Шароб ях чӣ гуна аст? Махсусан маъмул истеҳсолкунандагони тафсирњои

Чӣ иттиҳодияҳои доред, вақте ки калимаҳои "шароби ях» ҳаққи ту шунидаам? Шояд, аз он хоҳад буд шаробе, инчунин-хунуккардашуда аз шарбати ангур. Бо вуҷуди ин, ин ҳақиқат нест. Сард метавонад ягон шароб, ҳарчанд таъми ва мазза он метавонад ба таври дуруст rasprobovat танҳо вақте нушокї дар њарорати хона, як шиша васеи хизмат бошад. Пас, дар ин ибора ҷойгир маънои гуногун. Пас, чӣ шароби ях аст? Ин атои, ки моро бо ҳавои сард меорад. Имрӯз мо дар муфассал технологияи тайёр кардани он назар, то бидонед, ки чӣ интизор, агар ба шумо пешниҳод ба кӯшиш аз ин delicacy. Ин дар ҳақиқат сазовори диққати.

Андаке аз зимистон - шароб ях

Тасаввур кунед, ки токзорҳо. Албатта, пеш аз чашмони ман як бор аст, майсазор-офтоб drenched, нанд боғҳои ва ангурро хушбӯй дорад. Аммо ҳамчунин расм дигаре ҳаст: ток, рӯяшон сиёҳ оид ба барф сафед ва буттамева Браун торик, ки хеле монанд ба мавиз аст. , Ки онҳо маводи хом, ки аз он шароб ях. Ин аст, ягон ангур муносиб барои истеҳсоли як нӯшокии аҷиб нест. Winemakers дар тамоми давраи меафзояд, қарор доранд, ки буттамева дар ток чап. Шароб аз ангур ях бо ифтихор ба номида «тилло моеъ». Ва албатта, он аст, осон тайёр нест. Winemakers бояд мева дар шохаҳои вогузор, то мерафтанд куштани Фрост. Ва њарорати хеле паст, низ барои вай харобиовар аст. Оптималӣ даравид, вақте ки ҳароратсанҷи тарки ба -8 дараҷа.

Хусусиятҳои афшура аз ангур яхкардашуда

Ман мехостам ба таъкид бори дигар аз он, ки мушаххасоти танҳо ба буттамева, ки дар бораи аз шираи вохуред амал мекунанд. A хосият иқтисодӣ бештар - ях ба онҳо дар ҷои кор - барбод бисёре аз сифати он, то дар ин роҳ метавонад танҳо як пайравӣ арзон тайёр. афшураи ангур ях хеле ширин аст. Шакар тавр ях нест, он ба шумо имконияти ғунҷонанд тамаркузи бештар ва сахт бояд ангур. Дар натиҷа шумораи ками шароб шириниҳо хеле ширин, ки аз ҷониби gourmets қадр аст. Дар ин барвақт, сардиҳои шадид ва дигар омилҳо метавонад ба он аст, ки шумораи буттамева, муносиб барои истеҳсолот, аст, ба таври кофӣ хурд оварда мерасонад. Дар натиҷа, нархи шароб ях якчанд маротиба зиёд аст аз барои дигар намудҳои шароб шириниҳо. Ин аст, ки одатан, дар машки хурд, ки сӯзишвории минбаъдаи манфиати истеъмолкунанда ва ҳавасманд талабот фурӯхта мешавад.

Чӣ мегӯянд gourmets, ки рӯй ба кӯшиш шароб ях (тафсирњои)

Дар асл, мухлисон, ки манфиатдор дар тамгахо ба элитаи аз шароб, кӯшиш кунед ва ҷамъоварии онҳо, на он қадар зиёд. Ин ба сабаби ин шабака фикру маблағи ночиз аст. Ва онон, ки ба он кӯшиш кардаанд, мегӯянд, ки шароби ях бӯйи тару хунукӣ. Аммо бичашед каме сахттар ба тасвир. Ин тавозуни бузурги дорои мошинмебошад, меваи нозук ва acidity тару тоза аст, ки саховатмандона spiced Љаннат сарватманд аст.

Дар бораи пайдоиши нӯшокии аст, аллакай Қиссаи, балки як нусхаи саҳеҳ аст, ки аз winemakers танҳо дар вақти тоза, на ангур, чунки тирамоҳ хеле гарм буд, ва сипас якбора сардиҳои задааст. Бо маќсади ба захира кардани ҳосили, буттамева дар шаб ҷамъоварӣ ва дарҳол ба истеҳсолот иҷозат дода мешавад. Дар ин сурат, пас аз раванди fermentation, аз онҳо фаҳмиданд, ки онҳо тамоман нав, шароб беназир гирифта буд. То ба имрӯз, технологияи истеҳсолот дорад қадар тағйир наёфтааст. Ин боқӣ мемонад душвор, вале натиҷаи бузург медиҳад.

навъњои Маҷористон

Ин сарзамини таърихии шароб хуб аст. Истеҳсоли он танҳо дар минтақаҳои шароб ба монанди Eger, Wilanow, Tokai, Sopron. Вақте, ки ин ях шароб (Венгрия) аст, хеле дар байни дӯстдорони ин нӯшокии илоҳӣ баҳогузорӣ карда шудаанд. Ин аҷоиб, ки чӣ тавр solicitude ғам ҷо анъанаи истеҳсоли он нигоҳ, ва парванда аст, ба ҳеҷ маънои онро дорад, ки осонтарини. Winemakers ҳар вақт хатари, ки буттамева дар ҳавои хунуку бадтар хоҳад кард. Агар ҳаво равшан аст, ки сард метавонад кайҳо муҳайёст, ва он гоҳ, ки паррандагон аз ангур, бихӯред. Ва ҳангоме ки сардиҳои аввал задааст, буттамева бояд ба ҷамъоварии он дар як шакли яхкардашуда, аз тарафи дасти, барои пешгирӣ кандани eggshell ях. Дарҳол ҳосили меравад зери пахш кунед, ва кристаллњо ях дар матбуот боқӣ мемонад, ва маънои танҳо як шарбати қабати. шумораи худ аст, хурд, танҳо 2 тонна шароб метавонад аз 50 ҳазор тонна ангур ба даст. Тавре ки шумо мебинед, ки дар Маҷористон истеҳсоли шоҳасарҳои. Дар бренди аз ҳама маъруф - он Vylyan Pincészet Vylyan Jégbor, Varga Pincészet Jégbor, Одам Pincészet SILENOS Jégbor. шароб Маҷористон коршиносони махсус номида мешавад. Чунон ки аз тафсири ин навъњои доранд, мазза бой бештар ва таъми он ёд аз меваи. Хеле равшан дар як гулдастаи ёддоштҳо аз шафтолу ва Манго эҳсос мешавад.

Олмон истисноӣ

Дар ҳақиқат, на танҳо Маҷористон истеҳсол шароб ях. Олмон нест, дур монда аз он, ва низ намоиш бозори гуногун бузург. Дар бештар аз он дар ин ҷо бори аввал буд, буд, ҳарчанд дар тасодуфӣ, технологияи истеҳсоли онро ифтитоҳ намуд. Дар Franconia дар 1794 задааст сардиҳои ғайричашмдошт, ки дар ошкор намудани ҳолати истеҳсоли шароб шириниҳо буд. Аллакай баъд аз дорухат ёри худро зуд бар гирифта, инчунин оғоз истеҳсоли шароб ях Австрия.

deliciousness

Дар ҳақиқат, ҳамаи навъњои, сарфи назар аз ягонагии раванд, аз якдигар. Бинобар ин, барои пайдо кардани чизе, ки шумо дар ҳақиқат дошта бошад, то бичашед, дошта кӯшиш беш аз яке аз онҳо. шароб ях Олмон - як классикӣ ҳақиқӣ, он хусусияти Љаннат фарёди ва sophistication нур. Дар таъми аст, оҳиста ваҳй кардем, ки як-як, кашидани ёддоштҳо ғор асал, зардолу, шафтолу ва Манго, харбуза. Дар талхӣ аз ошкор як ҳалқаи пур аз сояҳои чормащз ва aromas floral. Дар айни замон шароб зиччи бештар аст, бештар ба мисли як liqueur, на барои чизе, ки дар он аст, ба ном «тиллои моеъ». То имрӯз, машҳур аз ангур Видал дод, ва он номида Eiswein. шароб Олмон бо бисёре аз касоне, ки ягон вақт ба Aisa кӯшиш бартарӣ. Чунон ки аз шарњи, таъми ин нӯшокиҳои дар ҳақиқат соъиқаи, зиччи, пурзӯр ва фаромӯшнашаванда.

Aysvanov Шароб аз Австрия

Буданд дар миёни аввал технологияи истеҳсоли шароб ях Austrians қабул кард. Ин аст, тааҷҷубовар нест, ки гардиши мол миёни ду кишвари ҳамсоя хеле хуб ташкил карда шуд. Дар ин winery Kracher лаҳзаи таъсиси худ аз он маъруф барои шароб соъиқаи ширин аст. Ин аст, ба шарофати ба шароб шириниҳо тамоми ҷаҳон дар бораи ин минтақа хурд шароби-парвариши медонист. шароб Ice аз ҷамъоварии Kracher дар тарабхонаҳо гарон бештар хизмат ва лаззат таъми аҷиб он. Дар асл, тафсирњои ин бренди аз шароб, хеле хурд аст, зеро арзиши шароб хеле баланд аст ва ҳар кас имконият надоранд. Чунон ки аз шарњи, таъми шароб аз ин ҷамъоварии хеле ширин аст, вале, зеро онҳо барои аксари мухлисони қисми шароб шириниҳо мехоҳам ва баъд аз таоми асосии истифода бурда мешавад.

"Fanagoria"

Яке аз бузургтарин ширкатҳои шароб Русия буд. токзори он фаро 3000 гектар. Дар корхона сикли пурра ва рехта ҳаҷми бузурги спиртӣ мебошад, ки на танҳо дар кишвар, балки дар хориҷи кишвар баҳои баланд дод. афзалиятноки ширкат - баландтарин сифати. Ин ба шарофати ин муносибат ба кори худ дар саросари ҷаҳон шинохта номҳои бренди чун «Saperavi» ва «Cabernet», «Sauvignon», инчунин бисёр дигарон. Бо вуҷуди ин, дар як банди сатри алоҳида дар рӯйхат истеҳсоли кибриёи шароб ях аст. Русия хеле муносиб барои шароб қабули, ва барвақт ва сахт шабнам нест, метавонад ба осонӣ нобуд ҳамаи кори, тарк нест нӯшокии деликатеси. Аммо коршиносон наандоз, то ба дасти худ, ҳар сол ба мо писанд бо «тилло моеъ» -и он. Чунон ки аз тафсири, шароб ях аз ин ҷамъоварии мазза нозук бештар, ки маънои онро дорад, ки ба харидорони зиёд шикоят хоҳад мебошанд.

Riesling ях Шароб

Ин шоҳасари дигар гузаштанаш аз winery машҳури «Fanagoria» мебошад. истеҳсоли се навъњои шароб ях дар соли 2010 оғоз гардид. Ин дод даври нави муваффақият. Ice шароб "Riesling" Қиссаи аз winemaking Русия буд. Ice дурахшон ранги тиллоӣ руйдодҳои офтоб дурахшон зимистон ва фурӯтан, бӯи floral руйдодҳои тобистон гарм, вақте ки гурӯҳ шарбати ширин рехта шуд. Ин навъ мукофотҳои сершумор, аз ҷумла, тилло дар озмуни байналмилалӣ дар Булғористон ва 16 намоишгоҳи байналмилалии «Vinorus, Vinoteh» ба ҳузур пазируфт. Чунон ки аз шарњи истеъмолкунандагон, «Riesling" як классикии ҳақиқии жанр аст: дурахшони шароб, бомазза, flavorful ва гарон бештар нестанд, чунон ки дар Русия анҷом дода мешавад.

Мо минбаъд низ ба инобат истеҳсолкунандагони ватанӣ

Icewine "Myskhako» - дигар бренди бузурги winemaking Русия. Агар дар аввал ба ин навъ ихтироъ танњо ғарбӣ, вале имрӯз на камтар аз навъњои болаззат дар Русия истеҳсол, ки худ gourmets хурсандӣ буд. Бо вуҷуди ин, истеҳсолкунанда тасҳеҳоти ноболиғ, ки ёддоштҳои дигар синфи пешниҳод кардааст. Ин ҷадвал шароб ширин, аст, ки дар баррел булут дар давоми на камтар аз 12 моҳ аз синни. Дар ҳақиқат, ин «Riesling» дер ҳосили. Дар накҳати хеле нозук бо тонна консерваьои шафтолу, ананас ва ситрусӣ аст. Ва таъми - як extravaganza воқеӣ. A acidity гуворо ва тароватбахш медорад суръати бо шӯру талх fruity. Дар айни замон ошкор бичашонем, нок, зардолу ва ананас. Хеле бомазза, балки хеле гарон. Чунон ки аз тафсири, ин яке аз шароб ки ошомандагон аз ҳама ва хушбӯй аст.

Чӣ тавр барои истифода бурдани ин нӯшидан

Ин метавон ҳамчун хӯроки пеш аз ё баъд аз хизмат, ё ҳатто як шириниҳо. Тавсия ба ҳарорати хонагӣ 12-14 дараҷа. Беҳтарин чизе дар сари суфра ба гузошта қадаҳи шаробро хурд ё қадаҳи шаробро. Аммо агар шумо шароб дар давоми хӯрок нӯшид, он гоҳ ба он зарур аст, ки ба таъмини он, ки табақ буд ширин аз шаробе нест. Ба таври комил омехта шароби ях бо чормащз ва мева, шоколад ва панир. Бояд ба хотир, ки дар маросими ифтитоҳи шиша аст, ки барои муддати тӯлонӣ, ки маънои онро дорад, ки баъд аз нўшокї зарур аст, ки аз нав ба Корк ва ба яхдон нигоҳ дошта нашуд. Аз шароб ба ду ҳафта қиём. Бо дарназардошти он, ки ин гуна шароб аст, дар машки хурд аз 0,3 литр рехта, он аст, мушкил надорад, ки ба нӯшокии дар давоми ин вақт. Дар шиша бояд аз нури офтоб ва њарорати баланд (зиёда аз 20 дараҷа) ҳифз шудаанд. Бинобар ин аз он беҳтар рехта ба айнак аст, дур шиша баргашта, дар яхдон дарҳол.

хулоса

Мо ба шумо гуфтам, дар бораи шароб ях тасодуфӣ нест. гулдастаи осудагии онҳо, то шавқовар аст, ки бештар ва бештар одамон мухлисони нӯшокии гардад. Агар шумо баҳра шароб шириниҳо, шумо шояд шинос шудан бо маводи ин љо пешнињод мегардад, низ, қарор медиҳанд. Дар муқоиса бо бисёре аз шароб пешниҳод дар бозор имрӯз, онҳо арзиш бештар. Пас, як шиша хурд ба шумо 100 $ арзиш дорад, ва он гоҳ, ки агар дар бораи тамғаҳои бештар мусоидат гап нест.

"Fanagoria» (шароби ях "Riesling») - як ки ошомандагон ва осудагии шириниҳо, балки як бахшоиши комил барои ҳар як ҷашн. Бинобар ин, агар шумо ба зудӣ ба сафар, хусусан, агар пеши ид Мавлуди Исо, боварӣ ҳосил кунед, ғамхорӣ, ки дар як сабади инъомҳои буд, ки чунин як шиша. Танҳо тасаввур кунед: дар як шаб хунукӣ, як бӯрон берун, ва шумо як шиша шароб ях ... Ин вақт ба тасаввур кунед, ки шумо дар як афсона дар бораи Маликаи Барфи мебошанд аст!