Appetizer аз меъ- бодинҷон

Бодинҷон гурӯҳи хурди сабзавот, ки муносиб барои хӯрдан хом нест, аст, то ба таъоми худ ба таҳқиқ лозим аст, ки тайёр. гуногун Махсусан паҳн appetizer аз бодинҷон меъ-, ки мумкин аст, дар қариб ҳамаи cookbooks ёфт. Дар ҷануби Русия бодинҷон номи озмун аз "кабуд кам» буд. Ин ниҳол Solanaceae, хеши наздики картошка ва помидор. Ин ҳоло душвор аст, ки мегӯянд, ки дар ин ҷаҳон Ватан буд, ки шояд ба он Ҳиндустон, ва шояд дар Ховари Миёна ё Осиёи Ҷанубӣ.

Он аст, ки ниҳол нест - бодинҷон, Аврупо, танҳо дар асри XV ба фаҳмидем, вале барои муддати дароз ба имконияти пухтани он, хӯрд дастнорас ба ақл буд. Аён аст, ки ба он имон оварда буд, бодинҷон дар Чин дорухат дар таомҳои Чин васеъ пањн шудааст, ки хеле хӯрокҳои аҷиб доранд барои истифода дар ѓизои муқаррарӣ нест. Аз ин рӯ, дар Аврупо, ки онҳо сар ба воя танҳо дар асри XIX, ва газакҳои гуногуни меъ- aubergine дар хона ҳатто дертар ба Аврупо омада, қариб, ки дар асри XX.

Бо вуҷуди ин, пурарзиши хосияти бодинҷон кори худро анҷом додаанд, ки онҳо дорои моддаҳои фаъоли биологие боиси ба он аст, ки ҳангоми истифодаи онҳо барои ғизо рух таъсири мусбат оид ба фаъолияти системаҳои гуногуни бадан, ҳолати рагҳои хун ва фаъолияти дил. Ин пешгирӣ рушди atherosclerosis, кухнаро аз duct талха ва рӯда, гурда кӯмак мерасонад. nutritionists муосир тавсия ба хӯрдани хӯрокҳои бисёре аз онҳо дорои хосиятҳои муфид, ба монанди як appetizer аз меъ- бодинҷон , ки дар табобати беморињои дилу рагњо истифода бурда, ҳамчун кӯмаки тоза ҷамъ холестирин «бад» аз бадан.

Муаррифии яке аз меъ- машҳуртарини барои тайёр мекунанд. Мо бояд бодинҷон чор хеле калон нест, гирифта, се қаламфури сабз, се помидор андак, ба чанд дона сирпиёз ва майонез. Eggplants бояд lengthwise бурида, сипас оид ба ҳар ду ҷониб дар равғани зайтун ё офтобпараст доц кардан. қаламфури сабз ва помидор биносту решакан ва ќаламфури навҷамъовардашудаи хоки ќаламфури ва намак ба мечашонем. Ғунҷонанд сир ва омехта бо майонез. Ин омехтаи бирён бодинҷон fluff хуб, бар болои ҳар як буридаи аз қаламфури сабз вагон ва помидор, он гоҳ ҳама ба иловаро ба рӯйхати яди.

Чунин як appetizer умумии меъ- бодинҷон, метавонанд гуногун бошанд. Қуттиҳои мумкин аст аз тарафи компонентњо дигар иваз карда шавад, масалан, барои илова панир grated ва майонез, омехта бо сирпиёз меафзояд. Хӯроки асосии дар ин дорухат - он дар сабзавот иловаро бодинҷон нафт пухта. Ин сабзавот аҷиб ҷалб бисёре аз мардумони ҷаҳон, аз меъ- бодинҷон мумкин аст, дар kitchens дар саросари ҷаҳон ёфт. муҳаббати махсус барои онҳо аст, ки дар Қафқоз зоҳир мешавад, ки дар Гурҷистон, инчунин бе онҳо карда наметавонанд, ва таомҳои Шарқ. Ин бохирадона ба баррасии Ховари ин дарозумрии инсон сабзавот-додан аст, то хӯрок аз он тавсия барои истифода дар пирӣ.

Дар Русия, аз он caviar дорухат aubergine паҳн кардааст. Шумораи компонентњо метавонанд барои таъми вай интихобшуда, ки одатан ба илова eggplants пиёз, сабзӣ, помидор, қаламфури ширин, ьафари ва сирпиёз. Ҳамаи ин замин ва он гоҳ stewed ва ё пухта дар равғани растанӣ аст. Ҳамаи меъ- appetizers аз бодинҷон аллакай гузашт аз санҷиши вақт. Пеш аз он ки бо истифода аз бодинҷон soaking тавсия дар оби хунук ба кудурат хос тарк кардаанд. Агар чунин накунӣ, хӯрокҳои гоҳ пухта дошта дорои таъми талх осон, балки он аст, хеле хуб нест. Оё назар хӯрокҳои бузурги ин сабзавот, ҳамчунин доир ба мизи ҷашни, онҳо метавонанд омода вагон, онҳоро ҳайвонот хизмат бирён ва пухтан бисёр газакҳои гуногун.