Чӣ ьӯшондан хамиртуруши интихоб кунед?

Машруботи аст, ки ҳоло қисми таркибии фарҳанги мо. Дар мағозаҳо дар ҳамаи гуногунии худ ба намоиш гузошта, Ҳамчунон, ки мегӯянд, барои ҳар таъми ва ранги. Бо вуҷуди ин, бисёриҳо бартарӣ ба он аз худ кунад. Ва ба омода, барои мисол, муншайн, ба шумо хоҳад баъзе ҷузъҳои лозим аст. Яке аз иштирокчиёни асосӣ дар раванди fermentation хамиртуруши, ки тагу муҳим, ки табдил шакар ба машрубот дар назди амали ферментҳои аст. Имрӯз ьӯшондан хамиртуруши низ навъњои бисёр гуногун дар муқовимат ба муҳити беруна, ҳарорати чорводорӣ, зисти ва ғайра доранд.

Биёед ба онҳо ба таври муфассал дида бароем.

хамиртуруши Baker кард

Ба ин маҳсулот аст, одатан, барои пухтани маҳсулоти ордӣ истифода бурда, ба ьӯшондан он яке камбизоат аст, зеро сифати нӯшокии даст хеле паст аст. Бо вуҷуди ин, дар нон сола ьӯшондан талабот бузург. Ин аст, ки аз ҷав, арзан, гандум ва дигар ашёе, омода кардааст. Оиди суханоне, аз хамиртуруши истифода ьӯшондан дар рӯзҳои сола.

Нони пухтани хамиртуруши хона

Компонентњо: љавдор, ҷав, гандум, нахўд, ҷуворимакка, арзан, об.

тайёрӣ

Ҳамаи компонентњо парвариш карда шуданд. Барои ин кор, ба онҳо карда- дар оби гарм ва ба қабати ду centimetric. Дар ин ҳолат, ба шумо лозим аст ки ба таъмини он, ки донаи аст ширї нест. Вақте ки ба он нумӯ, он аст, хушк ва smalyvayut ба орд. Он гоҳ, ки об напазед ва илова, ба шӯр доимо, орд. Дар омехта бояд consistence желе моеъ рӯй. бандари ва он боисрор дувоздаҳ соат. Дар умум аст, сипас ба як косаи рехта ва сард, илова нахўд дар сатҳи дувоздаҳ сатил килограмм хамиртурушест. Аз чап ба ferment барои даҳ рӯз, ки пас аз он ки шумо метавонед муншайн ьӯшондан.

хамиртуруши шароб

хамиртуруши махсус барои winemaking, шароб дар moonshining зикршуда доранд, истифода бурда намешавад, зеро он хеле гарон аст. Бо вуҷуди ин, ки онҳо баъзан ба баланд бардоштани ьӯшондан fermentation истифода бурда мешавад.

Барои худ пухтан ба онҳо, ба шумо лозим аст, ки гирифтани панҷ кило Марк ангур fermented тар, илова ду кило шакар ва даҳ литр об. Ин омехта иҷозат дода мешавад, ки ба ferment ва сипас соф таҷовуз карданд.

як дорухат бештар аз чӣ тавр ба хамиртуруши шароб худро барои қабули муншайн дида мебароем.

Хамиртуруши аз мавиз

Компонентњо: яке Spoon шакар, чорсад грамм об, як tablespoon аз мавиз.

тайёрӣ

Дар як шиша ним литр гузошта мешавад шакар, рехт оби ҷӯшон, сарпӯши сими пахта ва иҷозат ба хунук ба ҳарорати хонагӣ. Он гоҳ, ки мавиз дар як контейнер stoppered гузошта ва боз, аз чап ба ferment барои ҳафт рӯз. Бояд гуфт, ки чунин хамиртуруши бояд фавран истифода бурда мешавад, зеро онҳо нигоҳ нашудаанд.

«Ваҳшӣ» хамиртуруши барои қабули муншайн

Компонентњо: ду пиёла аз буттамева mashed гелос ва ё ангур, нисфи як пиёла шакар, як пиёла об.

тайёрӣ

Барои тайёр кардани хамиртуруши ба ьӯшондан, ҳамаи компонентњо шудаанд омехта, зеро ки чор рӯз сохта, ба як контейнер шиша, мӯҳр ва гузошта, дар ҷои торик гарм. Бо мурури замон, ки омехта ба воситаи cheesecloth филтр карда шуд ва ба ҷои хамиртуруши истифода бурда мешавад. Даҳ литр шустани гирифтани се сад грамм дар ин ferment. Нигоҳ ин маҳсулот аст, зиёда аз даҳ рӯз аст.

хамиртуруши brewer кард

Чунин маҳсулот метавонад ҳамчун иловагињои витамини харидорӣ, балки он аст, муносиб барои пухтупаз ьӯшондан, зеро он метавонад консентратсияи хурди спиртӣ дар Брага тоб наоварданд. Бо вуҷуди ин, баъзан онҳо дар moonshining истифода бурда мешавад. Чӣ ба онҳо аз худ кунад, мо ҳоло дида мебароем.

хамиртуруши Brewer Русия дар хона

Компонентњо: яке пиёла орд, як пиёла об, як пиёла шакар, як шиша оби ҷав.

тайёрӣ

Ҳангоми дида чӣ беҳтар ьӯшондан хамиртуруши аст, мо қайд кард, ки агар ба машрубот мавҷуд нест, он аст, ки барои пиво истифода бурда мешавад. Албатта, як нушокї спиртӣ ба даст оварда, дар қалъа.

Пас, бирезед ба як косаи об гарм, илова орд ва абрҳоро ба канорагирӣ қитъае, ва шумо метавонед як миксер истифода баред. Гузошта косаи дар ҷои гарм, фаро бо як зарф, барои шаш соат. Сипас илова пиво ьӯшондан unsterilized ва шакар, абрҳоро хуб ва сипас дар гармии гузошт. Баъд аз чанд вақт хамиртуруши хона ба як контейнер шиша интиқол ва дар як фазои нигоҳдории сард ҷойгир.

хамиртуруши худсохти аз hops тару тоза

Барои хамиртуруши хонаи ьӯшондан, пур аз ШМШ бо hops, онро бо оби гарм, сарпӯши пур ва пухтан барои як соат. Он гоҳ, ки шўрбои филтр мебошад, ба ду-литр як шиша ӯ орд ва шакар, исьени иловашуда ва дар сию шаш соат дар ҷои гарм кард. Беш аз ин, омехта дар ду картошка grated гузошта буд, ва ба шӯр боз ба гармӣ дар шаб гузошт. Ба маҳсулоти тайёр аст, ба машки шиша рехта ва истифода бурда мешавад барои вазифаи таъиншудааш.

Хамиртуруши моеъ-пурдарахт

Компонентњо: дусаду панҷоҳ грамм hops, ду литр об гарм, панҷсад грамм афзор, саду бист грамм асал, панҷоҳ грамм, хамиртуруши кӯҳнаро (хушк).

тайёрӣ

Hops ва афзор рехта аст, оби ҷӯшон ва судак барои ним соат, фаро бо як зарф ва фаъолгардии давра ба давра. Дар омехта сипас тавассути cheesecloth ё ҷумбонидан филтр карда шуд, илова асал ва тафсон ба ҷӯшон, сипас сард, фаро бо дастмоле. Вақте, ки омма, хунук шудааст, ки ба он ба сола илова карда шуд хамиртуруши хушк ба ьӯшондан пеш беќадр онҳо бо оби гарм. Дар омехта аст, ки барои соат ва ним чап. Дар давоми ин вақт, вазни бояд эҳьё шавад. Чун ба поён хоҳад кард, он бояд як сигнал ба он, ки аз хамиртуруши омода аст ва мумкин аст барои дигар мақсадҳо истифода бурда, ба истифода додани боқимондаҳои дар ҷои хунук барои нигаҳдорӣ.

Машруботи хамиртуруши (болоӣ ва поёнии fermentation)

Чунин маҳсулот мусоидат ба даст овардани машрубот. Зеро ин хамиртуруши машрубот барои арақ беҳтарин мувофиқ аст. Ин аст, бо сабаби он, ки вазифаҳои муҳим онњо дар њарорати ҳамон ки дар он тайёр кардани пиво brewed баргузор мегардад. Гузашта аз ин, онҳо дар як муқовимати баланд ба зиёд кардани маводи спиртӣ доранд.

Ҳамаи функсияҳои дастгирӣ yeasts спиртӣ, балки бар расидан ба қалъа аз мошиншӯйӣ бар бисёре аз онҳо аз тарафи понздаҳ дарсад кушта шуданд. хамиртуруши спиртӣ омода аз як ҳуҷайра ягона, он танҳо метавонад нажод хамиртуруши пок, ки ба муайян намудани сифати fermentation ва сифат ва миқдори маҳсулоти ниҳоӣ дод. Ҷолиб он аст, ки як фарҳанги пок на танҳо харида, балки низ ба он аз худ овард. Бо вуҷуди ин, бисёре аз имрӯз табдил маҳсулот дар мағозаҳо махсус, боварӣ мутахассисони. Дар айни замон талабот бузург барои муншайн хамиртуруши «SAF Levyur».

Омода дар асоси хамиртуруши «SAF Levyur"

Компонентњо: чорсаду панҷоҳ грамм об ва панҷоҳ грамм арақ қувват чиҳил дараҷа, як Spoon орд, як spoonful шакар ва Spoon «SAF Levyur».

тайёрӣ

Барои ба даст овардани хамиртуруши-сифати баланд барои пиво, он аст, тавсия дода мешавад, ки дар як оби гарм «SAF Levyur» бисту панҷ дақиқа гузошта. Он гоҳ, ки шакар ва машрубот илова (ба тавре ки қалъа омехтаи умумии панҷ фоиз буд). Ин омехта ба як рӯз истода, иҷозат дода шуд, фаро бо як зарф ва ҷунбишҳо давра ба давра.

манфиатҳои хамиртуруши спиртӣ кадом аст?

Машруботи хамиртуруши ба ьӯшондан ҷузъи муњимтарин дар офариниши машрубот-сифати баланд аст. Машруботи дарҳол мекушад зотҳои заифтар, тарк намояндагони қавитар, машрубот баланд, то дорои мошинмебошад, хамиртуруши бартараф хоҳад кард. Илова бар ин, ьӯшондан мусовӣ машрубот каме саргардон хоҳанд ҳосили меафзояд. ҷорӣ касрӣ шакар ба шонздаҳ дараҷа дар wort мусоидат менамояд. Дар ҳамон пиво-хона brewed, дар шаш рӯз омода барои distillation хоҳад шуд. Ьӯшондан даст бе наҷосати зараровар, Бинобар ин минбаъд тоза перманганати калий он, ё усулҳои дигар зарур аст.

Бисёр вақт аз он рӯй, ки дар дасти аст, хамиртуруши нест, ва нақшаҳои ҳол муншайн сифати ьӯшондан боқӣ мемонад. Дар ин сурат, он метавонад барои муншайн brewed пиво бе хамиртуруши, омода кардааст.

гандум муншайн

Компонентњо: панҷ кило гандум, понздаҳ литр об, килограмм шаш ва нисфи шакар.

тайёрӣ

Гандум ва шуста, бо як миқдори ками об рехта мешавад. Пас аз муддате, илова ним кило шакар ва мунтазир бошед, то ба сабзида гандум. Вақте ки ин рӯй медиҳад, илова понздаҳ литр об ва шакар боқимонда, гузошта ба омма дар ҷои гарм барои даҳ рӯз, чун дар зарфи мӯҳри об муrаррар карда мешавад. Бо мурури замон Брага тавассути дастгоҳи brewed гузашт.

Braga оид ба биринҷ

Компонентњо: ду пиёла биринҷ сурхшударо, се пиёла шакар, нисфи як литр оби ҷав.

тайёрӣ

Мо аллакай медонед, ки чӣ тавр ба хамиртуруши ба ьӯшондан. Аммо вақте ки онҳо лозим нест, ки пухтан, шумо метавонед пиво-хона бар асоси биринҷ кунад. Бо ин мақсад, се-литр кӯзаи ҳамаи ҷузъҳои дар ҷои гарм барои дувоздаҳ рӯз гузошта шуд, барфпӯше бо қулфи гидравликӣ ва тарк карда, баъзан ба ларза ба зарф. Бо дархости Брага илова зардолуи хушк, мавиз ё қоқ.

Барои машрубот сифати охир дар давоми distillation тоза карда мешавад, пас аз бори аввал ба воситаи мошини. Барои ин кор, бисёр одамон истифода карбон фаъол карда мешавад. Ҳамин тариқ, ангишт лавҳаҳои triturated (дар як литр алкогол соф мегирад панҷоҳ грамм хокаи) бо спиртӣ мепайвандад ва барои ҳафт рӯз дар ҷои гарм баста. Он гоҳ, ки моеъ аст, боз филтр ва гузашт тавассути дастгоҳи.

Дар охир ...

Бояд қайд кард, ки аз хамиртуруши ҳастанд, ки ҷузъи муҳимтарини раванди fermentation аст. Онҳо мухит, ки дар зери таъсири ферментҳои табдил шакар ба гази карбон доранд ва машрубот. Онҳо ҳастанд, навъњои бисёр, ки аз ҳар як ҳарорати чорводорӣ ва дигар ба таъсири муҳити зист, то дар бораи ихтилоф, муқовимат, ва дар он ҷо. Гап дар бораи он чӣ беҳтар аст, барои ьӯшондан хамиртуруши аст, ман бояд гуфт, ки дар он машрубот аст, чунки зиндагонии онҳо сурат мегирад, дар доираи ҳарорати ҳамон аст, ки омода кардани пиво-хона brewed, то ки онҳо ба мазмуни баланди спиртӣ дар он тобовар бештар доранд. шароб - Вақте ки хамиртуруши спирти мавҷуд нест, шумо метавонед пиво ва ё нон, хеле кам истифода мебаранд.

Қобилияти муншайн ьӯшондан аз замонҳои қадим ба мо омад. Он гоҳ мардум аз атоҳои табиат барои тайёр намудани пиво-хона сохта шавад. Баъзе аз меъ- имрӯз зинда ва ба таври васеъ дар байни мухлисони спирти сифати хона истифода бурда мешавад. Ҳар он буд, ва ҳар bootlegger дорад дорухат менӯшед худро дар Арсенал он аст, ки аллакай пешинро тасдиқ кард. Ва он чӣ ӯ хамиртуруши истифода бурда мешавад, барои ин мақсад дорад вобаста ба хоҳиши шахсӣ аст.