Шӯрбо goulash Маҷористон: дорухат. Чӣ тавр пухтан як шӯрбо goulash Маҷористон?

Goulash дар кишвари мо одатан ба сифати номида гӯшт бо соус. Ва бештар аз табақ дод аз хук. вале на ба номи - Бе шак, дар он ҳар њуќуќ вуҷуд дорад. Тавре, ки дар Маҷористон, ки дар он табақ ба шоҳ марти дар саросари ҷаҳон, пеш аз ҳама, омода намудани танҳо аз гов, ва дуюм - ин аст, ки аввал ва на дуюм табақ. Барои ба даст Маҷористон воқеӣ шӯрбо goulash, дорухат тавсия ба кор амалан бе илова об. Биёед кӯшиш ба пайравӣ аз маслиҳати.

решаҳои таърихӣ ва компонентњо ҳатмӣ

Чаро дар гумон аст, ки онро ба гов goulash шӯрбо Маҷористон? Дар дорухат ихтироъ аз ҷониби чӯпонони, чаронидани гов. Дар gulyas дарозмуддат ифода чӯпонӣ онҳо. Ва чӣ гӯшт буд, ки ин чӯпон ҳаст? Албатта, гӯшти гов! таомҳои Маҷористон, ҳеҷ шакке, истифода мебарад, ва дигар намуди гӯшт, балки он аст, ки дар унвонҳо, ки қариб ҳамеша инъикос чӣ дар табақ истифода бурда буд, хеле дақиқ.

Чаро шӯрбо goulash? Зеро дар ривояти тасвир аз ҷониби ин кишвар ба задан хеле ғафси ва якбора аввалин курсҳои. Онҳо хеле гарм ва ба таври комил тофта мебошанд. Ва агар шумо мехоҳед, ки ба кӯшиш моеъ нест, emasculated монанди, ва ҳақиқӣ Маҷористон goulash дорухат шӯрбо дошта риоя ба номаи.

Як ҷузъи муҳими goulash чӯпон аст, чунон ки ќаблан зикр гардид, гӯшти гов. Умуман, Шумо метавонед ягон қисми лошае мегирад, вале goulash серғизоро бештар ва хушбӯй аст, ки агар он дар асоси shank ё shank дод. Ҳамчунин компонентњо факултативӣ paprika ва пиёз мебошанд - ва, ва дигаре, бояд як бошад. Дар бештари ҳолатҳо, вақте ки омода шӯрбо goulash фармоиш Маҷористон дорухат ба гузошта помидор ва картошка, вале имкониятҳое, ки арзиш ва бе он, ва бе дигар нест. Бо вуҷуди ин, қариб ҳамаи ин soups самбӯса хоси мазкур, ки дар chipetkami хона даъват мекунанд.

Вариантҳои дар мавзӯи

Ин танҳо дар шӯрбо goulash гузошта нест! Беҳтарин дорухат барои шӯрбо Маҷористон барои ҳар як оила - он буд. Сабзӣ ва карафс аст, аксар вақт мазкур дар табақ меандозад. Баробари аз меъ- маъмул бо лўбиё - ва лўбиё, ва pods. Аксар вақт занбурўѓњо гузошт. мебошанд, дорухатро дар асоси дигар намуди гӯшт, offal, парранда ва моҳӣ нест. номҳои аслӣ гуногун мебошанд, лекин моҳияти ҳамон аст - он ҳам шӯрбо goulash Маҷористон, дорухат ҳанӯз мегирад quenching, на аз пухтупаз.

Бисёр ҳуҷра барои хаёлот интихоби ҳанутеро, дода мешавад. Ба ғайр аз paprika, зира маъмулан мазкур (ва онҳо наметавонанд рад карда мешавад), балки имкон медиҳад, ҳама гуна ќаламфури, зира, Розмари, сирпиёз, coriander, ва ғайра. D.

љузъи муњимтарин - chipetki

Дар Венгрия, ҳатто ба онҳо хамир хушк тайёр фурӯшанд. Баъзе ҳуҷра ба озмудани ҳанӯз тарк: онҳо бевосита дар шӯрбо пухта; алоҳида, ки пас аз гузоштани як судї; пухта, ва сипас пухтан каме дигар дар goulash қариб тайёр ... Таркиб chipetok гуногун, вале на аз ҳад зиёд. Дар дорухат маъмул - қариб як пиёла пур аз орди аз се як ҳиссаи юѓу ками намак ва тухм. Аз натиҷаи дона хамир naschipyvayutsya нишеб, аммо нарм шакли номунтазам ва тақрибан нисфи онҳо хушк. Принсипи дар омодасозии ин самбӯса аст, ки онҳо барои ин ягон "зоҳирӣ" замима на ҳамчун номи меояд, аз калима «pinching».

Classic шӯрбо goulash Маҷористон

Дарҳол аниќ, онҳое дониста мешаванд роҳҳои хеле бисёр пухтупаз. Агар Кук тавр баъзе беҳбудиҳо худ ҷорӣ нест, табақ ҳисоб анъанавӣ. раҳо не равиш ва goulash Маҷористон. Дар дорухат аз шӯрбо классикӣ, ки дар ин ҷо пешниҳод, танҳо бештар маъмул дар Маҷористон. Гирифта ду лампаҳои ва ҳадди биносту бурида, сипас дар чарбуи ё чарбуи бнпазад. Дар frying рехт 4 spoonfuls аз paprika. Баъд аз ба шӯр shank гузошта kibble (1,5 кг), намак ва ќаламфури. Об рехт нест! Қиёмат ва ним, вақте ки гӯшти гов тендер аст, илова ним шиша об, чоряки як Spoon аз зира, як реша карафс кам ва Lavrushka. Баъд аз 10 дақиқа - шаш картошка coarsely решакан ва ду обиҷавнӯширо Morkovin. Понздаҳ дақиқа баъд фишор қарор 4 chive, мукааб зард ва сурх ва қаламфури, карафс ва sliced ба хурд пора сабусакҳо помидор. Чӣ тавр сид - бипартоед chipetki ва хомӯш панҷ дақиқа баъд аз он. Иштиҳоӣ том!

goulash боќле Маҷористон

Он камтар зиччи аз bograch дар боло тавсиф ва бо истифода аз хук (700 грамм) ва гов (300 грамм), ки барои он аст. Бо вуҷуди ин, он аст, низ хеле маъмул аст, дар Ватан аз Маҷористон шӯрбо goulash. Чӣ тавр пухтан он? A каме хатарноктар аз cauldron. Барои оғози шаб афтидаем 2 пиёла аз лӯбиё. Дар як ШМШ 5-литр ба нисфи (ним соат) ду намуди гўшт пухта аз тамоми гунбази пиёз ва Лорел. Дар ҷисм аст, бурида, ва баргашт ба чойники, хӯриш ҳузф. Дар шўрбои илова лӯбиё малул, ҳама якҷоя барои соати дигар пухта. Дар skillet оид ба фарбеҳро то pripuskayut тиллоӣ се пиёз бурида, илова ду spoonfuls аз paprika ва як лаҳза - обгардони аз шўрбои. Оянда аз мукааб доранд, ду қаламфури ширин ҷорӣ ва хамираи помидор бастача. Вақте ки массаи ҳамвор аст, он аст, ба чойники асосии рехта мешавад. Ҳамчунин гузошта тӯб гӯшт бо чоряки як кило пушту дуддодашуда. Баъд аз ним соати пухтани илова сабзӣ, карафс ва ьафари решаҳои решакан (ҳамаи сабзавот барои 2 дона). Пас аз як минбаъд аз се як соат - аз шаш решакан картошка, ҳатто баъд аз ҳамон - мазлумонро сари сир. Дар айни замон дар як goulash боќле намакин хоҳад шуд. Last қадами: chipetki бияфканданд, баста ва ба ду ҳалқаҳо хурд қаламфури сабзро.

Pörkölt - шӯрбо goulash Маҷористон, бо хук

Ин кунҷкобу, ки ӯ бе самбӯса рафтор мекунад. Барои омода кардани шӯрбо Маҷористон goulash, пешниҳод зина ба зина дорухат мушоҳида пайдарпаии техникаи ТОҶИКСТАНДАРТ:

1. 400 г гӯшти хук (клипҳои ё дигар баланд-порчаи) бурида ба зервазифа калон.
2. Дар casserole тафсон бо равғани ё чарбуи.
3. Доц кардан дар он ду пиёз калон, polukolechkami sliced.
4. ду тасмаҳои аз ќаламфури сурх решакан ворид кунед. Чӣ тавр доц кардан - ва мавсими бо рози намак зира ва қуръа paprika. Халал дар бораи се дақиқа, то бағоят арғувонӣ.
5. Фидо кардани иловаро гӯшт ва сирпиёз grater фарсуда (2-3 дона). Резед ним пиёла об ва simmer барои ним соат.
6. 3 картошка ба сутунҳо бурида, ва дар шӯрбо гузошт. дақиқа понздаҳ дертар, мо як pörkölt пурдарахт ва хушбӯй даст.

Дар он ҷо фавран зарур аст, баҳравар таъми ва бӯй.

гӯсола Paprikash

Ин яке аз ҳама осон-ба-омода шӯрбо Маҷористон goulash аст. Гарав озмоиш муваффақ - ба маблағи баробар гов ва ќаламфури сурх. Барои оғози бо пиёз дар фарбеҳро то pripuskayut шаффоф. Барои ӯ дарҳол ќаламфури гузошта, як каме баъдтар - grated ё minced сирпиёз мечашонем paprika ҷамъи қурби як tablespoon ба кило семоҳаи гӯсола. дақиқа Се баъд аз он муаррифӣ зервазифа гӯшт ғайридавлатӣ хурд. Дар баланди гармии интизорӣ crusty ва сипас гузошташударо ба як контейнер помидор иловаро, оташ screwed ва paprika хомӯш чиҳил дақиқа. Вақте ки ба он аст, қариб тайёр, задан ба чошнии: дар паст-фарбеҳ ширї яхмос иловакарда Spoon орд, массаи рехтани ба ШМШ ва исьени то он даме ки сид. Баъд аз goulash ҷӯшон таъмид дар chipetki, ва дар панҷ дақиқа шумо метавонед нашуст доранд.

Чойник дар multivarka

Аллакай бисёр одамон худро чашиданд шӯрбо goulash Маҷористон. Дорухат мутобиқ буда, ки чаро дар як адад муосир аст. Ин оғоз боз бо камон бо ду роҳбарони бурида пухта дар даҳ дақиқаи вақти нонпазӣ, ки пас аз он ҳолати хомӯш, илова 3 tablespoons paprika, кг омехта ва тааддӣ гов coarsely бурида. Беш аз ду дона сирпиёз исканҷашуда, рехта зира андаке, як шиша об ва рехта ба ҳолати quenching аст, ба 2 соат фаъол бошад. Ба гуфтаи онҳо пас аз табақ намакин мешавад ва ќаламфури ва сармоягузорӣ 7 картошка миёна, қаламфури сабзӣ калон ва миёна - ҳама бурида. Он боқӣ мемонад, ба илова хамираи помидор, шарбати помидор ва ё решакан ва мегиранд, ҳатто quenching 2 соат.