Adjika Гурҷистон. хӯриш ҷолибу барои хӯрокҳои гӯштӣ

хӯриш анъанавӣ, ки он маконест, Қафқоз - як adjika Гурҷистон. Ин дар узвияти он дар бар мегирад, бисёр компонентњо табиӣ, ҳанут ва гиёҳҳои. Дар робита ба хислатҳои таъми он ки дар тамоми ҷаҳон машҳур гашт. Ин аст, ки ба хӯрокҳои илова ба онҳо мазза махсус ва накҳати дод. adjika Гурҷистон метавонад дар як хамираи ё чошнии супорид. Дар дорухат омодасозии он дар бар мегирад ҷузъҳои зиёде, ки бояд ба тағйирёбии мебошанд.

Дар adzhika таркиби ҳатман бар мегирад, намак, сир, ќаламфури гарм. Ҳамчунин, он илова наботот гуногун дар шакли тару тоза ё хушк. Баъзан гузошта чормағз. Ин adjika Гурҷистон иборат Khmeli Suneli. Ин омехтаи, ҳанутеро, хушк, аст, ки махсусан дар Қафқоз маъмул аст. Он дорои як мазза қавӣ ва pungent, вале мазза ҳалим.

Одатан adjika Гурҷистон бо миномет, ки дар он ҳамаи таркибҳои rubbed, ва бурида нест, омода кардааст. Вале дар шароити имрӯза, ин раванд мавҷудияти таҷҳизот мусоидат намуд.

Танҳо мехоҳанд, ки ба қайд кард, ки шумораи ҷузъҳои ва таносуби онњо гирифта ба мечашонем. Adjika Гурҷистон омода зайл. Тару ќаламфури сурх гарм (одатан он бояд на камтар аз шавад, агар на бештар аз нисфи вазни умумии) бояд mince. Акнун мо бояд coriander хушк, савсан Imereti илова ва hops-suneli. Барои баланд бардоштани palatability аз чормаѓз илова худк. Ин ќисмати бояд каме бошад. Ҳоло шумо барои adjika намак. Иловаи намак каме. Ин adzhika ин компонентњои аст, то бисьёр набуд. Бичашед чошнии диҳад ҳанут ва seasonings. Ин adjika Гурҷистон барои касоне, ки сирпиёз дӯст надорад.

Барои дорухат зерин бояд ним кило pods ќаламфури гарм мешавад. Тавсия ки андаке ба онон дар офтоб барои 3-4 соат podvyalit. тухми низ лозим coriander (Spoon) ду маротиба Khmeli Suneli, 100 грамм чормағз, ду калла сирпиёз, Spoon дорчин ним қошуқи ва 200 грамм намак (бењтараш калон).

Каме қаламфури chilli ё пачақ, бурида бо миномет хушк. Дар ин раванд, ба шумо лозим аст, ки илова coriander, дорчин ва hops-suneli.

Чормаѓз покиза созад ва mince. Сирпиёз пок ва инчунин аз тарафи суфтакунандаи гӯшт, мазлумонро шуд. Сипас, ин ду компонентњо бо намак ва исьени омехта.

Акнун ин омехта ба қаламфури гарм, бо ҳанут илова ва абрҳоро ба омма якхела шуд. Adjika тайёр Гурҷистон.

Чунин маҳсулот вайроншуда, то он метавонад захира сардкунанда дар зарфе зич пӯшида барои муддати дароз.

Дар айни замон, ба adjika Гурҷистон ҳеҷ помидор илова кунед. Вобаста ба таркиб, хӯриш метавонад ранги гуногун дошта бошанд. Агар шумо чормащз бештар илова, он Браун хоҳад шуд. Шумо метавонед истифода ќаламфури сабз (аз он аст, камтар шадид), ва илова наботот тару бештар. Он гоҳ аз он хоҳад буд хӯриш сабз аст, ки дар маҳсулоти тайёр нигоҳ дошта аст, хеле дароз накашид.

Adjika истеъмол асосан маҳсулоти гӯштӣ. Вале он ҳамчунин ба биринҷ, таомҳои моҳӣ ва табақ Гурҷистон анъанавии лӯбиё хизмат мекунад.