101 меъ- аз ҷигар - интихоби беҳтарин!

Ҷигар - яке аз маҳсулоти вобаста бештар судманд. Cookbook ба мо пешкаш 101 меъ- аз ҷигар: мумкин аст пухта, stewed, судак, мепухт, вагон, ва пеш аз он marinate, афтидаем дар шир, шароб ва лубиж чошнии - интихоби туст! Ки дар маҳсулоти вобаста витаминҳо, хурд ва macroelements (махсусан оҳан) аст, хеле хуб аз тарафи мақоми инсон равона созад. Илова бар ин, хӯрокҳои аз ҷигар аз як мурғ на танҳо диверсификатсияи меню, балки наҷот пул буљети оилавї, зеро ҷигар мурғ ба яке аз маҳсулоти арзон аст. Шахсоне, ки бо саломатии заиф доранд, занони ҳомила, модарони пиронсолон, кӯдакони зери се сол аз синну сол ва наврасон, nutritionists тавсия хӯрок мехӯрад дорои ҷигар, пешгирӣ ва муолиҷаи камхунии норасоии оњан.

Мазкр аз ҷигар ва Берлин, ки дар Бразилия, Фаронса ...

Дар ошхона аст, ҳамеша инъикос хусусиятҳои аз хусусияти миллӣ. Масалан, Олмон воқеӣ, пурра ва дақиқ дар ҳар чиз, ӯ дӯст медорад ғизои табиӣ аст, ки осон ба омода ва ҳамеша қаноатбахш. Дар Фаронса бартарӣ таъми тозашуда ва мураккабтар. Бразилия - мардумӣ шавковар ва осон аст. хислати гарм онҳо талаб шароб ва ҳанут. Шояд ҳар умматеро дорухатро аслии худро аз ҷигар, ки дар инъикос мазза беназир маҳаллӣ ва муносибат бо ҳаёт. баъзе аз меъ- дида мебароем.

Ҷигар ва Берлин

Агар мо якҷоя даст ба пухтан ба ҷигар ва Берлин, он ратле аз ҷигар гов ва пиёз (3-4 дона), маргарин барои frying (то 100 г), орд барои breading (3 tablespoons) мегирад. Албатта, мисоли Berliners воқеӣ, ки мо карда-, хушк ва тоза ҷигар аз филмҳои. Бори дигар онро ба зервазифа калон аз андозаи баробар ва ҳар як рол дар орд бурида. доц кардан ҷигар дар маргарин (панҷ дақиқа дар ҳар тараф). дона анҷом дар як табақ паҳн. Дар фарбеҳро боқимонда дар як ШМШ frying бо шарбати precipitated доц кардан ба решакан пиёз гузоред ним соя Браун - ки sauces тайёр аст. Ҷигар sweated либос пиёз хушбӯй ва хушбахт бихӯрем, бо як ҷав хуб Олмон шуст. Шояд он осонтарин хӯрокҳои дорухат аз ҷигар аст. Ҳамчунон, ки мегӯянд, танҳо ва tastefully!

ҷигар Бразилия

Дар шом тайёр кардани marinade: омехта шарбати ним лимӯ, ним шиша шароби сафед, пиёз grated. Иловаи marjoram қошуқи, рози хокаи ќаламфури сиёҳ, барге Лорел, рози намак. ҷигар шохдор омода хоҳад иловаро борик бурида ва тарки ба marinade, тарк шаб дар раф яхдон аст. Дар Субҳи Мо ҷигар берун аз marinade ва доц кардан даст барои 3 дақиқа, ва он гоҳ 3 дақиқа дигар хомӯш мариновани. Дар ҳоле, ҷигар stewed пок як банан, Душевные он ки бо як ва ғайра, илова табақ қариб анҷом ва омехта. Хизмат бо биринҷ, бо шароби ангур шуста.

Чикен pate ҷигар ва хук

ҷигар мурғ (250 г), дањонро, тоза ва карда- дар шир дар як рӯз. Маҷақ 100 г як хук суфтакунандаи селлюлоза, 250 г чарбуи, омода ҷигар, пиёз, chive. Дар омма дар натиҷаи дар ҳоле ки ба шӯр хуб, илова рози намак, nutmeg, тухм лату, 3 юѓу суфраи коняк. танӯр МБГ ба 190 дараҷа. Pate дар қолаби сафолї гузошта, бо фолгаи фаро мегирад. Ташкил як хамираи таъмид дар шакли дигар калон обди бо оби гарм зери об, ва аз сиҷҷил. Пас аз як соат ва як семоҳаи мо ба даст овардани маҳсулот, оби гарм аз қолаби, ва ним соат дар оянда киштии шоҳасари dopekayut минбаъдаи рехт. хамираи пухта аввал бояд дар ҳарорати хонагӣ, ки дар он шарбати ҷудо ва фарбеҳ хориҷ шудаанд сард мешавад. Дар кулчаи сард бояд дар фолгаи парпечшуда ва фиристодани он ба як ё ду рӯз дар яхдон.
Дар Фаронса огоҳ намуд: агар шумо чарбуи, нахӯред, илова кардани pate фарбеҳ бекон. Дар акси ҳол, на қодир ба расидан ба мулоимӣ дилхоҳ ва juiciness маҳсулот. Вақте ки ду рӯз pate пухтааст, ба он хизмат мекунанд, бо шароб ва сабзавот бодиринг.

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба pate ҷигар. Баҳра Хӯроки кунед.