирёбанда. Барои 15 дақиқа аз он беҳтар аст, ки ба тарк гарм.
2. компонентњо Крим ба истиснои задани равған бо миксер. басти ВАО дар як saucepan ва тафсон бо нутқе доимӣ, то қабати. Дар омехта натиҷа боз аллакай бо равғани зада буд.
3. Зеро ташаккули бланкањои хамир аввал бояд obmyat. Баъд аз ин, он бояд ба таври тасодуфӣ ба дона, ҳар як аз он меғелонад ба як торт байзавии тақсим карда мешавад. Аз як тараф гузошта ба яхмос ва фаро онро бо дами хамир. Дар боқимондаи феврал, пеш аз он slicing ба тасмаҳои.
4. Бланкањои дар варақаи нонпазӣ greased гузошта ва ирсол дар танӯр барои тақрибан ним соат. Дар ҳарорати дохили бояд на камтар аз 180 дараҷа бошад. Барои 5 дақиқа то маҳсулоти пухта молидан ба тухм лату.

Моњияти ин buns ба монанди мини-нон назар. Аммо баъд аз талх аввал равшан зебоии ҳақиқии онҳо мегардад.

Appetizing "Brioschi"

Дар Аврупо, бисёр одамон фикр мекунанд, ки нонпазӣ - як ғизои тасодуфӣ ва қариб ҳатмӣ. buns испанӣ бо custard дар мағозаҳо қаннодӣ, кафеҳо ва тарабхонаҳо хурд омода аст, на танҳо. Онҳо бисёр вақт дар хона кор имкон хешовандони онҳо, бархурдорӣ диҳад аъмоли ҳақиқат беназир санъати ТОҶИКСТАНДАРТ. ҳастанд, даҳҳо вариантњои ин хӯрокҳои шавқовар, вобаста ба усули тайёр намудани мањсулоти нимтайёр инфиродӣ нест. Яке аз онҳо ба номи «Brioschi» талаб мекунад, ки ҳузури маҳсулоти зерин:

Барои хамир:

250 шир мл 450 грамм орд, 4,3 грамм намак, 75 грамм шакар, 2 тухм (аз ҷумла 1 барои молиданї), 0,5 грамм vanillin, 60 гр равған ва нисфи teaspoons хамиртуруши.

Барои пур:

100 грамм шакар, 150 мл шир 2 тухм, ½ грамм vanillin ва ҷуфти tablespoons крахмал.

Пухтани нозук "Brioschi" зарурӣ дар як намунаи махсус:

1. Якум, ба шумо лозим аст, ки тайёр кардани хамир худ. Дар ин марҳила, ба шумо лозим аст, ки рехт орд ба як косаи ва сурату он дар нонрезаҳоеро, он ҷо бо равған. Алоҳида, мањлул дар хамиртуруши шир, намак, шакар ва Бахром. Баъд аз ин, зарур аст, ки ба пайвастшавӣ ҷузъҳои ва илова тухм, мудохила кардан либоси хамир тендер. маҳсулоти нимтайёр бояд бигзор истода, барои дақиқа 60. Пас аз он аз нав ба мудохила кардан ва тарк барои як соат дигар зарур аст.
2. Крим тухм, шакар, Бахром, ва шир бояд бодиққат whisk. Сипас дар як шир saucepan напазед ва замима мешавад омехта омода дар як наҳр борик. Дар умум бояд беш аз як гармии паст гудохта то он даме ки ғафсшавии. Баъд аз хунуккунӣ, қаймоқи мумкин тайёр ба шумор меравад.
3. Дар хамир аст, дасти дар як ташаккули росткунҷаест, дароз карда буд. Пас аз он бояд яхмос яксон fluff, рол дар рол ва бо корд тез пора аз як ғафсӣ бузургтар аз 3 сантиметр бурида шавад.
4. Дар натиҷа billet берун оид ба варақаи нонпазӣ паҳн, ки гузошта шудааст коғаз, ва бизанедашон онро бо орд пошидани. Дар ин мавқеи онҳо бояд барои 20 дақиқа меистанд. Он гоҳ онҳо бояд тухм лату молидан ва ирсоли он дар танӯр барои дақиқа 25, гарм он ба 180 дараҷа.

Дар натиҷа як каннодй хушбӯй, боғҳои ва бениҳоят лазиз аст.

Ҷолиб аст бидонем,

Дар асли buns испанӣ бо санаҳои custard бозгашт ба якчанд аср. Барои нахустин бор, ки ин тӯщумшуллущ босуръати сар ба омода ҳарчӣ зудтар аз ибтидои асри 17. Имрӯз snails хамиртуруши хушбӯй шудаанд шириниҳо анъанавӣ ба ҳисоб ва, дар асл, аломати фарқкунандаи ҷазираи Баҳри Миёназамин аз Mallorca, мутааллиқ ба Испания.

Дар аввал, ба хамир барои онҳо омода бо илова намудани фарбеҳро дидам, на нафт. Дар каталан номи он садо монанди saim. Аз ин рӯ, буд, номи аксари нонпазӣ нест - Ensaimada де Mallorca. Ин мумкин аст, ки бо ёрии фарбеҳ ба пухтан як ќадре Тӯҳфаи борик. Ин метавонад имконпазир бошад ба даст ёзанд қабати шаффоф, ки пас аз Печондани ва шаклҳои нонпазӣ бисёр қабатҳои борик нозук, дар байни он аст, тақсим пур flavorful. Расман, онҷо ду намуди muffins нест:

1. Ensaimada де Mallorca.
2. Ensaimada де Cabello де Ангел ( «фариштаи мӯи»).

Тавре ки пур аз embodiment аввал аст, асосан яхмос истифода, мураббо, паҳншавии шоколад ва меваи тару тоза. Зеро навъи дуюми ҳайвонот истифода помидор сабз Миёназамин, ки баъд аз коркарди дорои сохтори нахдор ҷумла. Аз ин рӯ ба номи маҳсулот.

Варианти беҳтарин

Дар байни мухлисони пухтан бузурги маъмул buns испанӣ бо custard аст. Беҳтарин дорухат барои ин курс шириниҳо шево медонед chefs маҳаллӣ. Дар натиљаи хуб истифода компонентњо зерин ба даст оварда мешавад:

Барои хамир:

300 орд грантхои 35 грамм равғани растанӣ, 1 тухм, рози намак, 1320 milliliters оби гарм, хамиртуруши хушк қошуқи ва 50 milliliters шакар.

Барои пур ки дар наздикӣ, баъзе бартарӣ ба истифода нест, яхмос, ва омехта, ки дар бар мегирад:

равған 5 tablespoons, мева консервшуда (гелос ё себ) ва шакар powdered андак.

Тартиби тайёр намудани ҳайвонот боқӣ мемонад:

1. Аввал ба шумо лозим аст, ки мудохила кардан хамир. Дар кор бо сайёри аз ҷузъҳои хушк оғоз меёбад. Сипас, илова кардани тухм, зарур барои тавлиди партияи маҳсулоти ниҳоӣ ва тарк зиёдтар дар ҷои гарм, то андозаи он аст, ки тақрибан ду баробар зиёд аст.
2. Баъд аз ин маҳсулоти тайёр бо корд ва ё бо дасти ба чор қисм баробар тақсим карда мешавад. Ҳар яке аз онҳо ба даст ёзанд, ангуштони худро дар ташаккули росткунҷаест, ченкунӣ дар бораи 38 х 27 сантиметр. Кор беҳтар дар сари суфра, нафт беҷавоб.
3. Дар баробари канори дароз фидо берун пур, ва сипас хушхӯю меғелонад рол хамир аст.
4. Ҳар як печутоби рол ва канори zaschipnut босуръати ба пур тавр хуруҷи на аз.
5. Баъд аз ин, workpiece метавонад дар панели чуќурї. Дар он ҷо доранд, ки барои муддате истода (дақиқаи 30-40 бояд кофӣ бошад). Ва ҳоло онҳо ба фиристодани он дар танӯр. Нонпазии одатан давом на бештар аз 20 дақиқа. Дар рӯи пеш аз молидан тухм беҳтар.

Дар аксари ҳолатҳо. Тайёр ҳайвонот нон бо шакар powdered пошидан. Аммо, дар асл, он аст, зарур нест. Сайёҳон, ки дар ҷашни Испания омад, ҳамеша сахт кӯшиш buns хушбӯй аз ҷониби ҳунармандони маҳаллӣ ба дасти.