Шӯрбо minestrone

хӯроки нисфирӯзӣ Итолиявиён - аз вақт онҳо дар мизи сарф ки бо наздикони: оила ва дӯстони. Онҳо оҳиста-оҳиста мехӯранд ва анъана якчанд тағйирот хӯрокҳои.

шӯрбо minestrone - як табақ классикии таомҳои Италия, ки яке аз маъмултарин. Идеалӣ, он бояд хеле пурдарахт ва бой бошад. Ин аст, ки аз сабзавот дод, ки ба он аст, баъзан макарон ё биринҷ, илова шуда.

дар бораи minestrone

Боз ба шӯрбо анъанавӣ, пас бояд як дорухат муайян барои омодасозии он бошад? Ва ки рост нест. Minestrone - мавсими шӯрбо. Дар дорухат аз ин курс аввал бисёр вобаста ба хаёлот аз Кук ва афзалиятҳои аз сокинони минтақаҳои гуногуни Италия, то ҳастанд, аз меъ- бисёр барои бисёр одамон ба он пухта аст, вуҷуд дорад.

Ин аст, шарт нест, ки ба пурсед, ки оё он имконпазир аст, ба илова ба ин шӯрбо баъзе сабзавот, агар шумо мехоҳед, - илова, як масъалаи таъми аст. Итолиявиён дӯст илова minestrone помидор шӯрбо. Албатта, онҳо метавонанд ба он бе онҳо пухтан. Сипас ӯ даъват ба «сафед». сабзавот бояд дар на камтар аз даҳ номҳои мешавад: Умуман дар таҳияи ин шӯрбо танҳо як шарти муҳим аст.

Чун қоида, дар дорухат анъанавии, сабзавот шудаанд бурида ва пухтан то пухта. Пас нисфи хоки онҳоро дар як кахвачушонак, mashing аст, ки пас аз нав фиристод, то ки шӯрбо minestrone аст.

Чӣ дар омодасозии ин табақ ҳама муҳим аст?

Дар Итолиявиён як чанд асосии сирри хӯрокҳои пухтупаз.

Якум - ин шӯрбо, ки ҷузъи муҳимтарини шӯрбо. Бояд бой, пурдарахт ва ҷасорат бошад. Итолиявиён одатан сабзавот, камтар истифода шўрбои. Бештари вақт дар он аст, ки дар pancetta ё ихтиёрӣ оид ба устухони бо илова пухта аз шароб ва ҳанут.

сабзавот доц кардан бояд оҳиста-оҳиста ва тадриҷан беш аз гармии миёна бо равғани зайтун бошад. Бештари вақт, ки Итолиявиён гирифта пиёз, сирпиёз, карафс, fennel ва сабзӣ. ки онҳо низ помидор ва zucchini истифода баред. Танҳо оҳиста сабзавот obzharivaya мумкин пухта хушбӯй шӯрбо minestrone бой.

Дуюм - ин мавсим аст. Барои тайёр кардани Итолиявиён табақ истифода танҳо онҳое, сабзавот, ки айни замон метавонад дар бозори маҳаллӣ пайдо мешавад.

Minestrone пухтани шӯрбо

компонентњо:

- картошка - 1 адад зиёд гардиданд.

- сабзӣ - 1 адад зиёд гардиданд.

- калтак карафс,

- пиёз - 1 адад зиёд гардиданд.

- маслини лӯбиё - як бонкҳои хурду миёна,

- аз хоке, макарон,

- ду иловаро ихтиёрӣ,

- нахўд яхкардашуда - ним пиёла,

- равғани зайтун - як адад. л.,

- Parmesan - як адад. л.,

- литр шўрбои.

Дастурҳо барои тайёр:

Хеле биносту буридан аз сабзӣ, пиёз ва карафс. Zucchini пӯст, бурида, ба итмомрасии, буридан мукааб хурд.

Бекон бурида ба тасмаҳои борик. Бизанедашон он доц кардан. Илова кардани пиёз, ба шӯр доимо, пухтан барои чор дақиқа то Браун тилло. Сипас, ҷойгир карафс ва сабзӣ, исьени, идома пухтан. Боз панҷ дақиқа баъд, илова лӯбиё ва zucchini. Абрҳоро ва пухтан барои оянда як дақиқа чаҳор-чаҳор.

Резед бар помидор, бо оби ҷӯшон, сипас бодиққат хориҷ пӯст, бурида ба 4 дона ва хориҷ тухмиҳо. Биносту ҷисм буридан. Илова ба ШМШ бо сабзавот ва аз бекон. Шумо инчунин хушхӯю метавонед, агар дилхоҳ рехт шароб. Бодиққат омехта ҳама, биёвар ба ьӯшондан, simmer дар гармии пасти бе зарф барои тақрибан 20 дақиқа.

Бурида картошка ба мукааб хурд. Дар ШМШ резед 2 л об. Гузошта дар оташ, илова намак, ба ьӯшондан меорад.

Тар картошка ва макарон ва пухтан то нарм. Вобаста аз намуди макарон истифода бурдани он, бояд дар бораи 10 дақиқа.

Хушхӯю аз ШМШ интиқол омехта сабзавот дар як ШМШ бо макарон ва картошка. Мавсими бо намак ба мечашонем. Абрҳоро ва тарк оид ба гармии кам.

Резед саҳомӣ ва ба ьӯшондан меорад.

Илова ба нахўд ва лӯбиё ва пухтан барои даҳ дақиқа дигар.

Зеро, ки ду ё се дақиқа то пухта дар равғани зайтун рехт. Абрҳоро. Cover, хориҷ аз гармо.

шӯрбо Италия minestrone тайёр. Резед он ба косаи ва пошидани бо панир, идеалӣ бо панир parmesan grated. Хизмат бо puzi-вудкои. Иштиҳоӣ том!