Шарбат зацорамоҳӣ, рӯй ба он ба як Хе газак ҷолибу

Дар моҳӣ дар мизи мо дуюми машҳуртарини пас аз табақ маҳсулоти гӯштӣ аст. Яке аз онҳо, ки бо таваҷҷӯҳ задааст, ивазкунандаи herring намакин - appetizer худсохти аз иловаро sirloin биносту решакан муносибат бо намак ва сирко. Ин аст, аксар вақт аз дарёи калон моҳӣ: catfish, зацорамоҳӣ, Пайк, зацорамоҳӣ, chub. Инро санҷед ва пас пухтан дар хона як табақ ҷолибу. Тавсифи чӣ гуна ба бодиринг зацорамоҳӣ. Дар дорухат, курсҳои акс барои кӯмак ба шумо даст газак ки ошомандагон аз Xe дар асоси қоидаҳои аз таомҳои Корея. Биёед ба таври муфассал баррасӣ тамоми марҳилаҳои кор. Бояд дар назар дошт, ки дар омода кардани зацорамоҳӣ, шумо вақт аз 6-7 соат ба рӯз лозим аст, пардохт мекунад. Давомнокии хоҳад оид ба андозаи дона вобаста аст - моҳӣ хурдтар бошад, shredded хоҳад кард, ки зудтар шумо мефахмед як табақ болаззат даст.

зацорамоҳӣ шарбат: Омодасозии моҳӣ

Одатан, ин газак мегирад нест устухон. Аз ин рӯ, хеле муҳим аст, то щассоб ки лошае. Дар зацорамоҳӣ мариновани ки ошомандагон аз ҳама даст аз моҳӣ калон. Барои ин кор, онро аз тарозуҳо ва бандед тоза. Хеле бодиққат хориҷ рӯда бо масона заҳра аст. Баъд аз ҳама, агар ӯ тасодуфан дарида ва мазмуни он хоҳад ҷисм даст - моҳӣ метавон баррасӣ айб. Дар ин ҳолат, бурида, ба ҷои зарардида бо забти аз селлюлоза ҳамсоя. Сипас, хориҷ сари, думи, қаноти калон ҳастанд, хориҷ fillets бо қаторкуҳи ва пӯстҳошон, ва сипас бо корд тез crosswise ба иловаро на зиёда аз 2 см дар паҳнои бурида. Андозаи миёнаи моҳӣ аст, то бо диққат баррасӣ намешавад. Тақсим онро пора-лоғар дар якҷоягӣ бо устухон ва пӯст. Ва аз сари ва думи пухтан шӯрбо.

зацорамоҳӣ шарбат: salting

дона омода моҳӣ фаровон рехт намак ва дар яхдон. Барои иловаро лоғар кофӣ хоҳад 2-3 соат барои fillets калонтар миёна - на камтар аз 10-12 соат.

зацорамоҳӣ шарбат: marinating

Баъд аз моҳӣ гузашт қадами пухтупаз аввал, идома ба дуюм - асосии. Барои ин массаи аввал бодиққат дањонро намак, тағйир додани об якчанд маротиба зиёд аст. Сипас иловакарда ҳалли 6 фоизи сирко рехт ва тарк ҳарорати хонагӣ. Одатан, он 3 қисмҳои кислотаи моеъ ва 1 қисми об мегирад. Ќайд кардан зарур аст, ки ҳамаи дона дар marinade таъмид шуданд, бар болои ин судї дар ҳамворӣ, ки ба поён пахш хоки шикори. Давра ба давра онро бо Spoon барои impregnation либоси беҳтар абрҳоро. Philae тадриҷан як бағоят whitish хоҳад даст. Баъд аз 2,5 соат заррин борик гардад пурра омода, пораҳои калон бояд дар marinade 4-5 соат дурӯғ.

зацорамоҳӣ шарбат: омехта бо сабзавот, равған ва ҳанут

Хориҷ кардани моҳӣ, аз marinade, оё лозим нест, ки хеле бодиққат пахшкунии ҳалли. Бояд тареву ва боллазату шањдбори бошад. Ҳамчун сабзавот «биноҳои:« Бигиред пиёз, бурида ба ҳалқаҳо нисфи ва сабзӣ тару тоза, ки grate сабзӣ дар Корея. таносуби ҳаҷми умумии маҳсулоти вобаста афзалиятҳои таъми аст. ним доц кардан пиёз дар равғани гарм, то тиллоӣ ва пошидани оид ба моҳӣ. Дар байни ҳанут боварӣ ба истифодаи ќаламфури сурх, барге халиҷе ва гуногун пур flavorful Корея. Бодиққат омехта ҳама компонентњо, ва дар бораи хӯриш махсус барои моҳӣ, ки ба медиҳад таъми боллазату шањдбори ва фарқкунандаи табақ фаромӯш накунед. Баъд аз сукути аз газак сардкунанда тайёр аст!