Шӯрбо шоҳ Том Ям

Таносуби ба зиёд намудани гардиши сайёҳӣ ба Таиланд аст, дар миёни мардуми кишвари мо ва маъруфияти зиёд озуқаворӣ Таиланд. сайёҳон актери баргашта, бо афсонаҳои бесобиқаи snapper appetizing сурх, smelly нафас гирифтан, балки durian таъми аҷиб, ва, албатта, дар шӯрбо илоҳӣ Том Ям. Дар тарҷумаи ин ду калима маънои ибора - ". Гарм пухта хӯриш ҷолибу" Хеле аниқ гуфт. Баъд аз тайёр кардани «подшоҳи soups» чун эҳтиромона дар бораи Thais чоҳи сухан, дар асоси хӯриш: танҳо омехта компонентњо дар як косаи ва шўрбои рехт.

Тавре, ки дар Лондон, нигоҳ метр стандартӣ, то дар Бангкок, ки дар тарабхонаи «Bayok Sky» аст, ки дар ошёнаи 72nd як бурҷи аз худи ҳамон ном ҷойгир аст, ба таври қатъӣ ба пухтупаз дорухат классикии риоя чоҳ аст. Кӯшиш кунед, ки дар як стандарти Аврупо метавонад, балки он љињат ба он, ки ӯ давутоз иҷро атрофи, гиря ва баіс, дасташ даҳони худ аст. Зеро тендер "farang» - то Thais хориҷиён даъват аз Аврупо - пулро ғамхор чор маротиба, ё ҳатто панҷ маротиба кам кардани ҳаҷми ҳанут. Он ҳамчунин бояд гуфта шавад ин аст, ки ба ҳамон адад аз намудҳои, ки чоҳ дар Русия навъњои шӯрбо нест. Вобаста ба он шўрбои ва бо кадом компонентњо ба шумо муроҷиат «хӯриш гарм», барои ҳамин ӯ номида хоҳад шуд. Барои мисол, Ям Том бо prawns - як Кунг Том Ям, агар мурғ - замима ба номи "Kai», як моҳӣ - «pla» ва љайраіо.

Барои ком ва ҳалқ аврупоиҳо мебошанд мутобиқанд бештар kha Том Ям Kai (ё ба Kai) - шӯрбо бо шири ва шўрбои мурғ. Ин ҳоло ва мо тайёр хоҳад кард. Шаккокон мегӯянд, ки муҷаддадан ба хӯрокҳои Таиланд доир ба таомҳои Русия танҳо ғайривоқеӣ аст. ва: Дар замони ҷаҳонишавӣ, агар шумо кӯшиш кунед, ки шумо метавонед ягон навъи таъом даст алаф лимӯ (алаф лимӯ), ва равғани кунљит, ва galangal. Ягона чизе аст, ки сахт ба даст, то он махсус кард мазут ва оташ баланд, ки тавассути он бисёре аз хӯрокҳои омода ва Осиёи Ҷанубу.

Пас, мо он чизеро, ки ба kha Kai лозим аст? Том Ям макарон фурӯхта, дар супермаркету шаҳрҳои калон доранд. Бо харидории ин болишти, шумо худ аз давутози аксарияти захира кунед. Илова бар ин ба вай ба шумо хоҳад синаи мурғ, бонкӣ (400 мл) шир норьил, занҷабил тару реша, як каме аз занбурўѓњо тару тоза (гӯшмоҳӣ матлуб), лозим аст. Агар хамираи метавонад онро дар як миномет харидорӣ нестанд, дароз ба сурату бисёр хӯроки аҷиб: алаф лимӯ, galangal, Чин реша бо занҷабил бошад, сабзро prik адами тааҳҳуд, рухсатии меҳисобанд, tamarind омехтаи қабати.

Пухтани Том Ям бо макарон хеле содда. Кук синаи мурғ дар оби намакин хоҳад шуд, шўрбои гӯшт гирифта, берун, ба тасмаҳои бурида ва дар як ШМШ дар нафт кунљит, ки бо худк дар мухит ҳамон пухта. Илова ба chilli ШМШ ва бо занҷабил. шир Coconut равонтар нисфи шўрбои ва ба ьӯшондан меорад. Мањлул дар он ва илова мӯҳтавои хамираи pans. Вақте, ки судак андаке, бипартоед клипҳои shavings борик ва grated дар zest grater ҷарима оњаки. Вақте, ки шӯрбо омода хоҳад буд, хориҷ аз гармӣ ва фарохтарро дар зери зарф, дар як табақ чанд пухта ва сабусакҳо майгу гузошт. Бичашед мурғ ва баҳрӣ медиҳад маҷмӯи тааҷҷубовар. Резед Ям, Том ва бихӯред Ба саломатии шумо! Дар як мансаби piala биринҷ судак алоҳида - истифодаи он дар нон Тайланд ҷои.