Ҷопониҳо: номҳо (рӯйхат). Ҷопон барои кӯдакон

Ҷопониҳо хӯрок барои одамоне ҳастанд, ки мехоҳанд зиндагӣ кунанд. Ғизои аз Ҷопон дар саросари олам стандарти муносиби ғизо мебошад. Яке аз сабабҳои баста шудани дарозии Замин аз офтоб аз ҷуғрофияи он мебошад. Вай инчунин ба хусусияти ғизои сокинони он асосан асоснок карда шудааст. Номи хӯроки япон чист? Асосӣ будани он чист? Аз мақолаи омӯхтаам!

Ғизои яхмосии аслӣ, на дар компонентҳои ҳар як табақ, ки дар роҳи пешрафти пахтакорӣ ва хизматӣ барои асрҳо мебошанд. Диққат ба тафсилот хусусияти асосии пинҳонӣ ва фарқкунандаи хӯроки Ҷопон мебошад. Ҳар як nuance, расм ва қоидаҳо муҳим аст. Хӯроки яхдон танҳо аз маҳсулоти тару тоза тайёр карда мешавад, бинобар ин, ҳар як табақ қисми як давраи табии, давомнокии идеяи тағйироти абадии мавсим аст.

Хизмат ва хӯрокҳо

Эҳтимол, дар ҳама гуна ошхона дар ҷаҳон ба хизматҳои хӯрокхӯрӣ диққат диҳед ва ба монанди ҷопонӣ, ба ҷадвал хизмат кунед. Зебоӣ ва минимализм якҷоя бо асбобҳои анъанавии анъанавӣ, дар шакли, мавод ва андозаи гуногун мебошад. Ғизои Ҷопон дорои хӯрокҳои якхела аст: намунаи беҳтарин - sushi ва sashimi ва зевари онҳо - барг, гул, алаф. Ҳар як лавҳаи лӯхтакҳои Ҷопон як шоҳкори воқеӣ аст.

Маҳсулоти хӯрокҳои ҷопонӣ

Тағир додани мавсимҳо дар мизони сокинони заминҳои офтобӣ фавран инъикос меёбад. Пас аз табобат ва омодагии гармӣ, ҳар як компонент вазифадор аст, ки матн ва ранги табииро нигоҳ дорад. Ногаҳон танҳо бо хариди спиртӣ ва мавсимҳо таъкид карда мешавад.

Cuisine аз Ҷопон бо нигоҳдории бичашонакҳои сабзавот, моҳӣ, гӯшт, меваҳо, баҳрҳо, tofu ва дигар маҳсулоти бо роҳи табиӣ хос мебошад.

Асосҳои асосии чошнӣ ва заҳрогин, ки мувофиқи технологияи анъанавӣ сохта шудаанд, мебошанд. Онҳо дар ранги гуногун ва гуногунранг фарқ мекунанд, ки дар се намуди асосӣ мавҷуданд.

Хӯроки Япония - ин асосан биринҷ мебошад. Ин қисми компонент дар хӯрокҳои Заминҳои офтобӣ аст ва дар аксари хӯрокҳо дохил карда шудааст.

Тақрибан 150 сол пеш сокинони Ҷопон аз хӯрдани гӯшт тарсиданд. ошхона муосир онҳо ҳанӯз асосан баҳрӣ ва хӯрокҳои, ки аз маҳсулоти лӯбиёӣ лубиж, ба монанди yuba, tofu, natto, омода асоси шӯрбо miso ва чошнии лубиж.

Нақши муҳим дар пухтупази Ҷопон бо таркиби тару тоза. Масалан, сабзавот, баҳр ва мағозаҳо, ки маҷмӯи он солҳо дар берун аз тиреза вобастаанд. Илова бар ин, дар ҳар яке аз минтақаҳои Ҷопон бо хӯрокҳои маҳаллӣ, ки дар Токио низ қаҳва хоҳанд шуд, вуҷуд дорад.

Foods of Japanese, ки номҳои онҳо бисёр вақт ба ёдоварӣ ва нопурра хеле мушкил аст, дар Русия бештар маъмул мегардад. Акнун мо дар бораи ин ашёҳо муфассал мегӯем, ки онҳо дар хазинаи офтобӣ хушбахтанд.

Курсҳои асосӣ

Ғизои Ҷопон, рӯйхати он хеле гуногун аст, сарфи назар аз маҷмӯи маҳдуди компонентҳо, ба дӯши бисёре аз гулмоҳӣ ва танҳо дӯст доштани экзотикҳо хоҳанд буд. Cuisine аз ин кишвар барои ҳазорҳо хӯрокҳои хӯрокворӣ фарқ дорад. Биёед дар бораи баъзеи онҳо сӯҳбат кунем.

Удон аст, як намуди даъват угро гандум, як қисми, ки чӣ тухм истифода набаред. Дар аксари ҳолатҳо Удон ба монанди гармии шӯрбо дар шўрбои хизмат карда мешавад.

Соба новелест аз гулобиранги орди гилӣ. Аксар вақт дар шакли хунук бе шўрбои хизмат карда мешавад.

Sushi як табақаи анъанавии Заминест, ки аз баҳрҳои гуногун ва биринҷ тайёр карда шудааст.

Sasimi, ё sashimi, яке аз хӯрокҳои миллии хӯроки ҷопонӣ мебошад. Дар зери ин номи «даҳшатангез» ҳеҷ чизи бештаре аз пур кардани навъҳои гуногуни моҳӣ вуҷуд надорад, ки ба қисмҳои хурди онҳо бурида мешаванд. Баъзан дигар баҳрҳо истифода мешаванд. Моҳӣ ба табобати ками гармӣ майл мекунад ё хомӯш мешавад. Ногаҳон, ҷав ва зарди сершума хизмат мекард.

Шӯрбо Miso - табақаи миллии хӯроки ҷопонӣ мебошад. Омода аз обгиё wakame, пиёз, miso (хамираи лӯбиёи) , ва aburaage.

табақ Ҷопон пойгарди кунед мурғ бо viscera, ки беш аз ангиштсанг оид ба skewers дод бамбук бнпазад, - Yakitori аст. Ин табақ танҳо бо намак, ё бо чошнии "dare", ки аз скипос, шакар ва миёнаро ба кор бурда мешавад. Дар ин ҳолат, гӯшт бо чошнии рехта, то пухта тайёр карда шуда, сипас хизмат мекард, бо чошнии ҳамон рехт. Баъзан ин табақ бо шарбати лимӯ хизмат мекунад. Yakitori як табақи маъруфи Ҷопон аст.

Озмоишҳо

Ҷопон дар Ҷопон низ гуногун аст.

Дар қаламрави Хӯроки хурӯс хурӯс хеле маъмул аст - takoyaki - аз як бурриши оптопу ва batter омода шудааст. Девори дар як ШМШ frying махсусе, ки дорои нимхези hemispherical пухта шудааст.

Такuan дар Япония ягон хӯроки анъанавии маъмулӣ надорад. Он аз ороишоти riko омода карда шудааст.

Иловагӣ

Хӯроквори аврупоӣ барои тайёр кардани равған ва гиёҳҳо дар давоми тайёрии он илова кунед. Ва коршиносони коршиносони Ҷопон ба онҳо танҳо барои истифода бурдани лавозимоти иловагӣ ба сояҳои иловагӣ ё сояҳои хушкро истифода мебаранд. Шумо метавонед бо хӯроки чорво пошед, ва шумо метавонед онҳоро ба чошнии лойка илова кунед.

Дар мавсими маъруфи замини Замин офтобӣ, зебо, ошёна ва ранг аст. Илова бар он, донаҳои японӣ якчанд гиёҳҳои ваҳширо истифода мебаранд, ки ба онҳо sansai номида мешавад. Ҳар яке аз онҳо дорои мазмуни беназир ва хусусиятҳои хушк мебошад.

Гари як навъ сабзавоти зардча - tsukemono аст. Ин зумраи ҷавон аст, ки дар иловаро лоғаре, ки бо илова кардани шакар ва сирко мариноватсия карда шуд.

Гари дорои маззаи бениҳоят беназири, ки аксар вақт бо равған алоқаманд аст. Он одатан бо сехи ҳамроҳ бо чошнии лубиё ва поруӣ хизмат мекунад. Гари ба хотири куштани талхӣ пас аз гузариш аз як зарур аст, навъи замин ба дигар. Зарур нест, ки хӯрокҳои бисёре бихаранд ё сӯхтагӣ - танҳо кофта аз плазмаи хурди. Илова бар ин, шумо метавонед як порчаи зулмро ҳамчун ҷарроҳӣ истифода баред, то ки сӯзишворӣ бо чошнии лубиёӣ молиданро истифода баред.

Шириниҳо

Хӯроки Япония барои кӯдакон, пеш аз ҳама, албатта, шириниҳо ва шириниҳо. Кишварҳои қолинбодӣ Дар кишварҳои болооби офтоб аз меваҳои гуногун, мева, чормағз, инчунин шир ва маҳсулоти ширӣ тайёр мекунанд. Райс дар Ҷопон ҳатто барои шириниҳо истифода бурда мешавад.

Десер бе камбудӣ бо чойи сабз бе шакар таъмин карда мешавад. Ин нӯшидан имконият медиҳад, ки аз либоси шириниҳо, ки онро ба таври комил нишон медиҳад, баҳраманд созед.

Яке аз шириниҳои маъмул дар Ҷопон Вагаси, шириниҳои анъанавии Япония мебошад. Онҳо танҳо бо истифодаи компонентҳои табиӣ, аз қабили лӯбиёҳо, биринҷ, картошкаҳои ширин, қошуқча, гуногунии гиёҳҳо ва чойҳо истифода мебаранд.

Нишондиҳандаҳо

Сокинони заминҳои офтобӣ хеле хушк мешаванд, меваю сабзавот ва нӯшокиҳои спиртӣ. Аммо чой шубҳаноктарин аст ва дар ин ҷо бештар дӯст медорад. Дар Ҷопон, ин нӯшокӣ дар чоҳҳои хурд ва дӯхтагӣ, балки бевосита дар пиёлаҳо, ки аз он ҷо нӯшидан мехоҳанд, дӯхтанд.

Ширдиҳандаҳои чой аз Ҷопон боварӣ ҳосил мекунанд, ки беҳтарин вақт барои нӯшидан чой аст, лаҳзае чанд дақиқа пас аз нӯшидани нӯшокӣ. Сипас, вақте ки баргҳои чой часпида шудаанд, рост меояд ва чой тамос мегирад. Дар охир метавонад бо ранги нӯшокӣ санҷида шавад: сабзиш-Браун.

Хӯроки Япония аз хокаи

Ин ихтирои навтарин сокинони заминҳои офтобӣ мебошад. Маҷмӯи ғизо аз компонентҳо дар шакли хокаи иборат аст. Ҳамин тавр, масалан, wafers бо роҳбандӣ ба монанди боқимонда бо мундариҷа, ки бояд бо об ҳал карда шавад, то ки хамир ва роҳҳои гуногуни мазза. Илова бар ин, қолаби пухтаҳои нонпазӣ мавҷуд аст. Хӯроки Япония аз хокаи алтернативӣ ба ғизо дар мамлакатҳои дигари ҷаҳон мебошад.